烹饪酸奶蛋糕卷所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、厨房秤。
甜点菜谱酸奶蛋糕卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸奶蛋糕卷、葡萄酸奶蛋糕卷、酸奶蛋糕卷，原味酸奶蛋糕。
（中华厨具网 建议，再次对94位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7165人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是94位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酸奶蛋糕卷做法
材料
蛋糕体：鸡蛋3个，酸奶120克，低筋面粉40克，玉米淀粉20克，糖30克（放蛋清里）
做法
1、蛋黄和酸奶搅拌均匀。
2、筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
3、打发蛋清，至湿性发泡，提起有弯钩的状态。
4、蛋白霜和蛋黄面糊混合，切拌和翻拌，搅拌均匀。
5、倒入烤盘，轻轻磕几下，放进预热好的烤箱，中层上下火，175度15分钟。
6、制作夹心馅。黄油软化，筛入糖粉，打发均匀。一点点加入牛奶，分次加入酸奶，搅拌至光滑细腻。
7、蛋糕体出炉后，反扣在另一张油纸上，最上面一张油纸揭下来，晾凉。
小诀窍
更多美食和详细步骤，详见我的新浪博客。
酸奶蛋糕卷做法已被74人烹饪过！
第二种：甜点菜谱葡萄酸奶蛋糕卷做法
材料
低筋面粉65g，酸奶120g，葡萄干适量，糖25g，鸡蛋4个，油15ml，沙拉酱
做法
1.蛋清，蛋黄分离
2.酸奶中一个个的加入蛋黄，搅拌均匀后再加第二个，直到四个蛋黄都和酸奶融合
3.筛入低筋面粉搅拌
4.加入油继续搅拌均匀备用
5.打发蛋清，干性发泡。戚风蛋糕详细做法请参考这里>;>;
6.打发的蛋白和蛋黄糊混合，具体操作也请参看上面的戚风蛋糕做法
7.将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平。震一震起泡。我是用锡纸折了一个小模具
8.烤箱预热150度，烤25分钟
9.出炉后立刻倒扣在新的油纸上，撕去背面的油纸
10.抹上沙拉酱，均匀的撒上葡萄干
11.利用油纸小心的把蛋糕坯卷起来
葡萄酸奶蛋糕卷做法已被54人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酸奶蛋糕卷做法
材料
蛋糕体：鸡蛋3个，酸奶120克，低筋面粉40克，玉米淀粉20克，糖30克（放蛋清里）
做法
1、蛋黄和酸奶搅拌均匀。
2、筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
3、打发蛋清，至湿性发泡，提起有弯钩的状态。
4、蛋白霜和蛋黄面糊混合，切拌和翻拌，搅拌均匀。
5、倒入烤盘，轻轻磕几下，放进预热好的烤箱，中层上下火，175度15分钟。
6、制作夹心馅。黄油软化，筛入糖粉，打发均匀。一点点加入牛奶，分次加入酸奶，搅拌至光滑细腻。
7、蛋糕体出炉后，反扣在另一张油纸上，最上面一张油纸揭下来，晾凉。
小诀窍
更多美食和详细步骤，详见我的新浪博客。
酸奶蛋糕卷做法已被23人烹饪过！
第四种：甜点菜谱戚风鲜奶蛋糕卷做法
材料
鸡蛋 4个
做法
1、烤箱预热350f
2、蛋白与蛋黄分开，蛋黄加一半的糖用hand mixer低速拌匀加牛奶、酒、油、香草精再低速拌匀筛入蛋糕粉和泡打粉，用低速拌至无粉粒即可，别过度搅拌
3、蛋白加塔塔粉和剩下的一半糖先用hand mixer低速拌匀，再高速打至蛋白成硬性发泡，即盆倒扣蛋白不会掉下。我用的是很便宜的walmart买的hamilton beach 20元以内的hand
mixer，注意了一下时间，从开始打，一共用了6分钟。见下图：
4、舀1/3蛋白与蛋黄糊拌匀（用切拌，不要打圈）再倒回蛋白内拌匀
5、倒入铺了parchment paper的烤盘，抹平，再用力震一下，震出大气泡，然后放入烤箱，12~13分钟
6、出炉后立刻倒扣在另一张parchment paper上，待凉，冷却后撤去表面的烤纸，抹打发的奶油（1cup whipping cream+2tbsps糖打发），卷起来，放冰箱半小时，再切片。
戚风鲜奶蛋糕卷做法已被83人烹饪过！
第五种：甜点菜谱原味酸奶蛋糕做法
材料
鸡蛋4个，砂糖50克，白醋适量，低筋面粉20克，玉米淀粉28克，原味酸奶200克，牛油50毫升
做法
1.牛油微波炉加热30-60秒溶化（隔水加热也可）和酸奶混合搅拌均匀。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。
3.面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。
4.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。
原味酸奶蛋糕做法已被52人烹饪过！
小编整理906位网友投稿材料与酸奶蛋糕卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸奶蛋糕
第二种：酸奶蛋糕
第三种：酸奶蛋糕
第四种：减肥西点—酸奶蛋糕
第五种：酸奶蛋糕
第六种：南方红枣酸奶蛋糕
第七种：酸奶蛋糕
第八种：蓝莓酸奶蛋糕
第九种：泡渍甜橙酸奶蛋糕
第十种：酸奶蛋糕
小编结合94位厨师推荐再从415网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆卡通面包、天鹅泡芙、手工巧克力玫瑰花、葡萄奶酥、超方便可口奶油泡芙的做法
蓝莓菠萝千层酥、芒果糯米糍、咩咩饼干、烧仙草
芒果酸奶布丁、牛奶布丁、奶酪布丁（清爽版）。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7165人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：酸奶蛋糕卷,葡萄酸奶蛋糕卷,酸奶蛋糕卷,原味酸奶蛋糕
