烹饪芝麻布丁所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
甜点菜谱芝麻布丁做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻布丁、芝麻布丁、芝麻布丁馅,日式芝麻布里欧。
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以下是17位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱芝麻布丁做法
材料
吉利丁片21公克,动物性鲜奶油235公克,鲜奶586公克,香草棒1支,细砂糖117公克,芝麻粉141公克
做法
1.将吉利丁片用冰开水泡软;动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。
2.将鲜奶、香草棒、细砂糖一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火,再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌匀。
3.让作法2的材料坐浴在冰上,直到呈现微凝稠状后,加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀,再倒入模型中,并放入冰箱冷藏即可。
芝麻布丁做法已被77人烹饪过!
第二种:甜点菜谱芝麻布丁做法
材料
吉利丁片21公克,动物性鲜奶油235公克,鲜奶586公克,香草棒1支,细砂糖117公克,芝麻粉141公克
做法
1.将吉利丁片用冰开水泡软;动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。
2.将鲜奶、香草棒、细砂糖一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火,再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌匀。
3.让作法2的材料坐浴在冰上,直到呈现微凝稠状后,加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀,再倒入模型中,并放入冰箱冷藏即可。
芝麻布丁做法已被57人烹饪过!
第三种:甜点菜谱芝麻布丁馅做法
材料
奶油布丁馅250公克,打发鲜奶油150公克,面包芝麻抹酱适量
做法
1、将打发的鲜奶油与布丁馅先拌匀;
2、再与面包芝麻抹酱拌匀即可。
芝麻布丁馅做法已被46人烹饪过!
第四种:甜点菜谱黑糖蜜汁淋芝麻布丁做法
材料
a.牛奶300㏄,细砂糖30公克,鲜奶油150㏄,b.芝麻酱60公克,吉利丁片15公克,c.水35㏄,麦芽糖20公克,黑糖40公克,d.蜂蜜10公克
做法
1.将材料c加热拌搅至完全溶解即可熄火,待冷却后加入材料d拌匀备用。
2.将材料a放入钢盆中搅拌均匀备用。
3.另取锅放入芝麻酱,并分次加入作法2拌匀,以小火加热至85℃即可。
4.将泡过水的吉利丁片充份沥干,加入作法3中拌匀后,待稍微冷却呈有点稠状时即可倒入慕斯模型中冷却凝固。
5.食用时,自模型中扣出装盘,淋上作法1的黑糖蜜即可。
黑糖蜜汁淋芝麻布丁做法已被96人烹饪过!
第五种:甜点菜谱日式芝麻布里欧做法
材料
高筋面粉500g,老面团100g,奶油180g,糖80g,盐8g,蛋黄150g,牛奶180g,鲜奶油20g,干酵母8g,
做法
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段
2.室温30℃基本发酵40分钟
3.将面团分别分成50g与30g一个,滚圆松弛30分钟
4.将50g的面团擀开包入奶酪馅
5.卷成圆柱形
6.将30g的面团擀开抹上白果子皮,将卷入奶酪馅的面团放上去包成圆柱形
7.将面团沾上黑芝麻粉,划上刀口
8.将面团放入模具,以温度30℃室温发酵50分钟
日式芝麻布里欧做法已被65人烹饪过!
小编整理388位网友投稿材料与芝麻布丁相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球
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第六种:紅豆布丁
第七种:澳门美食----木糠布丁
第八种:晶莹剔透的杂果布丁
第九种:木瓜牛奶布丁
第十种:黄桃布丁
小编结合17位厨师推荐再从468网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
巧克力布丁、蒸烤焦糖布丁、柠檬布丁、鸡蛋牛奶布丁、咖啡布丁
抹茶相思饼、船形酥片、花生酥片、浓情巧克力bagel
拿破崙酥、酥皮泡芙、花朵奶酥。
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