烹饪香酥锅巴所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、削皮器。
甜点菜谱香酥锅巴做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥锅巴、香酥锅巴、路大妈酥锅之香酥肉，济南酥锅。
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以下是85位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱香酥锅巴做法
材料
米饭1大碗，盐少许，油少许
做法
1、米饭加盐和油拌匀，烤盘抹油，将米饭平铺在烤盘上，可以铺的略厚一点，我这个有点薄。
2、放入预热好100度的烤箱。
3、上下管，加热风循环低温烘烤约1小时。
4、取出将锅巴掰小块。
5、继续100度上下管热风循环烤约30分钟即成。
6、烤好的锅巴可密封保存很长时间，吃的时候用油炸至金黄酥脆即可。
香酥锅巴做法已被44人烹饪过！
第二种：甜点菜谱香酥锅巴做法
材料
米饭1大碗，盐少许，油少许
做法
1、米饭加盐和油拌匀，烤盘抹油，将米饭平铺在烤盘上，可以铺的略厚一点，我这个有点薄。
2、放入预热好100度的烤箱。
3、上下管，加热风循环低温烘烤约1小时。
4、取出将锅巴掰小块。
5、继续100度上下管热风循环烤约30分钟即成。
6、烤好的锅巴可密封保存很长时间，吃的时候用油炸至金黄酥脆即可。
香酥锅巴做法已被24人烹饪过！
第三种：甜点菜谱路大妈酥锅之香酥肉做法
材料
农家石磨磨制的豆腐 、白菜、白莲藕、海带、三黄鸡、鱼、五花肉
做法
带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；(也可加寸方牛肉)猪排骨。
以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。
上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。
以上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。
养好的海带，切二指宽大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，备用。
大葱切大段，姜拍散，花椒、八角用料包装好备用。
精盐、白糖、料酒、醋备用。
大沙锅一口。把猪排骨铺在底层，以防糊锅，然后把备好的各种原料分层装入锅内，注意每层不要太厚。葱姜料包可以放在稍靠下一些。装至离锅沿二寸时，用大白菜帮围在锅沿(竖着围，一片压一片，象荷花)，使锅加高，继续装入原料，最后可使原料高于锅沿三、四寸，把盐、白糖、料酒、醋调和加入锅内。如白菜太少，为防糊锅，可以加一点水。把白菜叶合龙，用锅盖压住。
起慢火，慢慢的“酥”，一般要12小时左右。其间注意锅中的汤不要沸出，可以从侧面把汤舀出，从顶端再加入。待锅中原料渐渐下沉至锅沿以下，顶部白菜帮也变色了，熟了，即成。
小诀窍
起慢火，慢慢的“酥”，一般要12小时左右。其间注意锅中的汤不要沸出，可以从侧面把汤舀出，从顶端再加入。待锅中原料渐渐下沉至锅沿以下，顶部白菜帮也变色了，熟了，即成。
路大妈酥锅之香酥肉做法已被83人烹饪过！
第四种：甜点菜谱锅巴香酥鸡块做法
材料
鸡肉300克，锅巴150克，盐，料酒，姜片，葱段，干辣椒，花椒，花椒油，植物油，鸡精，芝麻油
做法
1.鸡肉洗净切成3cm的小块
2.放入料酒，葱段，姜片，盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用
3.锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块
4.炸至金黄色捞出
5.锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，干辣椒，花椒炒香
6.然后下鸡块
7.下锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，花椒油炒匀入味起锅装盘即可
锅巴香酥鸡块做法已被53人烹饪过！
第五种：甜点菜谱济南酥锅做法
材料
带肉猪肘子骨1400克，白菜600克，姜丝70克，葱丝70克，花椒10克，大料10克，香叶10克，白砂糖250克，洛口醋200克，中色酱油250克，盐50克，花生油50克，香油50克，白酒30克，清水500克，煎豆腐200克，花生200克，藕400克，海带1200克
做法
1.海带浸泡一天，反复清洗干净，卷成不松不紧的卷儿，用线绳捆一下，捆得不要太紧，否则进不去滋味。藕洗净去皮，切成小段，如果小整个放进去也行；
2.白菜冼净控干水分。豆腐切成薄片用油煎一下，用冻豆腐更好。花生浸泡好去红皮；
3.带肉猪肘子骨一根，用开水焯透，清洗干净；
4.葱、姜切成稍微粗一点的丝，花椒、大料、香叶洗净用沙布包好，用线绳捆一下，放在骨头中间；
5.糖、醋、酱油、盐的比例很重要，酥菜有两种口味，酸一点或甜一点，我喜欢酸甜适度的口味。酱油的颜色中色最好，总之要根据自己的喜好而定；
6.最好是花生油、清水、白酒、香油，盐；
7.准备调料汤：把葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等配料放在锅里，加入水搅拌均匀，烧开后尝好味，调出你喜欢的味道，为止；
8.高压锅底下最好放上几根毛衣针粗的竹签，以防粘锅，不过用高压锅一般不会粘，把调料包放在中间；
济南酥锅做法已被23人烹饪过！
小编整理726位网友投稿材料与香酥锅巴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：路大妈酥锅之酥鱼
第二种：三鲜锅巴
第三种：锅巴肉片
第四种：肠旺锅巴
第五种：锅巴鲑鱼小点心
第六种：锅巴虾仁
第七种：三鲜锅巴
第八种：锅巴鲑鱼小点心
第九种：锅巴三鲜
第十种：锅巴里脊片
小编结合85位厨师推荐再从235网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蓝莓蛋挞、老少皆宜京味桃酥、新月榛子酥饼、牛轧糖、巧克力面包&香肠小面包
巧克力曲奇、荷花酥、台式咸酥鸡、名店秘方香草布丁
人间四月天蝴蝶酥、澳门甜点木糠杯、简单美味的小嶋南瓜布丁。
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相关菜谱名称推荐：香酥锅巴,香酥锅巴,路大妈酥锅之香酥肉,济南酥锅
