烹饪方块酥所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、剪刀、厨房秤。
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以下是50位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱方块酥做法
材料
中筋面粉100克，泡打粉2克，水55克，黄油5克，盐1克，白糖10克
做法
1.油皮原料混合成团，静置30分钟
2.油酥材料倒入容器中
3.然后将油酥材料用手捏成沙状
4.将油皮材料擀成长方形薄片
5.油酥材料倒入面片上
6.将面片三分之一向上折
7.再将对面三分之一向下折
8.擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟
9.再擀长，左右向中间折，总共是二次三折
10.再擀成长方形
11.然后用刀切成六厘米的方块
12.抹水，撒上芝麻
13.烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉
14.再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可
15.烤好的方块酥应该是非常的酥脆
方块酥做法已被20人烹饪过！
第二种：甜点菜谱水果方块酥做法
材料
低筋面粉180公克，奶水30cc，植物性鲜奶油90公克，细砂糖60公克，综合水果蜜饯60公克
做法
1.取一钢盆，放入软化的植物性鲜奶油，再加入细砂糖，以电动打蛋器拌打至松发变白。
2.将奶水分次加入作法1中以刮面刀拌匀，再取低筋面粉过筛加入拌匀。
3.加入综合水果蜜饯至作法2中拌匀成面煳。
4.将作法3的面煳用锡箔纸包好，放入冰箱冷冻。
5.将冰硬的作法4取出切片，放入烤箱以上下火180℃烘焙约15∼20分钟即可。
水果方块酥做法已被90人烹饪过！
第三种：甜点菜谱嘉义方块酥做法
材料
油皮1：5公克，中筋面粉600公克，油皮2：200公克，沸水300公克，油酥：150公克，低筋面粉150公克，炒熟白芝麻150公克
做法
(1)油皮材料中的中筋面粉先过筛，将沸水沖入材料1内拌匀，再用冷水调节面糰软硬度(软硬度大约和耳垂一样)，揉至面糰光滑不黏手，便可盖上塑胶袋静置约30分钟。
(2)将油酥材料中的沙拉油烧热后，倒入低筋面粉炒至褐色，再加入芝麻拌匀，放凉备用。
(3)将松弛好的油皮桿成长方形，再将油酥均匀地抹在油皮上1/2处。
(4)然后将油皮对折包住油酥，边缘的油皮需紧密捏和，然后再桿压成长方形。
(5)再把桿开的面皮由长边两侧各1/3处往中间交叠，平均摺叠成3层面皮，然后再桿压成长方形，重复此步骤3次。
(6)静置松弛30分钟后，再桿平展开至厚度约0.5公分左右。
(7)将作法6分切成每个5×5公分的大小，以牙签戳洞后，放入烤盘内以100℃烤约40分钟。
嘉义方块酥做法已被69人烹饪过！
第四种：甜点菜谱杏仁方块酥做法
材料
杏仁片120公克，奶油80公克，雪白油40公克，细砂糖110公克，蛋1颗，低筋面粉250公克，小苏打粉1公克，发粉1公克，蛋液50公克
做法
1.杏仁片放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟后取出备用。
2.奶油、雪白油软化后，加入细砂糖一起打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法2的材料中拌匀，再加入过筛的低筋面粉、小苏打粉、发粉一起搅拌均匀即为面糰。
4.将作法3的面糰放入塑胶袋中，用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮，放入冰箱冷藏至变硬取出，用轮刀切割成数个大小相等的方形，在上面涂抹蛋液。
5.把作法1的杏仁片倒入剩余的蛋液中混合，平均舖在作法4的方形小面皮上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即可。
杏仁方块酥做法已被49人烹饪过！
第五种：甜点菜谱嘉义方块酥做法
材料
盐600公克，冷水300公克，沙拉油150公克，炒熟白芝麻150公克
做法
1.)油皮材料中的中筋面粉先过筛，将沸水沖入材料1内拌匀，再用冷水调节面团软硬度(软硬度大约和耳垂一样)，揉至面团光滑不黏手，便可盖上塑胶袋静置约30分钟。
2.)将油酥材料中的沙拉油烧热后，倒入低筋面粉炒至褐色，再加入芝麻拌匀，放凉备用。
3.)将松弛好的油皮桿成长方形，再将油酥均匀地抹在油皮上1/2处。
4.)然后将油皮对折包住油酥，边缘的油皮需紧密捏和，然后再桿压成长方形。
5.)再把桿开的面皮由长边两侧各1/3处往中间交叠，平均摺叠成3层面皮，然后再桿压成长方形，重复此步骤3次。
6.)静置松弛30分钟后，再桿平展开至厚度约0.5公分左右。
嘉义方块酥做法已被98人烹饪过！
小编整理751位网友投稿材料与方块酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：义大利焗海鲜方块砖
第二种：大理石布丁方块
第三种：起司方块饼
第四种：巧克力方块片
第五种：肉桂方块蛋糕
第六种：义大利焗海鲜方块砖
第七种：薰衣柠檬方块茶
第八种：南乳方块肉
第九种：巧克力燕麦方块
第十种：方块巧克力蛋糕
小编结合50位厨师推荐再从840网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆沙一口酥、香酥腰果、紫薯酥、紫薯菊花酥、紫薯方块酥
杏仁酥、薯泥酥盒、梅干菜破酥包、核桃酥
桃酥、黑布林果酱千层酥、焦糖布丁。
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