烹饪酥脆小麻花所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、擀面杖。
甜点菜谱酥脆小麻花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥脆小麻花、酥脆小麻花、酥脆迷你小麻花，非油炸--蜂蜜小麻花。
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以下是87位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥脆小麻花做法
材料
中筋面粉200克，糖60克，鸡蛋一个，调和油2大匙，泡打粉一小匙，水25克
做法
1.先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀
2.再放入油和水，搅拌至糖溶化
3.放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状
4.揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟
5.把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状
6.打个结，做成小麻花生坯
7.做好的生坯再饧一会儿
8.锅内放油烧至4成热，筷子放进去有小气泡，放进麻花生坯小火炸至金黄色即可
酥脆小麻花做法已被56人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥脆小麻花做法
材料
中筋面粉200克，糖60克，鸡蛋一个，调和油2大匙，泡打粉一小匙，水25克
做法
1.先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀
2.再放入油和水，搅拌至糖溶化
3.放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状
4.揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟
5.把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状
6.打个结，做成小麻花生坯
7.做好的生坯再饧一会儿
8.锅内放油烧至4成热，筷子放进去有小气泡，放进麻花生坯小火炸至金黄色即可
酥脆小麻花做法已被46人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酥脆迷你小麻花做法
材料
普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克
做法
1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右（绮绮缠着我，放了2个多小时）
2、揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，我搓成差不多34cm的细长条。
3、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。
4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。
5、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。
6、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。
小诀窍
1、因为给宝宝吃的，所以我搓的很细，大人吃可以适当加粗，但要均匀。
2、一定要低温时候入锅，慢火，否则容易糊。
3、炸至上色后一定要注意观察，或稍炸赶紧捞出，或关火用油的余温再炸会。
4、方子中的糖感觉可以不加，再减少盐的用量，蛋的用量根据面软硬加减，因为是自己摸索的配方，大家自由发挥。
酥脆迷你小麻花做法已被95人烹饪过！
第四种：甜点菜谱酥脆小鱼卷饼做法
材料
小小的鱼，面粉，香菜，鸡蛋，调料
做法
1.小鱼处理干净后，裹上用鸡蛋、面粉、盐、胡椒、水调的糊， 入锅中小火炸至金黄。
2.面粉、香菜、鸡蛋、盐和适量水搅拌均匀。
3.平底锅中放油，将搅拌好的面糊倒入，煎至两面金黄。
4.把烤好的小鱼（骨头也是酥的，可以吃的）和香菜一起卷进饼里。
酥脆小鱼卷饼做法已被65人烹饪过！
第五种：甜点菜谱非油炸--蜂蜜小麻花做法
材料
黄油20克，蜂蜜30克，糖粉15克，全蛋20克，低粉100克，泡打粉0.25茶匙，蛋白20克
做法
1.黄油软化，加入蜂蜜，糖粉拌匀打发
2.分次加入全蛋液打匀，过筛粉类加入，揉成光滑面团
非油炸--蜂蜜小麻花做法已被34人烹饪过！
小编整理678位网友投稿材料与酥脆小麻花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡蛋小麻花
第二种：酥香软糯小麻花
第三种：香酥麻花（软麻花）
第四种：剩饭小麻团
第五种：桂花紫薯小麻糬
第六种：地瓜小麻团
第七种：小麻球
第八种：好看好吃的——芝香紫薯小麻团
第九种：酥脆的芝麻酱薄烙饼
第十种：酥脆鱼柳
小编结合87位厨师推荐再从297网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红曲豆沙酥、和风提拉米苏、草莓薏仁酸奶、椒盐香酥花生米、黄桃奶油泡芙
巧克力香蕉椰蓉球、芝麻豆沙酥、黄米粽香鸡、卡士达泡芙
紫薯酥、莲花豆沙酥、红曲豆沙酥。
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