烹饪蒸烤焦糖布丁所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
甜点菜谱蒸烤焦糖布丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸烤焦糖布丁、蒸烤焦糖布丁、免烤焦糖布丁，兰姆葡萄焦糖布丁。
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以下是99位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱蒸烤焦糖布丁做法
材料
牛奶532公克，动物性鲜奶油133公克，细砂糖166公克，盐3公克，鸡蛋266公克，焦糖液适量
做法
1.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。
2.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起加温至40℃后，再加入鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀，即为布丁液。
3.将作法2的布丁液过筛二次后，让布丁液静置约30分钟备用。
4.使用厨房餐巾纸，将作法3布丁液上面的泡泡捞除。
5.将作法4的布丁液装入作法1中已装入焦糖液的容器中。
6.再使用小汤匙将作法5布丁液上的小泡泡捞除。
7.在烤盘上加入少许冷水后，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加热的方式，以150℃蒸烤约50分钟即可。
蒸烤焦糖布丁做法已被58人烹饪过！
第二种：甜点菜谱蒸烤焦糖布丁做法
材料
牛奶532公克，动物性鲜奶油133公克，细砂糖166公克，盐3公克，鸡蛋266公克，焦糖液适量
做法
1.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。
2.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起加温至40℃后，再加入鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀，即为布丁液。
3.将作法2的布丁液过筛二次后，让布丁液静置约30分钟备用。
4.使用厨房餐巾纸，将作法3布丁液上面的泡泡捞除。
5.将作法4的布丁液装入作法1中已装入焦糖液的容器中。
6.再使用小汤匙将作法5布丁液上的小泡泡捞除。
7.在烤盘上加入少许冷水后，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加热的方式，以150℃蒸烤约50分钟即可。
蒸烤焦糖布丁做法已被38人烹饪过！
第三种：甜点菜谱免烤焦糖布丁做法
材料
牛奶240ml
做法
将糖倒入锅中
免烤焦糖布丁做法已被18人烹饪过！
第四种：甜点菜谱香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）做法
材料
鸡蛋2-3个左右吧，牛奶1杯加多一点点，不要用大的杯子，不要太小，砂糖，一点香草豆荚（没有的话可以只用香草精3滴左右吧），水。这个布丁有可能会失败。或者会有空心洞哦，一定要叫香草豆荚给搞碎，切碎啊
做法
焦糖：首先将一杯多一点的水加入锅中，再加6-7茶勺的砂糖，不要动还有搅拌它，加热直到变成琥珀色，之后立刻停火，加一勺水进去搅拌一下，之后倒入每个膜器中，加一点点就好了。布丁面胚：将4,5勺砂糖在混合碗里加入3颗鸡蛋，搅拌，要像画画一样，知道快起泡，和知道没有空隙进入（空隙会导致布丁变口感），过滤后加入有焦糖的膜器，放入烤盘，加入热水去烤盘那，不要用开水！之后放入烤箱几十分钟，之后拿出来放去冰箱几小时就好了。好了后用小刀沿着边切过去，再倒入盘子里就可以吃啦。∩_∩
香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）做法已被67人烹饪过！
第五种：甜点菜谱兰姆葡萄焦糖布丁做法
材料
布丁糊材料：鸡蛋2个，牛奶200ml，细砂糖30g，鲜奶油100g，葡萄干40g，兰姆酒20g，焦糖液材料：细砂糖50g，冷水1大勺，热水1大勺
做法
1）葡萄干用热水泡软，沥去热水以后，倒入朗姆酒搅拌均匀，盖上保鲜膜腌渍3小时以上。
2）鸡蛋打散拌均匀，不需打发。
3）牛奶+细砂糖加热到约60度，糖融化。
4）将温热的牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，一边倒入，一边拌匀。
5）加入鲜奶油搅拌均匀。
6）将搅拌好的液体整体过筛2遍，以得到更顺滑的布丁液。
7）将泡好的葡萄干放入布丁液中搅拌均匀。备用～
8）制作焦糖液：将1大勺冷水+50g细砂糖放入锅中，中小火加热，不必搅拌。
9）待呈现淡黄色以后，可以转动锅子，并转小火，一直熬煮到呈现棕红色。
10）关火，立刻倒入1大勺热开水搅拌均匀。
兰姆葡萄焦糖布丁做法已被47人烹饪过！
小编整理730位网友投稿材料与蒸烤焦糖布丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：【焦糖布丁】奶瓶版
第二种：焦糖布丁
第三种：义式焦糖布丁
第四种：焦糖布丁
第五种：焦糖布丁
第六种：焦糖布丁
第七种：焦糖布丁
第八种：焦糖布丁
第九种：咖啡焦糖布丁
第十种：焦糖布丁
小编结合99位厨师推荐再从239网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠檬布丁、鸡蛋牛奶布丁、咖啡布丁、抹茶相思饼、花朵奶酥
船形酥片、浓情巧克力bagel、拿破崙酥、酥皮泡芙
杏仁酥条、蝴蝶酥、花生酥片。
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