烹饪松子奶酥所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、吹风机、热水器、多用刀、开瓶器、护手器。
甜点菜谱松子奶酥做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐松子奶酥、松子奶酥、椰子奶酥土司,蔓越莓椰子奶酥吐司。
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以下是46位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱松子奶酥做法
材料
原料---松子250克,奶油(室温软化)200克,糖粉130克,
做法
1. 松子低温炒过后,打成泥备用;
2. 软化奶油加糖粉一起打到发白;
3. 蛋液打散,分4-5次加入2中;
4. 面粉过筛后加入到3中;
5. 烤箱预热180摄氏度(360华氏);
6. 在4中加入松子泥,拌匀;
7. 装入挤饼器中挤出自己喜爱的形状;
8. 在烤盘上铺烤盘纸,放上饼干;
9. 入烤箱烤15分钟左右即可。
松子奶酥做法已被95人烹饪过!
第二种:甜点菜谱松子奶酥做法
材料
原料---松子250克,奶油(室温软化)200克,糖粉130克,
做法
1. 松子低温炒过后,打成泥备用;
2. 软化奶油加糖粉一起打到发白;
3. 蛋液打散,分4-5次加入2中;
4. 面粉过筛后加入到3中;
5. 烤箱预热180摄氏度(360华氏);
6. 在4中加入松子泥,拌匀;
7. 装入挤饼器中挤出自己喜爱的形状;
8. 在烤盘上铺烤盘纸,放上饼干;
9. 入烤箱烤15分钟左右即可。
松子奶酥做法已被75人烹饪过!
第三种:甜点菜谱椰子奶酥土司做法
材料
中种面糰:243㏄,高筋面粉405公克,速溶酵母5公克,主面糰:51公克,水20㏄,高筋面粉101公克,细砂糖51公克,盐8公克,奶粉30公克,改良剂5公克,全蛋41公克,其他材料:少许,奶酥馅:117公克,酥油58公克,白油58公克,糖粉93公克,盐1公克,全蛋23公克,椰子馅:37公克,全蛋15公克,奶油11公克,细砂糖37公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,将面糰滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,加入分切成小块的中种面糰,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.将奶油加入作法2中,转中速搅拌至面糰可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行二次酦酵约30分钟。
4.取出作法3松弛好的面糰分割为2个面糰,分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
5.将作法4松弛好的小面糰桿开成长条状,抹入奶酥馅,捲成圆筒状后入模,放入酦酵箱中作最后酦酵,等体积膨胀至模型的9分满处时,在顶层刷上全蛋液,并均匀撒上椰子馅即可入烤箱烘烤。
【奶酥馅作法】
1.将酥油、白油放入钢盆中拌匀,加入过筛的糖粉、盐,以打蛋器搅拌至颜色变白且微发,分次加入全蛋拌至均匀。2.将作法2倒出置于干净檯面上,分次加入奶粉,利用切面刀翻拌并以手掌将所有材料压匀即可。
【椰子馅作法】
1.将奶油、细砂糖放入钢盆中以橡皮刮刀拌匀。2.将全蛋分次加入作法1中继续拌匀,最后再分次加入椰子粉拌匀即可。
椰子奶酥土司做法已被45人烹饪过!
第四种:甜点菜谱提子奶酥做法
材料
低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克,蛋黄半个(可以前面加蛋黄的时候留下一点点)
做法
1.黄油软化后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发。依次加入蛋黄液,搅打均匀。每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次
2.低粉过筛倒入打发好的黄油中,用手把黄油和面粉混合均匀
3.倒入葡萄干(我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄干),并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
4.把面团放在案板上压扁,擀成厚1cm的面片,用刀切去周围不规则的部分
5.平均分成等大的小块
6.烤盘铺上油纸,把饼干面饼码入烤盘,表面刷上一层打散的蛋黄液,放入预热好的烤箱,中层180度,15分钟,知道表面金黄即可
提子奶酥做法已被94人烹饪过!
第五种:甜点菜谱蔓越莓椰子奶酥吐司做法
材料
椰蓉9匙,薏仁粉3匙,白砂糖2匙,奶粉3匙,香草粉2小匙,雞蛋1顆,椰奶5匙,蔓越莓2匙,吐司2片
做法
1、大碗中加入椰蓉9匙,薏仁粉3匙,白砂糖2匙,奶粉3匙和香草粉2小匙,用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆,加入椰奶5匙,用湯匙拌勻。
3、加入蔓越莓2匙,用湯匙拌勻。
蔓越莓椰子奶酥吐司做法已被74人烹饪过!
小编整理447位网友投稿材料与松子奶酥相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:覆盆子奶冻
第二种:粟子奶露
第三种:椰子奶油球
第四种:紫薯核桃莲子奶
第五种:橙子奶昔
第六种:李子奶茶饮
第七种:巧克力栗子奶油蛋糕
第八种:可可榛子奶油戚风蛋糕
第九种:焦糖栗子奶油蛋糕
第十种:栗子奶油蛋糕
小编结合46位厨师推荐再从636网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
提拉米苏、迷你樱桃酥皮包、火馅布丁(脆皮乳酪布丁)、香草泡芙、发个简单易做的核桃酥
入口即化的花生酥、香蕉酥、不一样的布朗尼、层层绿茶酥
千层饼、果酱派、巧克力鲜奶热布丁。
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相关菜谱名称推荐:松子奶酥,松子奶酥,椰子奶酥土司,蔓越莓椰子奶酥吐司