烹饪意式肉酱千层面所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、剪刀、护手器。
甜点菜谱意式肉酱千层面做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐意式肉酱千层面、意式肉酱千层面、肉酱千层面,肉酱千层面。
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以下是70位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱意式肉酱千层面做法
材料
材料:意式千层面(lasagna noodles)1盒,cheese ricotta 225g, cheese mozzarella 225g, cheese parmesan reggiano 60g, 肉末番茄酱(sauce bolognese)2/3升,白脱10g,油,新鲜九层塔(fresh basil)30ml,新鲜牛至(fresh oregano)15ml, 新鲜欧芹(fresh parsley italian)30ml, 盐和胡椒各少许
做法
1)大锅水烧开后加盐,放入意式千层面煮10-15分钟,滤水并用冷水冲洗后待用;
2)cheese mozzarella和cheese parmesan reggiano擦成条状,各类新鲜香料植物切碎;
3)取一大盘,先在底部铺一层薄薄的肉末番茄酱;
4)铺一层意式千层面,一层肉末番茄酱和一些香料植物碎,撒一层cheese条。重复这个过程三次,面/酱/cheese各三层;
5)烤盘盖上铝膜纸后入烤箱375f先烤30分钟,去掉铝膜纸后再用325f烤15分钟。冷却后分割后食用。
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第二种:甜点菜谱意式肉酱千层面做法
材料
材料:意式千层面(lasagna noodles)1盒,cheese ricotta 225g, cheese mozzarella 225g, cheese parmesan reggiano 60g, 肉末番茄酱(sauce bolognese)2/3升,白脱10g,油,新鲜九层塔(fresh basil)30ml,新鲜牛至(fresh oregano)15ml, 新鲜欧芹(fresh parsley italian)30ml, 盐和胡椒各少许
做法
1)大锅水烧开后加盐,放入意式千层面煮10-15分钟,滤水并用冷水冲洗后待用;
2)cheese mozzarella和cheese parmesan reggiano擦成条状,各类新鲜香料植物切碎;
3)取一大盘,先在底部铺一层薄薄的肉末番茄酱;
4)铺一层意式千层面,一层肉末番茄酱和一些香料植物碎,撒一层cheese条。重复这个过程三次,面/酱/cheese各三层;
5)烤盘盖上铝膜纸后入烤箱375f先烤30分钟,去掉铝膜纸后再用325f烤15分钟。冷却后分割后食用。
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第三种:甜点菜谱肉酱千层面做法
材料
义大利面皮6片,茄汁肉酱适量,帕玛士起司粉3大匙,鲜奶油3大匙,马自拉起司丝150公克,盐1小匙
做法
1.取一深锅,倒入八分满的水,先加盐,以大火煮沸后,放入义大利面皮以大火煮10∼12分钟(煮面的过程必须不时搅动面皮)。
2.取出作法1的义大利面皮取出,先用冷水沖过后,泡在冷水中备用。
3.取一深烤盘,用刷子在表面涂上一层橄榄油备用。
4.捞出作法2的义大利面皮,分别甩干水分,取一张面皮平铺在烤盘底部。
5.先将茄汁肉酱淋一层在作法4的义大利面皮上,再依序淋上1大匙的鲜奶油、起司粉,再铺上一层面皮,重覆以上动作共三次。
6.于作法5最后铺上的义大利面皮上,撒一层马自拉起司丝即为半成品的千层面。
7.预热烤箱至180℃,将作法6的半成品千层面放入烤箱中烤10-15分钟至表面呈金黄色即可。
肉酱千层面做法已被39人烹饪过!
第四种:甜点菜谱乡村肉酱千层面做法
材料
a.千层面皮5片,新鲜蕃茄1公斤,洋葱碎30g,大蒜碎30g,九层塔末30g,莫札雷拉起司丝适量,帕马善起司丝适量,b.牛绞肉半公斤,红萝卜半条,洋葱半颗,美国芹1支,迷迭香少许,百里香少许,月桂叶少许,荳蔻粉适量,红酒1杯,c.鲜奶1公升,奶油200g,面粉120g,盐适量
做法
1.蕃茄用热水汆烫后去皮,切小块;起一油锅炒香洋葱碎、大蒜碎、九层塔末,再加入蕃茄丁,用小火熬煮30分钟,做成蕃茄酱汁备用。
2.将红萝卜去皮,切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
3.取一中型锅倒入适量的橄榄油,放入牛绞肉拌炒约3分钟,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水,用小火熬煮1小时,作成肉酱备用。
4.另取一深锅,放入奶油热锅溶化后,加入面粉、盐、荳蔻粉拌炒至化开后,再倒入用微波加热至八分热的鲜奶,一起搅拌至呈煳状,作成白奶油酱备用。
5.取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,将面皮放入煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
6.取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后,依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝,重复前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20∼25分钟,表面呈金黄色即可。
乡村肉酱千层面做法已被99人烹饪过!
第五种:甜点菜谱肉酱千层面做法
材料
千层面皮6片,猪肉一块(有肥的口感更好),马苏里拉奶酪适量,蕃茄2个,洋葱半只,白蘑菇4个,黄油2小块,盐,鸡精少许,黑胡椒粉,葱姜蒜粉(没有可不放),红酒少许(可用黄酒代替),生粉少许(腌肉末用),蕃茄酱,白糖多一些
做法
1.猪肉先切成碎肉丁,调入盐鸡精胡椒粉少许生粉加少许水抓匀腌制备用;蕃茄滚水中烫一下去皮切小丁,洋葱切小丁,蘑菇切小丁,马苏里拉奶酪切成丝或切成小丁备用
2.锅中烧热后放1小块黄油溶化后,倒入肉末翻炒至颜色变白关火捞出备用;继续往锅中放入另1小块黄油溶化后,放入洋葱翻炒两下,再放入蘑菇丁炒出香味
肉酱千层面做法已被68人烹饪过!
小编整理142位网友投稿材料与意式肉酱千层面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:口蘑意式千层面
第二种:焗烤肉酱菠菜千层面
第三种:香草肉酱焗千层面
第四种:肉酱烤千层面
第五种:果酱千层酥
第六种:果酱千层派
第七种:黑布林果酱千层酥
第八种:果酱千层酥
第九种:意式肉丸面
第十种:意式肉丸子
小编结合70位厨师推荐再从561网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
松子杏仁酥、腐皮酥方、香橙巴伐利亚布丁、水果甜羹、蔓越莓奶酥
绿茶蔓越莓开心果oak面包、贝壳酥、酥炸藕盒、印度玫瑰奶球
樱桃蘑菇、奶香浓郁的小米草莓布丁、bruchetta 煎意大利面包。
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