烹饪千层酥脆条所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、护手器。
甜点菜谱千层酥脆条做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐千层酥脆条、千层酥脆条、黄油枫糖吐司脆条,鸭油千层酥月饼。
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以下是88位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱千层酥脆条做法
材料
(分量可制作10个)
做法
1、将水皮材料混合,和成面团盖起松驰30分钟。
2、油皮材料只要混合均匀即可,盖起收入冰箱冷藏30分钟。(搅拌过久会很粘)
3、把25g的水皮面团包入15g的油皮面团搓圆,收口朝下,盖起。
4、把所有水皮和油皮都包好后,从第一份开始取出,取一份小丸子擀成长形状后,卷起成筒状,再将筒状的酥皮擀成长形状,盖起。
5、完成后,从第一份开始取出,取一份长形状小剂子压扁,然后擀成椭圆形状。
6、排入垫上烤布的烤盘里,表面涂上蛋液和撒上白幼糖。
7、放入预热的烤箱,200度烤20-25分钟至金黄酥脆即可。
小诀窍
~温度和时间要依照各家烤箱适量调整。
~建议把吃不完的酥饼收入密封盒里,以保持酥脆。
千层酥脆条做法已被13人烹饪过!
第二种:甜点菜谱千层酥脆条做法
材料
(分量可制作10个)
做法
1、将水皮材料混合,和成面团盖起松驰30分钟。
2、油皮材料只要混合均匀即可,盖起收入冰箱冷藏30分钟。(搅拌过久会很粘)
3、把25g的水皮面团包入15g的油皮面团搓圆,收口朝下,盖起。
4、把所有水皮和油皮都包好后,从第一份开始取出,取一份小丸子擀成长形状后,卷起成筒状,再将筒状的酥皮擀成长形状,盖起。
5、完成后,从第一份开始取出,取一份长形状小剂子压扁,然后擀成椭圆形状。
6、排入垫上烤布的烤盘里,表面涂上蛋液和撒上白幼糖。
7、放入预热的烤箱,200度烤20-25分钟至金黄酥脆即可。
小诀窍
~温度和时间要依照各家烤箱适量调整。
~建议把吃不完的酥饼收入密封盒里,以保持酥脆。
千层酥脆条做法已被72人烹饪过!
第三种:甜点菜谱黄油枫糖吐司脆条做法
材料
吐司面包片2片,粗颗粒白砂糖5g,枫糖30ml,黄油5g
做法
1.我用的是粗粒白砂糖,效果会比较好看,如果没有也可以用细砂糖
2.烤箱190度,加热5分钟,面包片边干变脆即可
3.涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉,意思是多种吃法,可以根据个人喜欢搭配组合
4.在面包片上涂抹枫糖,我自己吃的话,会首选枫糖
5.撒上少量的粗粒白砂糖,撒白砂糖并不是为了提味,而是为了口感和吃起来的乐趣
6.把撒好白砂糖的面包片,等分切成竖条即可
7.这个是我特意烤了一个火大的效果供大家参考,我觉得这种火大的口感更酥脆。而且撒上颗粒白砂糖,效果更明显
8.用烤面包的时间煎个蛋,为了视觉效果,用了煎蛋圈,平时自家吃,完全可以随意哈
黄油枫糖吐司脆条做法已被86人烹饪过!
第四种:甜点菜谱馄饨皮制作--砂糖椰香脆条做法
材料
馄饨皮6张,蛋黄液一个,白砂糖适量,椰蓉适量
做法
1、将馄饨皮铺好。
2、用刀切成1cm宽的长条。
3、在长条的表面先刷上蛋黄液。
4、撒一层白砂糖,然后再撒一点椰蓉,最后捏头和尾部分,拧着翻转一下。
5、排入烤盘。
6、在卷的地方再涂层蛋黄液,撒点椰蓉。
7、放入预热好的烤箱,180度5-10分钟,烤至金黄即可。
小诀窍
1、我买的是成品馄饨皮,可以自制,不过烘烤时间要调整的长一些。
2、粗细或造型可以随意变换。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整,随时观察上色情况,金黄即可。
4、装饰材料可以随自己口味变换,比如芝麻、辣椒粉、香葱、椒盐或其他味。
更多步骤图和美食,详见我的新浪博客。
馄饨皮制作--砂糖椰香脆条做法已被55人烹饪过!
第五种:甜点菜谱鸭油千层酥月饼做法
材料
水60克,糖15克,普通面粉200克,食用油65克
做法
1.准备水油皮和油酥饼皮;
2.水油皮和油酥分割成若干等份,用水油皮包住油酥,成为饼坯;
3.将饼坯擀成长条,卷起,再擀成长条,再次卷起;
4.将每个饼坯从中间平均分成两份,每个都擀成圆剂子;
5.将肉馅裹在饼坯中间,饼坯口合拢,翻转;
6.在上面刷上蛋液。烤箱预热5分钟,180度,烤18分钟即可。
鸭油千层酥月饼做法已被24人烹饪过!
小编整理253位网友投稿材料与千层酥脆条相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:千层酥角
第二种:千层酥烧翅
第三种:超简单的千层酥皮烧卖
第四种:学做丹麦千层酥
第五种:千层酥
第六种:牛肉鸡蛋千层酥
第七种:千层酥皮
第八种:黑布林果酱千层酥
第九种:千层酥皮
第十种:抹茶红豆千层酥
小编结合88位厨师推荐再从562网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酥豆腐、抹茶绿豆蔓越莓酥、手工甜甜圈、香酥不腻的皇家曲奇、椰蓉开口酥
奶油酥皮泡芙、花酥、甜蜜的玫瑰酥、软香酥
蛋黄酥、蛋黄酥(三种口味)、酥粒豆沙包。
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