烹饪kfc酥皮菠萝所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、和面机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、豆腐机、吹风机、传菜梯、切片刀、开瓶器、铲勺。
甜点菜谱kfc酥皮菠萝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐kfc酥皮菠萝、kfc酥皮菠萝、酥皮菠萝面包,山寨kfc鸡米花。
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以下是13位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱kfc酥皮菠萝做法
材料
千层酥皮1块、菠萝半个、砂糖30克、鸡蛋1个、橙味果酱2勺、橙味酒2勺
做法
1、菠萝切成小粒后,加50克水和砂糖,小火煮至浓果酱状。
2、放凉后,加少许橙味果酱和成为酒,调匀备用。
3、酥皮切成12*6厘米的长方块,底面的一层周围刷蛋液用以粘贴,顶面的中间横划几刀用于透气。
4、中间放入菠萝馅。
5、将两边改好,四周封严。
6、表面刷好蛋液后入炉,烤箱230度,中上层,烧烤15分钟即成。
kfc酥皮菠萝做法已被83人烹饪过!
第二种:甜点菜谱kfc酥皮菠萝做法
材料
千层酥皮1块、菠萝半个、砂糖30克、鸡蛋1个、橙味果酱2勺、橙味酒2勺
做法
1、菠萝切成小粒后,加50克水和砂糖,小火煮至浓果酱状。
2、放凉后,加少许橙味果酱和成为酒,调匀备用。
3、酥皮切成12*6厘米的长方块,底面的一层周围刷蛋液用以粘贴,顶面的中间横划几刀用于透气。
4、中间放入菠萝馅。
5、将两边改好,四周封严。
6、表面刷好蛋液后入炉,烤箱230度,中上层,烧烤15分钟即成。
kfc酥皮菠萝做法已被42人烹饪过!
第三种:甜点菜谱酥皮菠萝面包做法
材料
高筋面粉380克,低筋面粉160克,鸡蛋一个,酵母粉6克,食用盐1/3小勺,调合油三大勺,糖6大勺,牛奶220毫升
做法
1.所有材料全部放入面包机搅拌后,再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑,圆形特别圆.这样的面才算出筋了.再把面团放回面包机里发酵.
2.发酵好后,面团很软,很有弹性.
3.用面包机做的菠萝酱
4.菠萝酱成品.
5.酥皮 请参照元宝酥做法
6.面团擀成椭园形
7.放上菠萝酱.
8.卷起.
9.把两头封口后朝里捏紧.
10.酥皮橄开.
11.把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起.
12.用锋利的刀尖画出小菱形.
13.整形好后的面团再松弛15-20分钟
14.刷上全蛋液,烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.
酥皮菠萝面包做法已被12人烹饪过!
第四种:甜点菜谱酥皮菠萝面包做法
材料
菠萝皮:
做法
菠萝皮:
低粉100克,糖粉50克,盐1克,鸡蛋液30克,奶粉10克,黄油60克
面包:
高粉300克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,牛奶120克左右,黄油30克
做菠萝皮,60克黄油室温软化后,用打蛋器打到发白
倒入糖粉,盐,奶粉搅拌均匀,再分多次倒入鸡蛋液,搅拌至蛋液和黄油完全融合以后,倒入低粉用软刮刀轻轻切拌均匀,制成菠萝皮
制成菠萝皮,拌匀后用保鲜膜裹起来放进冰箱冷藏,冷藏后使用
除黄油外的面包体材料入面包机揉成光滑面团后加入黄油,继续揉至可以拉出薄膜,直接在面包机内进行基础发酵。发酵到2.5倍大
将面团分成70克左右的小剂子,做滚圆整形,盖上保鲜膜松弛15分钟左右
将酥皮从冰箱中取出,平均分割成小剂子
酥皮按扁,将松弛好的面包面团包入酥皮中,用推抹的手法,包住
在表面刻印出菠萝花纹,摆上烤盘
最后发酵30-40分钟,发酵完成后刷蛋液
酥皮菠萝面包做法已被72人烹饪过!
第五种:甜点菜谱山寨kfc鸡米花做法
材料
三黄鸡肉碎300-400g,生抽,料酒,砂糖,胡椒粉,油,面包糠,麻油,鸡蛋,万用炸粉
做法
1.三黄鸡肉碎洗干净后加入少许生抽、料酒、胡椒粉、砂糖、油、麻油 、混合搅拌均匀腌1个小时。
2.鸡蛋一个搅拌均匀,万用炸粉以及面包糠各一碗,取一小块鸡肉碎均匀粘上炸粉后再粘上鸡蛋浆后再均匀粘上面包糠。
山寨kfc鸡米花做法已被41人烹饪过!
小编整理115位网友投稿材料与kfc酥皮菠萝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:kfc法风烧饼
第二种:kfc薯条+番茄酱
第三种:kfc的嫩牛五方
第四种:kfc法风烧饼
第五种:kfc—薯条
第六种:kfc—上校鸡块
第七种:kfc—田园脆鸡堡
第八种:kfc黄桃蛋挞
第九种:kfc—巧克力圣代
第十种:kfc奶油玉米棒
小编结合13位厨师推荐再从414网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
快速又不會失敗的烤布丁、蓝莓面包布丁、香栗泡芙、別样杏仁酥、奶香蛋黄酥
当榴莲撞上火龙果、甜甜圈、美味五香南瓜糕、苹果奶酥
香草牛奶布丁、鸡蛋布丁、布丁。
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