烹饪白巧克力甜甜圈所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、夹盘器。
甜点菜谱白巧克力甜甜圈做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白巧克力甜甜圈、白巧克力甜甜圈、巧克力甜甜圈,加层巧克力甜甜圈。
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以下是45位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱白巧克力甜甜圈做法
材料
原料:
做法
做法:
1.面团制作:先将水煮至微温约36℃,并保持这样的温度后,备用;再将奶油软化,备用。
2.将高筋面粉、全蛋、细砂糖、泡打粉与快发干酵母、盐一起拌匀后,再将作法1软化的奶油与微温的水一起搓揉成糰后,让面糰静置40分钟后,再用手将面糰揉至光滑。
3.再将作法2揉好的面糰分成16个小面糰每个约重35公克,并将每个小面糰滚圆后,从中间挖个孔后,让面糰松弛30分钟。
4.起一油锅,让油烧热至180℃的油温后,将作法3松弛过的面糰放入油锅中油炸至两面呈金黄色,即可捞起并沥干油后,放置盘中让甜甜圈稍冷却。
5.将白巧克力隔水融化后,撒上少许的巧克力米即完成。
王森咖啡西点学校:www.wangsen.cn
白巧克力甜甜圈做法已被25人烹饪过!
第二种:甜点菜谱白巧克力甜甜圈做法
材料
原料:
做法
做法:
1.面团制作:先将水煮至微温约36℃,并保持这样的温度后,备用;再将奶油软化,备用。
2.将高筋面粉、全蛋、细砂糖、泡打粉与快发干酵母、盐一起拌匀后,再将作法1软化的奶油与微温的水一起搓揉成糰后,让面糰静置40分钟后,再用手将面糰揉至光滑。
3.再将作法2揉好的面糰分成16个小面糰每个约重35公克,并将每个小面糰滚圆后,从中间挖个孔后,让面糰松弛30分钟。
4.起一油锅,让油烧热至180℃的油温后,将作法3松弛过的面糰放入油锅中油炸至两面呈金黄色,即可捞起并沥干油后,放置盘中让甜甜圈稍冷却。
5.将白巧克力隔水融化后,撒上少许的巧克力米即完成。
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白巧克力甜甜圈做法已被74人烹饪过!
第三种:甜点菜谱巧克力甜甜圈做法
材料
原味面包甜甜圈数个,苦甜巧克力150公克,白巧克力150公克
做法
1.将炸好的原味甜甜圈放凉,不需沾糖备用。
2.将苦甜巧克力与白巧克力分别以隔水加热的方式加热至约50℃,持续至全部融化为液态为止。
3.将作法1的甜甜圈放进作法2中融化的苦甜巧克力中,稍微翻动让表面完全完全沾上,取出放凉让巧克力凝固。
4.当作法3的甜甜圈表层巧克力完全凝固后,再将甜甜圈一半沾上白巧克力,再次放凉让白巧克力凝固即可。
巧克力甜甜圈做法已被54人烹饪过!
第四种:甜点菜谱蜜月巧克力甜甜圈做法
材料
巧克力蛋糕甜甜圈数个,细砂糖320公克,麦芽糖80公克,热水100公克,糖粉适量
做法
1.将细砂糖、麦芽糖与热水放入锅中以小火熬煮至115℃成为蜜糖浆,中间须不时搅拌并以毛刷沾水刷锅壁以防止黏锅焦黑。
2. 巧克力蛋糕甜甜圈炸至膨胀松软,起锅沥干油,立即在表面沾上作法1的蜜糖浆,再撒上糖粉即可。
蜜月巧克力甜甜圈做法已被23人烹饪过!
第五种:甜点菜谱加层巧克力甜甜圈做法
材料
面煳:22公克,白油35公克,糖粉175公克,盐4公克,奶粉22公克,全蛋109公克,水131公克,马铃薯泥44公克,低筋面粉437公克,泡打粉17公克,小苏打4公克,装饰材料:200公克,苦甜巧克力200公克
做法
1.将面煳材料中所有粉类材料放入筛网过筛,与其他剩余的面煳材料一起倒入搅拌缸内,以中速搅拌至成糰,并不时将钢壁上沾黏的粉刮下,持续搅拌至面煳均匀后,以刮刀取出面煳,再以保鲜膜包起来静置松弛约20分钟。
2.将作法2松弛好的面煳取出,以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟,以甜甜圈模型将作法5松弛好的面皮压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再松弛一下。
3.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃,以刮刀铲起作法2的甜甜圈面皮,放入油锅中炸至膨胀松软,起锅沥干油后放凉。
加层巧克力甜甜圈做法已被83人烹饪过!
小编整理426位网友投稿材料与白巧克力甜甜圈相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:巧克力甜甜圈饼干
第二种:白克力甜甜圈
第三种:巧克力蛋糕甜甜圈
第四种:缤纷巧克力迷你甜甜圈
第五种:巧克力甜酱
第六种:巧克力甜酥奶酪蛋糕
第七种:豆渣巧克力甜饼
第八种:低脂低卡路里-巧克力甜菜迷你蛋糕
第九种:巧克力甜筒
第十种:蓝莓巧克力甜饼
小编结合45位厨师推荐再从836网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
草莓甜甜圈、自制芒果班戟、香酥鸡、芒果布丁、椒盐香酥小白条
樱桃布丁、西柚酸奶布丁、蓝莓味简单布丁、木糖醇系列之桃酥的做法
包蒸如意丝瓜卷、提拉米苏、创意花卉蛋糕卷。
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相关菜谱名称推荐:白巧克力甜甜圈,白巧克力甜甜圈,巧克力甜甜圈,加层巧克力甜甜圈










