烹饪香草蛋奶冰淇淋所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、切菜器。
甜品菜谱香草蛋奶冰淇淋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香草蛋奶冰淇淋、香草蛋奶冰淇淋、香蕉蛋奶冰淇淋，红豆蛋奶冰淇淋。
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以下是54位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱香草蛋奶冰淇淋做法
材料
蛋黄4个，香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替），牛奶400ml，淡奶油250ml，细砂糖100克
做法
1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
香草蛋奶冰淇淋做法已被24人烹饪过！
第二种：甜品菜谱香草蛋奶冰淇淋做法
材料
蛋黄4个，香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替），牛奶400ml，淡奶油250ml，细砂糖100克
做法
1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
香草蛋奶冰淇淋做法已被84人烹饪过！
第三种：甜品菜谱香蕉蛋奶冰淇淋做法
材料
香蕉2根，蛋黄4个，细砂糖40克，玉米淀粉1茶匙（5克），牛奶）243ml（1袋，干淀粉1茶匙（5克），鲜奶油（金钻奶油）300ml
做法
1.将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去，否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
2.用中火煮约5分钟左右，一定要边煮边搅拌，煮到很浓很稠，像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
3.将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
4.趁蛋糊降温的时间，把香蕉切块放入搅拌机，倒入一点牛奶，搅打成泥。
5.将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入香蕉泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
6.倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。
小诀窍
做介个冰淇淋，不推荐使用雀巢淡奶油，不容易打发。 如果喜欢其他口味的水果，如芒果，草莓等，做法都是一样滴哈。
香蕉蛋奶冰淇淋做法已被43人烹饪过！
第四种：甜品菜谱可可蛋奶冰淇淋做法
材料
蛋奶浆：牛奶100ml，蛋黄1个，糖15g.奶油100ml，可可粉
做法
1、蛋黄和糖搅拌均匀。
2、加入牛奶开小火继续搅拌。
3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；
4、奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可
5、适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀。
6、奶油和可可冰淇淋浆混合均匀
7、放入冰箱冷冻室。
8、每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次。
小诀窍
做可可冰淇淋的时候，要在蛋奶浆刚做好，又没有完全冷却的时候，加入可可粉，并且搅匀。
冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块等等
可可蛋奶冰淇淋做法已被23人烹饪过！
第五种：甜品菜谱红豆蛋奶冰淇淋做法
材料
鸡蛋黄 2个、牛奶 200克、淡奶油 200克、白糖 40克、干淀粉5g
做法
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，筛入干淀粉混合均匀，用小火加热，边加热边不停的搅拌，将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉；
2、淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态，将打发好的淡奶油和冷却后的蛋奶将混合搅拌均匀；
3、放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3-4次效果最好。
4、食用前放置冷藏室回温半个小时后口感更好。
【蜜红豆制作】：
红豆洗净，放入高压锅中，加适量水，盖上锅盖，大火上气后转小火煮10分钟，红豆饱满几乎要开花的样子就了，将红豆捞出沥掉水分，拌入白糖搅匀即成。
小诀窍
1、制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，不要让浆水沸腾，浆水浓厚以勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失即可，一定要用小火煮，大火会迅速使其中的鸡蛋变熟，这样就做不成蛋奶糊了。
2、每隔一小时搅拌一下冰淇淋是放置产生冰渣口感不好。
红豆蛋奶冰淇淋做法已被82人烹饪过！
小编整理846位网友投稿材料与香草蛋奶冰淇淋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛奶冰淇淋
第二种：酸奶冰淇淋
第三种：蛋糕牛奶冰淇淋
第四种：花生牛奶冰淇淋
第五种：芒果榴莲冰淇淋(蛋奶版)
第六种：紫薯酸奶冰淇淋
第七种：榴莲酸奶冰淇淋
第八种：酸奶冰淇淋
第九种：简易芒果牛奶冰淇淋
第十种：酸奶冰淇淋
小编结合54位厨师推荐再从925网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
浓情软心巧克力、草莓大福、双色豆沙卷、巧克力冰激凌、巧克力燕麦球
法式烤布蕾、果酱冰淇淋、水果的彩色心情、莲子百合红豆沙汤圆
牛奶红豆沙、香草巧克力戚风、胡萝卜番茄奶昔。
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相关菜谱名称推荐：香草蛋奶冰淇淋,香草蛋奶冰淇淋,香蕉蛋奶冰淇淋,红豆蛋奶冰淇淋
