烹饪肉酥火烧所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、筷子、擀面杖。
甜点菜谱肉酥火烧做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉酥火烧、肉酥火烧、油酥火焙鱼，家常牛肉酥饼。
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以下是37位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱肉酥火烧做法
材料
面团材料：中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克，植物油15克，水105克。
做法
1、猪肉馅拌匀备用；
2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。
3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。
4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。
5、顺短边卷起，切成九份。
6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。
7、预热烤箱，中层上下火180度，20-25分钟即可。
小诀窍
1、面粉吸水性不同，水量可酌情增减，揉出的面团一要软，二要静置一段时间，口感更佳。
2、收口后，在不露馅的前提下，尽量按扁，易烘烤，层次也好看。
3、馅料和装饰可根据个人喜好更换。
4、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整，想上色浅的话，建议在顶层放个烤盘，或盖锡纸。
更多步骤和美食，详见我的新浪博客
肉酥火烧做法已被96人烹饪过！
第二种：甜点菜谱肉酥火烧做法
材料
面团材料：中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克，植物油15克，水105克。
做法
1、猪肉馅拌匀备用；
2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。
3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。
4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。
5、顺短边卷起，切成九份。
6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。
7、预热烤箱，中层上下火180度，20-25分钟即可。
小诀窍
1、面粉吸水性不同，水量可酌情增减，揉出的面团一要软，二要静置一段时间，口感更佳。
2、收口后，在不露馅的前提下，尽量按扁，易烘烤，层次也好看。
3、馅料和装饰可根据个人喜好更换。
4、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整，想上色浅的话，建议在顶层放个烤盘，或盖锡纸。
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肉酥火烧做法已被76人烹饪过！
第三种：甜点菜谱油酥火焙鱼做法
材料
用料主料：火焙鱼400克配料：小红椒25克调料：花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克
做法
1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末，加入精盐、味精、白醋、香油对成汁。
2、将锅置旺火上，倒入花生油烧沸后，下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油，将对好的汁冲入锅内，翻拨几下，收干汁，装盘即成。
小诀窍
制作关键
烹制过程中掌握好油温。
油酥火焙鱼做法已被45人烹饪过！
第四种：甜点菜谱香酥火腿卷做法
材料
方火腿250克，香菇丝150克，煎饼（最好选择刚出锅的新鲜煎饼，放置时间长的不宜使用）5大张，香菜梗50克，胡萝卜丝50克，葱丝50克。调料盐8克，味精5克，鸡精5克，甜面酱20克，番茄沙司50克，色拉油750克，脆浆40克。
做法
1、方火腿切成同香菇一样粗细的丝；将煎饼分成10等份；将香菇丝、胡萝卜丝放入沸水中大火汆2分钟，取出后控水。
2、锅内放入色拉油20克，大火烧至七成热时放入甜面酱、番茄沙司小火翻炒2分钟出锅，装入味碟中制成调味汁；锅内放入色拉油20克，大火烧至七成热时放入火腿丝、香菇丝、香菜梗、胡萝卜丝小火翻炒5分钟，放入盐、味精、鸡精调味后出锅。
3、将炒好的原料分成10份，分别用煎饼卷起，然后在收口处裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟后取出，上桌蘸上调好的味汁食用。
小诀窍
特点
一菜双味，干香酥脆。
香酥火腿卷做法已被25人烹饪过！
第五种：甜点菜谱家常牛肉酥饼做法
材料
牛肉末，面粉，盐，酱油，葱，花椒面，五香粉
做法
1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀 柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；
3.将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子， 用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；
4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；
5.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；
6.用平底锅 或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可。
家常牛肉酥饼做法已被85人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与肉酥火烧相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雞肉酥皮派
第二种：沙茶鸡肉酥皮角
第三种：鲜肉酥
第四种：鲜肉酥饼
第五种：牛肉酥皮月饼
第六种：甜味火烧
第七种：咖喱小火烧
第八种：糖火烧
第九种：培根火烧堡
第十种：褡裢火烧
小编结合37位厨师推荐再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
中式酥皮点心--孔雀开屏酥、草莓奶油蛋糕卷、香草泡芙、枸杞布丁、马拉糕
奥利奥鸡蛋布丁、巧克力蘑菇头麦芬、荷花酥、饼干圣诞树
草莓泡芙、私房手工糍粑、香酥美味可可娜滋。
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相关菜谱名称推荐：肉酥火烧,肉酥火烧,油酥火焙鱼,家常牛肉酥饼
