烹饪巧克力蒸糕所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、咖啡机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
甜品菜谱巧克力蒸糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力蒸糕、巧克力蒸糕、简易巧克力蒸蛋糕，清蒸糕蟹。
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以下是62位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力蒸糕做法
材料
可可粉25公克，小苏打2公克，橄榄油30公克，奶水30公克，全蛋200公克，二砂糖200公克，低筋面粉150公克，发粉1公克，盐2公克
做法
1.可可粉与小苏打过筛备用。
2.橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用。
3.全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状。
4.低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀。
5.取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。
6.将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。
巧克力蒸糕做法已被31人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力蒸糕做法
材料
可可粉25公克，小苏打2公克，橄榄油30公克，奶水30公克，全蛋200公克，二砂糖200公克，低筋面粉150公克，发粉1公克，盐2公克
做法
1.可可粉与小苏打过筛备用。
2.橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用。
3.全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状。
4.低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀。
5.取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。
6.将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。
巧克力蒸糕做法已被91人烹饪过！
第三种：甜品菜谱简易巧克力蒸蛋糕做法
材料
面粉（没有低筋面粉不要怕，有普通面粉就够了）
做法
1、拿两个碗擦干净，不能有半点水，然后将鸡蛋的蛋清和黄分开放在这两个碗里。
2、在蛋黄里加糖，用打蛋器打发一分钟后，放可可粉或者融化掉的巧克力，搅拌均匀后放到一边备用。
3、在蛋清里加糖，打发到倒放在头上都不会掉下来为止。
4、把打好了的蛋黄液倒入蛋清里，搅拌均匀。
5、然后在搅拌均匀的液体里放入适量面粉，搅拌均匀。
6、把油倒入容器里抹均匀，倒入步骤（5）的液体，上锅蒸10-15分钟即可，也可以更久一些。
简易巧克力蒸蛋糕做法已被50人烹饪过！
第四种：甜品菜谱香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
材料
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法已被30人烹饪过！
第五种：甜品菜谱清蒸糕蟹做法
材料
肥美的糕蟹3只，浙醋适量
做法
1.先在螃蟹的腹部来一筷子，然后洗刷干净。
2.入锅猛火蒸20分钟，蘸上浙醋吃就行了。
清蒸糕蟹做法已被90人烹饪过！
小编整理453位网友投稿材料与巧克力蒸糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：相思天使蒸糕
第二种：萝卜干蒸糕
第三种：草莓蒸糕
第四种：原味天使蒸糕
第五种：五彩蒸糕
第六种：乳酪蒸糕
第七种：核桃蒸糕
第八种：大理石蒸糕
第九种：干果蒸糕
第十种：翡翠蒸糕
小编结合62位厨师推荐再从862网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧克力大理石戚风、抹茶红豆舒芙蕾、巧克力捲心酥、法式烤布蕾、巧克力布丁
起司烤布丁、蜜芋头冰盅、地瓜圆、萝卜丝酥饼
椰香芋泥车轮饼、酥炸地瓜饼、银耳莲子冻。
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相关菜谱名称推荐：巧克力蒸糕,巧克力蒸糕,简易巧克力蒸蛋糕,清蒸糕蟹
