烹饪红豆炖奶所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、叉子、削皮器。
甜品菜谱红豆炖奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆炖奶、红豆炖奶、红豆饭和土豆炖南瓜，双皮炖奶。
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以下是63位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱红豆炖奶做法
材料
蛋白2个，鲜奶180㏄，鲜奶油1大匙，熟甜红豆2大匙，细砂糖1大匙
做法
1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白继续搅拌均匀。
2.将作法1过滤去除结块的蛋白，再加入熟甜红豆。
3.将作法2分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约10分钟至完全凝固。
4.食用时再撒上少许熟甜红豆即可。
红豆炖奶做法已被43人烹饪过！
第二种：甜品菜谱红豆炖奶做法
材料
蛋白2个，鲜奶180㏄，鲜奶油1大匙，熟甜红豆2大匙，细砂糖1大匙
做法
1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白继续搅拌均匀。
2.将作法1过滤去除结块的蛋白，再加入熟甜红豆。
3.将作法2分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约10分钟至完全凝固。
4.食用时再撒上少许熟甜红豆即可。
红豆炖奶做法已被92人烹饪过！
第三种：甜品菜谱红豆饭和土豆炖南瓜做法
材料
红豆饭的
做法
１、红豆洗净，浸泡一夜，再将浸泡的水去掉，用清水冲几遍，加4倍的水煮至八成熟；
２、把煮好的红豆和汤一起倒入淘洗干净的白米中，蒸熟即可。（蒸饭的红豆汤如果不够，就填一点水，如果多了就倒出来一些，跟普通蒸饭一样就可以了）
土豆炖南瓜的做法：
１、土豆、南瓜切块，葱切段；
２、锅中油五成热，放入花椒、大料，用小火炸出香味，捞出花椒、大料；
３、放入葱花爆香，放入土豆、南瓜炒出香味，倒入适量高汤，加盐、鸡精调味，大火煮开，小火煮十五分钟即可。（如果不喜欢南瓜太烂的话，可以加高汤煮一会儿后再放南瓜）
红豆饭和土豆炖南瓜做法已被72人烹饪过！
第四种：甜品菜谱椰汁红豆炖雪蛤做法
材料
雪蛤油、生姜、冰糖、椰汁、红豆
做法
1、将雪蛤油剪成5、6个毫米的小段，放到清水中去水发。也有做法是不剪，直接整个水发。
2、等雪蛤发好了，用小镊子将黑色的筋膜（毛细血管）和黑色杂质摘干净。
3、在锅里放水，切几片生姜进去煮沸，入泡好的雪蛤焯水，焯水的时间控制在2分钟左右。雪蛤有一种淡淡的腥味，用姜可以祛除这种味道。有的人喜欢在发泡的时候用姜，我认为没有焯水的时后用效果好。
4、将红豆洗净，放适量水、冰糖，入高压锅煮50分钟左右。注意冰糖不要过多，以免粘锅。这里主要的技巧是放水量的多少，不行的话，多实验几次。
5、将红豆盛出来，根据个人口味，这个时候可以再加入适量冰糖。将焯好水的雪蛤倒在上面，入蒸锅蒸40分钟左右即可。
6、吃的时候再放入椰汁调匀
小诀窍
较好的雪蛤，一般可以达到水发涨大40倍以上。真正好的雪蛤可以达到水发80到100倍。发泡的时间4到6个小时或一整晚，不要用温水发，夏天如果水发时间比较长，晚上应放到冰箱冷藏。下面是水发1个小时左右的样子。
雪蛤有很多种做法，一般都是做成甜品。现在很多人喜欢做木瓜炖雪蛤，其实过程也差不多。雪蛤焯水以后过凉水，木瓜切好入碗，埋入适量冰糖，将雪蛤平铺在上面蒸40分钟即成。吃的时候也是调入椰汁。
椰汁红豆炖雪蛤做法已被41人烹饪过！
第五种：甜品菜谱双皮炖奶做法
材料
鲜牛奶，鸡蛋1个，蜂蜜适量
做法
1.新鲜牛奶用小火煮开后，马上倒在碗里（记得一定是用小火，一煮开就马上离火，否则牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法形成奶皮了)。
2.另外取一只较大的碗，打入鸡蛋清一只，以及适量蜂蜜，搅拌均匀，用力打散至起泡。
3.待倒出的牛奶完全冷却后，在表面就会结出一层薄薄的奶皮。
4.小心掀开已经冷却的牛奶最上层奶皮，将牛奶缓缓倒入打好鸡蛋清的碗里，这样最上层的奶皮将会平整地留在原有碗底。
5.把倒出的牛奶和蜂蜜蛋清再次均匀打散（蛋清一定要事先打散过，不然不会和牛奶混合均匀）。
双皮炖奶做法已被11人烹饪过！
小编整理974位网友投稿材料与红豆炖奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双皮炖奶
第二种：朱古力炖奶
第三种：椰汁炖奶
第四种：姜汁炖奶
第五种：杏仁炖奶
第六种：木瓜炖奶酪
第七种：炖奶汤鲫鱼萝卜丝
第八种：炖奶（3人份）
第九种：凤凰炖奶
第十种：金银蛋炖奶白菜
小编结合63位厨师推荐再从833网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
核桃奶露、白玉冰淇淋、芝麻奶酪、杏仁豆腐奶酪、鲜奶巧克力奶酥
夏之恋bagel、巧克力牛角可颂、焦糖冰淇淋可丽饼、巧克力麻糬球
巧克力夹心棒、巧克力豆土司、巧克力布朗尼。
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相关菜谱名称推荐：红豆炖奶,红豆炖奶,红豆饭和土豆炖南瓜,双皮炖奶
