烹饪香酥茄子所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、护手器。
甜点菜谱香酥茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥茄子、香酥茄子、香酥茄子，香酥茄夹。
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以下是54位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱香酥茄子做法
材料
主料： 嫩茄子400克。
做法
制作： 1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。 2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。 3)勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。
关键： 茄子腌后要沥出水份，挤干后，再挂糊
香酥茄子做法已被13人烹饪过！
第二种：甜点菜谱香酥茄子做法
材料
主料：嫩茄子400克。鸡蛋1个，湿淀粉100克，色拉油750克。碘盐10克，味精5克，胡椒粉5克，椒盐8克。
做法
(1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。
(2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。
(3)勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。
贴士：茄子腌后要沥出水份，挤干后，再挂糊。
香酥茄子做法已被83人烹饪过！
第三种：甜点菜谱香酥茄子做法
材料
主料： 嫩茄子400克。
做法
制作： 1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。 2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。 3)勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。
关键： 茄子腌后要沥出水份，挤干后，再挂糊
香酥茄子做法已被52人烹饪过！
第四种：甜点菜谱香酥茄盒做法
材料
茄子，韭菜，肉蓉，葱姜末，盐，味精，鸡蛋清，淀粉
做法
1、洗净的茄子切成片，但没两片的一端要有一点连接；
2、将韭菜、肉蓉、葱姜末、盐、味精调味后夹到两片茄子中间轻轻捏紧为生茄盒；
3、将蛋清和淀粉调成糊糊；
4、锅内放油，油温七成热时将生茄盒放到糊糊中两面蘸上糊糊，然后放到锅中，记得先不要急着反动它，小火炸至一面金黄时再翻个炸另一面；好了就这么简单赶紧趁热吃吧哈哈。
香酥茄盒做法已被32人烹饪过！
第五种：甜点菜谱香酥茄夹做法
材料
主料：茄子(圆)200克，牛肉150克
做法
1. 茄子去皮斜切成夹刀片；
2. 牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；
3. 调好的馅逐片夹入茄夹内；
4. 另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊；
5. 夹好馅的茄夹拖匀蛋糊，沾匀馒头（磨碎）渣，入五成热油中炸至金黄色；
6. 捞出装盘，配椒盐上桌。
小诀窍
香酥茄夹的制作要诀：
香酥茄夹做法已被81人烹饪过！
小编整理755位网友投稿材料与香酥茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥红豆饼
第二种：香酥鱼骨排
第三种：五香酥炸排骨
第四种：香酥芝麻饼干
第五种：香酥小虾
第六种：香酥菜花
第七种：脆皮香酥鸭腿
第八种：香酥老婆饼
第九种：香酥葱味腐乳蛋馓
第十种：香酥苹果心
小编结合54位厨师推荐再从834网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧克力舒芙蕾、香酥辣子鸡、杏仁奶黄冰皮月饼、紫薯咸蛋酥、藕粉桂花糖糕
香酥鸡条、diy芝香薯蓉、茶布丁、草莓甜甜圈
布丁、啫喱卷、蓝莓布丁。
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相关菜谱名称推荐：香酥茄子,香酥茄子,香酥茄子,香酥茄夹
