烹饪芋泥瑞士捲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、蒸笼。
甜点菜谱芋泥瑞士捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋泥瑞士捲、芋泥瑞士捲、巧克力蜂蜜瑞士捲，草莓瑞士捲。
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以下是75位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱芋泥瑞士捲做法
材料
a.低筋面粉233g，泡打粉7g，b.细砂糖70g，盐2g，沙拉油116g，蛋黄233g，牛奶93g，c.蛋白465g，塔塔粉1g，细砂糖279g，内馅：适量
做法
1.先将材料a以筛网仔细过筛2次备用。
2.将材料b拌匀打至无颗粒状备用。
3.再将材料c搅拌至干性发泡备用。
4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。
5.烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
7.在作法6蛋糕体表面均匀抹上芋泥，捲起成圆筒状即可。
芋泥瑞士捲做法已被45人烹饪过！
第二种：甜点菜谱芋泥瑞士捲做法
材料
a.低筋面粉233g，泡打粉7g，b.细砂糖70g，盐2g，沙拉油116g，蛋黄233g，牛奶93g，c.蛋白465g，塔塔粉1g，细砂糖279g，内馅：适量
做法
1.先将材料a以筛网仔细过筛2次备用。
2.将材料b拌匀打至无颗粒状备用。
3.再将材料c搅拌至干性发泡备用。
4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。
5.烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
7.在作法6蛋糕体表面均匀抹上芋泥，捲起成圆筒状即可。
芋泥瑞士捲做法已被94人烹饪过！
第三种：甜点菜谱巧克力蜂蜜瑞士捲做法
材料
全蛋206公克，细砂糖72公克，麦芽糖10公克，蜂蜜21公克，盐1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化剂10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，可可粉10公克，热水50公克，奶油霜100公克
做法
1.准备一个烤盘，上面舖上一张白报纸，四角剪开舖平备用。
2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.可可粉与热水拌匀备用。
5.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白，再改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开、稠状且有流性状。
6.将作法2倒入作法5中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻，续将奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且细緻即可。
7.将搅拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
8.先取一部份作法7面煳，与作法4拌匀后，再加入全部面煳拌匀，倒入作法1中，抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
9.放凉后蛋糕先翻面，私下底部纸，切对半后表面抹上奶油霜，铺上一张白报纸，将桿面棍放在纸的底部，提起桿面棍压在横切片，再提起向前卷即可
巧克力蜂蜜瑞士捲做法已被64人烹饪过！
第四种：甜点菜谱牛奶戚风瑞士捲做法
材料
a.低筋面粉200公克，泡打粉4公克，细砂糖60公克，盐1公克，沙拉油100㏄，蛋黄200公克，牛奶80㏄，b.蛋白400公克，塔塔粉0.5公克，细砂糖250公克，c.巧克力砖100公克，柳橙果酱适量
做法
1.将低筋面粉、泡打粉过筛备用。
2.将材料a中的沙拉油、牛奶、蛋黄一起拌匀后，再加入细砂糖、盐拌至无颗粒状，再加入作法1续拌至光滑细緻且有流性。
3.所有材料b一起打至干性发泡后，与作法2一起拌匀，即成原味面煳。
4.巧克力砖切细碎、隔水融化，取一些作法3原味面煳一起拌匀成巧克力面煳，装入三角挤花袋中。
5.取一平底烤盘，铺上一张底纸，再将作法3原味面煳倒入，略将表面整平，并用作法4巧克力面煳在表面挤上数条横纹线条，再利用牙签来回勾勒出纹路。
6.入炉烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤约20分钟，出炉待凉后，底部抹上柳橙果酱捲起，每5公分切小段状即可。
牛奶戚风瑞士捲做法已被34人烹饪过！
第五种：甜点菜谱草莓瑞士捲做法
材料
低筋面粉155公克，泡打粉5公克，细砂糖a47公克，盐2公克，沙拉油78㏄，蛋黄155公克，牛奶62㏄，蛋白310公克，塔塔粉1公克，细砂糖186公克，草莓果酱适量
做法
1.将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉一起过筛备用。
2.将沙拉油、蛋黄、牛奶一起拌匀，再加入细砂糖a、盐一起拌至无颗粒状时，加入作法1的全部粉类互拌至光滑、细緻且有流性。
3.将蛋白加入细砂糖b一起拌打至干性发泡状态时，与作法2的面煳一起拌匀，即可倒入烤盘。
草莓瑞士捲做法已被83人烹饪过！
小编整理957位网友投稿材料与芋泥瑞士捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡萄干戚风瑞士捲
第二种：双色巧克力瑞士捲
第三种：原味巧克力瑞士捲
第四种：葡萄干瑞士捲
第五种：巧克力幕斯瑞士捲
第六种：虎皮瑞士捲
第七种：杏仁瑞士捲
第八种：咖啡瑞士捲
第九种：乳酪瑞士捲
第十种：乳酪慕斯瑞士捲
小编结合75位厨师推荐再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
益母草布丁珠粉圆、黑樱桃派、乳酪瑞士捲、双色樱桃瑞士捲、柳橙瑞士捲
鲜奶布丁、红酒布丁、南瓜布丁、地瓜布丁
抹茶布丁、乳酪布丁、脆皮布丁。
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相关菜谱名称推荐：芋泥瑞士捲,芋泥瑞士捲,巧克力蜂蜜瑞士捲,草莓瑞士捲
