烹饪巧克力舒芙蕾所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、切片机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、勺子、铲勺。
甜点菜谱巧克力舒芙蕾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力舒芙蕾、香蕉巧克力舒芙蕾、巧克力舒芙蕾，巧克力舒芙蕾。
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以下是31位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱巧克力舒芙蕾做法
材料
牛奶90cc，鸡蛋1个，低筋面粉15g，无糖可可粉5g，无盐奶油10g，细砂糖20g
做法
1、蛋黄蛋白分开，使用冰过的。
2、牛奶小火煮沸。
3、蛋黄用打蛋器打散，煮沸的牛奶缓缓加入，边加入边搅拌。
4、然后将低粉和可可粉筛入搅拌均匀。
5、搅拌均匀的巧克力酱小火加热，边煮边搅拌到浓稠，类似美乃滋的程度。
6、再将无盐奶油加入搅拌均匀。
7、覆盖保鲜膜避免干燥，放凉备用。
8、打蛋白霜前先预热好烤箱180°c。
9、蛋白分两次加入糖，打至尾端挺立的蛋白霜。
10、挖1/3分量的蛋白混入巧克力糊中，使用橡皮刮刀以拌切的方式搅拌均匀。
11、酱巧克力糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀。
12、在瓷碗中抹一层奶油，然后撒一些糖。
13、倒入面糊。
14、将瓷碗放入深盘中，深盘注入一些水。
15、放入已经预热好的烤箱烘烤20分钟。
16、然后将温度调到160°c再烘烤10分钟。
17、烤好取出表面筛上一层薄薄的糖粉，趁热食用^^
巧克力舒芙蕾做法已被11人烹饪过！
第二种：甜点菜谱香蕉巧克力舒芙蕾做法
材料
法芙纳苦甜巧克力200公克，动物性鲜奶油250公克，无盐奶油75公克，蛋黄6颗，砂糖40公克，水120公克，蛋白6颗，香蕉1根，草莓4颗，巧克力酱少许，薄荷叶少许，蓝莓8颗，可可粉适量
做法
1.将法芙纳苦甜巧克力放入锅中，以小火隔水加热至融化。
2.取动物性鲜奶油倒入锅中以中火煮至滚沸后，倒入作法1融解的巧克力拌匀；续加入无盐奶油，再分次加入蛋黄迅速搅拌均匀。
3.将砂糖和水放入锅中，以中火煮至120℃后，倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡，再加入作法2材料拌匀。
4.取4个杯子将香蕉切片后放入杯底（预留4片装饰用），陆续将作法3倒入杯中以抹刀抹平，依序完成后置于冰箱冷冻至凝固即可取出，最后撒上可可粉，再放上草莓、薄荷叶、香蕉片和蓝莓并滴上几滴巧克力酱作装饰即可。
香蕉巧克力舒芙蕾做法已被70人烹饪过！
第三种：甜点菜谱巧克力舒芙蕾做法
材料
巧克力酱：500公克，动物性鲜奶油250公克，舒芙蕾馅：1300公克，巧克力酱200公克，蛋白1000公克，砂糖300公克，防潮糖粉适量
做法
1.将材料a中的动物性鲜奶油放入锅中，开中火煮至滚沸后熄火备用。
2.材料a中的巧克力切碎后，隔水加热至部分溶化时，将作法1煮至滚沸的动物性鲜奶油倒入，一边将巧克力碎混合拌匀，即为巧克力酱。
3.取200公克作法２的巧克力酱和蛋奶酱混合拌匀。
4.取材料b中的蛋白打发至湿性发泡，加入砂糖拌匀，再与作法3混合拌匀。
5.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），填入作法4的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中，重复上述作法至材料用完为止。
6.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入预热好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤约25∼30分钟取出，立即撒上防潮糖粉即可。
巧克力舒芙蕾做法已被40人烹饪过！
第四种：甜点菜谱巧克力舒芙蕾做法
材料
(方子是6人份，大家可以根据需要酌情加减，只要各份用料的比例不错就可以了)
做法
1. 将烤模内壁均匀地抹上一层黄油，撒入细砂糖，摇匀，然后将多余的糖倒出。将烤模放在烤盘上。
2. 将巧克力和黄油在锅内以小火熔化，搅拌至光滑无颗粒。关火，放在一边，待稍稍凉了以后，打入鸡蛋黄和桔子酒，搅拌均匀。放在一旁备用，时不时地搅拌一下。
3. 烤箱预热至425度(华氏)。在个干净无油的盆里，将蛋白打发起沫，然后加入塔塔粉，打至软性发泡，最后分几次加入细砂糖(一勺一勺的加)，打至硬性发泡。
4. 取1/3蛋清到巧克力和黄油的混合料中，翻拌均匀后再倒回蛋清中，再翻拌均匀(就和翻拌海绵蛋糕的蛋糊一个道理)。
5. 将巧克力蛋糊倒入摸了黄油和糖的烤模里(我差不多装了个9分满)，放入预热到425度的烤箱，烤10-12分钟，直到完全膨起，但内部还有些巧克力酱汁。出炉后在顶部撒上糖粉装饰，立即食用。
巧克力舒芙蕾做法已被20人烹饪过！
第五种：甜点菜谱巧克力舒芙蕾做法
材料
蛋白2个，蛋黄1个，sugar 3tbsp，dark chocolate 55g， heavy cream 2tbsp，cake flour 25g，vanilla extract 1tsp， bailey's 1tsp
做法
1、蛋白加糖打至干性发泡
2、heavy cream 微波炉加热15s，倒入巧克力，搅拌至完全熔化
3、巧克力奶油稍冷却后倒入蛋黄，vanilla extract， bailey's 搅拌均匀
4、面粉过筛，用橡皮刮刀拌匀
5、像做戚风蛋糕那样把蛋白与巧克力糊混合均匀
巧克力舒芙蕾做法已被89人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与巧克力舒芙蕾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焦糖水梨舒芙蕾
第二种：苹果舒芙蕾
第三种：冰镇野莓舒芙蕾
第四种：草莓舒芙蕾
第五种：芒果舒芙蕾
第六种：蓝莓舒芙蕾
第七种：舒芙蕾可丽饼
第八种：酸樱桃舒芙蕾
第九种：酒香舒芙蕾
第十种：舒芙蕾
小编结合31位厨师推荐再从611网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥辣子鸡、杏仁奶黄冰皮月饼、紫薯咸蛋酥、藕粉桂花糖糕、香酥鸡条
蓝莓布丁、茶布丁、草莓甜甜圈、布丁
啫喱卷、家居手工制作无糖食品小布丁、diy芝香薯蓉。
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