烹饪提拉米苏慕斯所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
甜点菜谱提拉米苏慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐提拉米苏慕斯、提拉米苏慕斯、改良版咖啡慕斯+提拉米苏，提拉米苏。
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以下是71位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱提拉米苏慕斯做法
材料
一:蛋糕体材料
做法
1:低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用
2:水+油+白糖混合一起搅拌均匀
3:加入过筛的粉类，搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀
4:蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
5:将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
6:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
7:6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
8:烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用
9:牛奶隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化
10:提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉
11:牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊
12:把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）
13:做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时
14:冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可
提拉米苏慕斯做法已被30人烹饪过！
第二种：甜点菜谱提拉米苏慕斯做法
材料
一:蛋糕体材料
做法
1:低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用
2:水+油+白糖混合一起搅拌均匀
3:加入过筛的粉类，搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀
4:蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
5:将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
6:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
7:6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
8:烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用
9:牛奶隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化
10:提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉
11:牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊
12:把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）
13:做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时
14:冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可
提拉米苏慕斯做法已被90人烹饪过！
第三种：甜点菜谱改良版咖啡慕斯+提拉米苏做法
材料
6寸三能心形(活底)蛋糕模+1个小乐扣饭盒，或者6寸三能圆形(活底)蛋糕模1个，咖啡慕斯：，淡奶油150克，牛奶100克（我用的是三元原味鲜牛奶，大概是半袋用量），雀巢原味二合一咖啡3包，糖15克（绵白糖，砂糖均可），吉利丁片2片，咖啡酒1大匙（15毫升），手指饼干，软质巧克力层：，淡奶油80克，黑巧克力60克（我用的是德芙黑巧克力），黄油20克（我用的是光明植物黄油，安佳无盐黄油更好），咖啡酒糖液：咖啡粉10克（可增加至15克），咖啡酒10克（可增加至15克），糖30克，开水30克
做法
咖啡慕斯做法：
1、咖啡酒糖液所有材料混合、搅拌均匀。用三能羊毛刷均匀地刷在手指饼干表面，最少刷两遍。
2、淡奶油，黄油，黑巧隔水小火加热拌均.（制作巧克力软化层，这个可以在速冻蛋糕的时候再做）
3、淡奶油打到六分发.
4、吉利丁片凉水泡软，与牛奶，咖啡一同加热至溶化.
5、牛奶咖啡液与打发的淡奶油拌均后，加入咖啡酒.
6、在模具底部放上一层手指饼干，倒一半慕斯糊，再放第二层手指饼干倒入剩余慕斯糊.
7、蛋糕冷冻半小时后，把软质巧克力糊倒在表面冷藏过夜，即可脱模装饰.
小诀窍
1、原方子用的是戚风蛋糕片。偷懒的朋友或者烘焙新手可以像我一样用手指饼干代替。
2、咖啡酒糖液刷两遍，目的有两个，一是充分浸液，二是软化手指饼干。
3、淡奶油六分发，新手推荐用电动打蛋器，祈和电动打蛋器共分4档，1档为低速、4档为高速。可用2-3档打7-8分钟，新手可以用这个时间做一个参考，更容易掌握。状态请参见附图
4、巧克力软化层本人没有加糖，如果怕苦的朋友可以适当加入少许绵白糖或砂糖都可以。
5、原方子用的是雀巢三合一咖啡，偶家没有，所以用原味二合一的代替了。
6、吉利丁片需提前20分钟用凉水泡软，浸泡时水刚刚没过吉利丁片就可以了。
7、没有专业模具可以用乐扣饭盒代替即可，可以在饭盒里铺上油纸，这样方便成型后脱模，没有油纸也没有关系，只是脱模后边缘部分不整齐罢了。就像上面第5张附图那样，因为这个是做给婆婆吃的，所以偶用了专业的三能心形活底模具。呵呵~那个饭盒版本的就留给我自己享用好了。嘻嘻~
改良版咖啡慕斯+提拉米苏做法已被70人烹饪过！
第四种：甜点菜谱提拉米苏做法
材料
提拉米苏（6寸三能花型模具），戚风蛋糕片：（8寸三能活底圆模），蛋黄4个，细砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，盐1g，蛋白4个，细砂糖40g，浓咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g热水，1大勺咖啡酒（不够的话就再多调一些），马斯卡朋奶酪糊：马斯卡朋奶酪250g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草豆荚1/8根，吉利丁片1片，鲜奶油250g，表面：鲜奶油150g，可可粉适量
做法
1）把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用。
2）制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3）将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。
4）吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。
5）鲜奶油打至6-7分发（粘稠但还略可流动）。
6）将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7）准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。
8）倒入一部分芝士糊。
9）再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。
10）将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即可。
提拉米苏做法已被49人烹饪过！
第五种：甜点菜谱提拉米苏做法
材料
雀巢淡奶油125克，蛋黄2个，细砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，马斯卡彭芝士250克（我用奶油芝士代替），即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，热开水50克，可可粉适量，戚风蛋糕片两片
做法
１、吉利丁片放入清水中泡软；
２、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）
３、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；
４、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；
５、将鲜奶油和芝士糊混合均匀；
６、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；
７、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；
８、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；
提拉米苏做法已被29人烹饪过！
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第一种：提拉米苏
第二种：提拉米苏
第三种：第一次的提拉米苏
第四种：提拉米苏
第五种：提拉米苏冰淇淋蛋糕
第六种：漂浮版之——提拉米苏
第七种：提拉米苏
第八种：提拉米苏--之百变造型版
第九种：自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏
第十种：简易提拉米苏
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肉酥火烧、中式酥皮点心--孔雀开屏酥、草莓奶油蛋糕卷、香草泡芙、枸杞布丁
马拉糕、香酥美味可可娜滋、巧克力蘑菇头麦芬、荷花酥
饼干圣诞树、草莓泡芙、奥利奥鸡蛋布丁。
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