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厨师推荐:南瓜丹麦酥条烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢法兰)
2024-04-11 14:01    1456    中华厨具网

烹饪南瓜丹麦酥条所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱豆浆机油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、切菜器。

甜点菜谱南瓜丹麦酥条做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜丹麦酥条、酥软南瓜丹麦酥条、南瓜丹麦酥条,丹麦酥皮面包。

(中华厨具网 建议,再次对90位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6811人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是90位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜点菜谱南瓜丹麦酥条做法

材料

总重1300g,每个150g,可做8个南瓜丹麦酥条。

做法

1、将南瓜煮熟,水分沥干。

2、将所有材料(除黄油、片状黄油外)搅拌至光滑,加入黄油搅拌均匀。

3、基本发酵30分钟,擀压冷冻2小时左右。

4、将面团包入片状黄油。

5、将面团擀开折叠3折2次,冷藏松弛30分钟。

6、将面团在擀压3折最后一次,擀压至1.2cm厚。

7、切成150g/个细条。

8、将细条面团扭成纹路状。

9、以温度25℃,湿度70%发酵50分钟,发酵好后在表面刷上蛋液。

10、以烤箱温度上火200℃,下火190℃烘烤18分钟。

南瓜丹麦酥条做法已被70人烹饪过!

第二种:甜点菜谱酥软南瓜丹麦酥条做法

材料

总重1300g,每个150g,可做8个南瓜丹麦酥条。

做法

1.将南瓜煮熟,水分沥干

2.将所有材料(除黄油、片状黄油外)搅拌至光滑,加入黄油搅拌均匀

3.基本发酵30分钟,擀压冷冻2小时左右

4.将面团包入片状黄油

5.将面团擀开折叠3折2次,冷藏松弛30分钟

6.将面团在擀压3折最后一次,擀压至1.2cm厚

7.切成150g/个细条

8.将细条面团扭成纹路状

9.以温度25℃,湿度70%发酵50分钟,发酵好后在表面刷上蛋液

10.以烤箱温度上火200℃,下火190℃烘烤18分钟

酥软南瓜丹麦酥条做法已被49人烹饪过!

第三种:甜点菜谱南瓜丹麦酥条做法

材料

总重1300g,每个150g,可做8个南瓜丹麦酥条。

做法

1、将南瓜煮熟,水分沥干。

2、将所有材料(除黄油、片状黄油外)搅拌至光滑,加入黄油搅拌均匀。

3、基本发酵30分钟,擀压冷冻2小时左右。

4、将面团包入片状黄油。

5、将面团擀开折叠3折2次,冷藏松弛30分钟。

6、将面团在擀压3折最后一次,擀压至1.2cm厚。

7、切成150g/个细条。

8、将细条面团扭成纹路状。

9、以温度25℃,湿度70%发酵50分钟,发酵好后在表面刷上蛋液。

10、以烤箱温度上火200℃,下火190℃烘烤18分钟。

南瓜丹麦酥条做法已被19人烹饪过!

第四种:甜点菜谱果酱丹麦酥做法

材料

面粉300g,黄油20g,细砂糖5g,牛奶30g,水110g,片状马淇淋180g,果酱少量,粗砂糖少量

做法

千层酥皮的做法:

1、面粉,黄油,细砂糖,水混合拌成面团,揉至面团表面光滑均匀,用保鲜膜包起面团醒20分钟.

2、片状马琪淋放入保鲜袋,用擀面杖按压敲打,擀薄至0.5厘米,和面团软硬度差不多.

3、把醒好的面团擀成0.5厘米的面饼,大小是马琪淋的3倍.

4、将擀薄的马琪淋放在中间,面片三折均匀裹住,捏住四个边,用擀面杖敲打面片表面,再次擀薄至0.5厘米.

5、四折,折好后面片开口朝外,敲打表面擀薄.

6、再四折,折好后用保鲜膜包好放冰箱20分钟.

7、拿出面片敲打,擀薄,然后三折.

8、擀成薄面片.

丹麦酥的做法:

1、将面皮切成长宽为7*7厘米的正方形若干

2、用擀面棍再将其擀至长宽为时过9*9厘米的正方形.

3、将面皮对折,两边划两刀,不要切断

4、打开面皮,将两边互相折叠,整理成型,表面刷上蛋液

烤箱预热200度,25分钟,出炉后加上草莓果酱,点缀一下

蝴蝶酥的做法:

将剩余的面皮两边向内收紧后放入冰箱冷冻变硬,取出切片,切面朝上,撒上粗砂糖即可

我还做了几个桃心的,一下发了老高,还有个小蝴蝶,可爱吧

小诀窍

1、制作千层酥皮的时候一定要有耐心,擀的时候力度不能太大,以防止油从面皮里跑出来。多次冷藏一定不能省略

2、每次从冰箱拿出擀薄时,切记在案板上撒干粉,以防粘连.

3、严格按照配方做,不要因为量少而忽略.

果酱丹麦酥做法已被79人烹饪过!

第五种:甜点菜谱丹麦酥皮面包做法

材料

【面团原料】:高筋面粉500g,牛奶260ml,鸡蛋1个,速溶酵母5g(1 1/2小勺),蜂蜜3大勺,盐2小勺,黄油250g

做法

1,将除黄油以外的所有原料在厨师机中混合,揉5分钟成面团

2,面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

3,黄油放在室温下稍微软化一会儿,包在一张烘焙纸内敲打成长方形厚片,大小约为18cm*23cm

4,取出面团擀成长方形面片,大小约为23cm*27cm,此时黄油正好是面片大小的2/3

5,将黄油包入面皮,折成三折

6,转90度后擀薄,再一次三折

7,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟

8,取出后擀成长方形,再折叠,放入冰箱冷藏15分钟

9,取出面团擀成长方形,最后一次三折,面团总共经过了4次折叠

10,折叠好的面团包上保鲜膜放在冰箱冷藏至少30分钟,不超过12小时

11,将制作杏仁膏內馅的黄油软化后用蛋抽略打发

12,拌入糖粉和杏仁粉即可

13,将冰箱里的面团取出,擀成约5-8mm厚的长方形

14,切成边长约8cm的正方形

15,放一小勺杏仁膏在中间,把四个角往中间折叠,按压紧。或者如图做成风车型

16,整型好的面包放在垫了烘焙纸的烤盘上,盖上保鲜膜,在20-25°c室温下发酵2小时,至面包蓬起。烤箱预热到180°c热风,或是200°c上下火

丹麦酥皮面包做法已被38人烹饪过!

小编整理301位网友投稿材料与南瓜丹麦酥条相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:全麦酥皮紫薯蜜豆面包

第二种:迷迭香全麦酥饼

第三种:红枣全麦酥饼

第四种:芝麻花生酥条

第五种:杏仁起酥条

第六种:杏仁起酥条

第七种:腐香酥条

第八种:杏仁酥条

第九种:杏仁酥条

第十种:蒜香酥条

小编结合90位厨师推荐再从370网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

修女泡芙、娃娃酥糖、南瓜巧克力慕斯、酸奶豆酥糕、豆沙西米布丁

香蕉煎餅、蓝莓蛋挞、老少皆宜京味桃酥、新月榛子酥饼

牛轧糖、巧克力面包&香肠小面包、香酥巴。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6811人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:南瓜丹麦酥条,酥软南瓜丹麦酥条,南瓜丹麦酥条,丹麦酥皮面包

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱油烟机咖啡机、火、微波炉 、叉子等,。

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