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厨师烹饪大菜:巧克力沙瓦琳(savarin)烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢护栏)
2024-04-11 12:03    6015    中华厨具网

烹饪巧克力沙瓦琳(savarin)所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池洗碗机、木案工作台、暖饭车、单门冰箱豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、夹盘器。

甜点菜谱巧克力沙瓦琳(savarin)做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力沙瓦琳(savarin)、巧克力沙瓦琳(savarin)、法国小蛋糕巧克力沙瓦琳,巧克力沙瓦林 假日宴客巧点。

(中华厨具网 建议,再次对42位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2983人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是42位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜点菜谱巧克力沙瓦琳(savarin)做法

材料

a 蛋糕体

做法

一、将无盐奶油放置至室温,将面粉、糖粉和玉米粉放在另一碗里混合并搅拌均匀,无盐奶油倒入搅拌机的碗里,再将a材料的(二)放入,先慢速搅拌,再转中速;

二、、再倒入牛奶、蛋黄、rum酒和香草精,高速搅拌成糊;

三、倒入沙瓦琳的专用模,我的模子是6个装,也有8个装的,个头就稍小些,八分满;

四、放入预热的烤箱,250-300f,20-22分钟;(这是rose温度和时间,本烤箱功率大,偏热)大家按自己烤箱的情况酌情调整。

五,烤好了,很容易脱模,用牙签轻轻一挑就出来了,硅胶就是好。将动物性鲜奶油和巧克力隔水溶化,搅拌均匀。本来有镜面果胶更佳,以增加馅的韧度和亮度,本人暂时找不到,暂缺吧;

六、将鲜奶油巧克力液倒入裱花袋,剪个小口子或如已用过有孔的可装上挤花咀,挤入已烤好的蛋糕凹洞里,面上放粒蛋粒装饰粒(可选择不放),放入冰箱,等馅料凝固。

这次的材料的份量,刚好够6个装的沙瓦琳模。

巧克力沙瓦琳(savarin)做法已被21人烹饪过!

第二种:甜点菜谱巧克力沙瓦琳(savarin)做法

材料

a 蛋糕体

做法

一、将无盐奶油放置至室温,将面粉、糖粉和玉米粉放在另一碗里混合并搅拌均匀,无盐奶油倒入搅拌机的碗里,再将a材料的(二)放入,先慢速搅拌,再转中速;

二、、再倒入牛奶、蛋黄、rum酒和香草精,高速搅拌成糊;

三、倒入沙瓦琳的专用模,我的模子是6个装,也有8个装的,个头就稍小些,八分满;

四、放入预热的烤箱,250-300f,20-22分钟;(这是rose温度和时间,本烤箱功率大,偏热)大家按自己烤箱的情况酌情调整。

五,烤好了,很容易脱模,用牙签轻轻一挑就出来了,硅胶就是好。将动物性鲜奶油和巧克力隔水溶化,搅拌均匀。本来有镜面果胶更佳,以增加馅的韧度和亮度,本人暂时找不到,暂缺吧;

六、将鲜奶油巧克力液倒入裱花袋,剪个小口子或如已用过有孔的可装上挤花咀,挤入已烤好的蛋糕凹洞里,面上放粒蛋粒装饰粒(可选择不放),放入冰箱,等馅料凝固。

这次的材料的份量,刚好够6个装的沙瓦琳模。

巧克力沙瓦琳(savarin)做法已被81人烹饪过!

第三种:甜点菜谱法国小蛋糕巧克力沙瓦琳做法

材料

无盐黄油105克,低粉90克,糖粉75克,玉米粉0.5小匙,杏仁粉15克,蛋黄35克,牛奶20克,香草精0.5小匙,巧克力碎1大匙

做法

1.黄油室温软化,加入过筛的低粉和糖粉拌合,打蛋器打匀

2.加入杏仁粉,蛋黄,牛奶,香草精,打蛋器打

3.加入巧克力碎,用刮刀拌匀面糊,放入裱花袋

4.硅胶模刷上黄油和面粉,挤入面糊,摔几下排去空气180°烤20分钟

5.烤蛋糕的时候,开始准备巧克力馅,我用隔水加热的方式,鲜奶油和巧克力放在一起,隔水加热至溶化,拌匀后,填入烤好的小蛋糕里,放凉即可食用

法国小蛋糕巧克力沙瓦琳做法已被61人烹饪过!

第四种:甜点菜谱巧克力沙瓦琳做法

材料

黄油105克,低粉90克,淡奶油75ml,黑巧90克,糖粉60克,玉米淀粉10克,杏仁粉15克,蛋黄35克,牛奶20ml,自制香草精5ml,巧克力屑15克,黄油10克

做法

1.黄油软化,加糖粉,筛低粉

2.加杏仁粉,加蛋液,加牛奶和自制香草精

3.加巧克力屑,装入裱花袋

4.挤入模具中

5.中上层170度20分钟

6.巧克力隔水融化,加淡奶油

7.加黄油,装入裱花袋,趁热挤入小蛋糕中

巧克力沙瓦琳做法已被30人烹饪过!

第五种:甜点菜谱巧克力沙瓦林 假日宴客巧点做法

材料

黄油105克,低粉90克,糖70克,玉米淀粉1又1/2小匙,杏仁粉15克,蛋黄35克,牛奶25克,巧克力屑1大匙,香草精华1/2小匙,淡奶油40克,黑巧克力50克

做法

1.黄油室温软化后加糖搅匀,再筛入低粉和玉米淀粉,搅匀

2.加入杏仁粉,搅匀,再加入蛋黄,搅匀

巧克力沙瓦林 假日宴客巧点做法已被90人烹饪过!

小编整理203位网友投稿材料与巧克力沙瓦琳(savarin)相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:巧克力汤圆

第二种:“虎牌”巧克力蛋糕卷

第三种:香醇黑巧克力蛋糕

第四种:黑巧克力蛋糕

第五种:乳酪巧克力方形蛋糕

第六种:巧克力布丁蛋糕

第七种:巧克力乳酪蛋糕

第八种:松露巧克力

第九种:树莓生巧克力

第十种:巧克力布朗尼塔

小编结合42位厨师推荐再从732网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

风车酥、白吐丝、olive bread (橄榄面包)、smiling face dinner rolls (笑脸餐包)、hard crust bread

(洋葱&迷迭香佛卡恰)、酥炸鸡条( chicken finger )、pk肯德基+酥脆hash brown、果仁戚风蛋糕卷

草莓蛋奶布丁、桂花板栗、盐酥鸡块。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2983人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:巧克力沙瓦琳(savarin),巧克力沙瓦琳(savarin),法国小蛋糕巧克力沙瓦琳,巧克力沙瓦林 假日宴客巧点

相关厨具产品推荐: 煮面炉、六门冰箱、绞肉机蒸锅、冰箱 、餐盘。

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