烹饪夏威夷瑞士捲所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、筷子、护手器。
甜点菜谱夏威夷瑞士捲做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐夏威夷瑞士捲、夏威夷瑞士捲、夏威夷火腿排,夏威夷鲜笋炒蟹腿肉。
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以下是23位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱夏威夷瑞士捲做法
材料
a.低筋面粉233g,泡打粉7g,b.细砂糖70g,盐2g,沙拉油116g,蛋黄233g,牛奶93g,c.蛋白465g,塔塔粉1g,细砂煻279g,内馅:少许,罐头水蜜桃2颗,奇异果2颗,樱桃15颗,动物性鲜奶300g
做法
1.先将材料a以筛网仔细过筛2次备用。
2.再将材料b拌匀打至无颗粒状备用。
3.再将材料c搅拌至干性发泡备用。
4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀,再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。
5.烤箱调温度为上火190℃,下火150 ℃,将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
7.鲜奶油加入果糖后打发;水蜜桃、奇异果、樱桃洗净、切丁备用。
8.在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的鲜奶油,再均匀撒上水果丁即可捲起成圆筒状。
夏威夷瑞士捲做法已被82人烹饪过!
第二种:甜点菜谱夏威夷瑞士捲做法
材料
a.低筋面粉233g,泡打粉7g,b.细砂糖70g,盐2g,沙拉油116g,蛋黄233g,牛奶93g,c.蛋白465g,塔塔粉1g,细砂煻279g,内馅:少许,罐头水蜜桃2颗,奇异果2颗,樱桃15颗,动物性鲜奶300g
做法
1.先将材料a以筛网仔细过筛2次备用。
2.再将材料b拌匀打至无颗粒状备用。
3.再将材料c搅拌至干性发泡备用。
4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀,再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。
5.烤箱调温度为上火190℃,下火150 ℃,将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
7.鲜奶油加入果糖后打发;水蜜桃、奇异果、樱桃洗净、切丁备用。
8.在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的鲜奶油,再均匀撒上水果丁即可捲起成圆筒状。
夏威夷瑞士捲做法已被62人烹饪过!
第三种:甜点菜谱夏威夷火腿排做法
材料
食材:菠萝,盐水火腿,浓缩橙汁。,调料:盐,鸡粉,糖。,工具:不粘锅,大豆油.
做法
1.1、速只菠萝对半切开切厚片,盐水火腿也对半切开切厚片,用不粘锅加热倒入少许大豆油加热,在把菠萝和火腿排煎上色摆盘,一片菠萝在放一片火腿的摆法后备用。
2.2、取锅倒入浓缩橙汁加热后倒入做好的烧汁,调味,淋在摆好的夏威夷火腿排上后装饰即可。
夏威夷火腿排做法已被21人烹饪过!
第四种:甜点菜谱夏威夷柠檬鸡做法
材料
鸡腿2只,大蒜4粒,辣椒2条,姜片6片,柠檬2颗,配料:1个,洋葱1个,罐头凤梨6片,水1/2小匙,蕃茄酱1又1/2大匙,糖2大匙,盐1小匙,米酒少许,糖少许,香油少许,蚝油少许
做法
(1)将鸡腿肉切成块状,加入腌料腌入味。
(2)洋葱切成片状,青椒切块、凤梨切小块备用。
(3)将大蒜、辣椒及鸡肉爆香,再加入配料和洋葱拌炒。
(4)最后拌入综合调味料,炒熟起锅前可加入少许柠檬汁增加其香味。
夏威夷柠檬鸡做法已被91人烹饪过!
第五种:甜点菜谱夏威夷鲜笋炒蟹腿肉做法
材料
蟹腿肉120公克,芦笋200公克,黄甜椒50公克,蒜头2颗,红辣椒1根,夏威夷果80公克,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,酱油1大匙,水2大匙,糖1/4茶匙,盐1/4茶匙
做法
1.芦笋切段;黄甜椒切片;蒜头和辣椒切片备用。
2.煮一锅水,将芦笋汆烫至八分熟后,捞起沖冷水沥干备用。续于滚水中,加入1/2茶匙米酒(调味料份量外),放入蟹腿肉烫熟捞起沖冷水沥干备用。
夏威夷鲜笋炒蟹腿肉做法已被71人烹饪过!
小编整理524位网友投稿材料与夏威夷瑞士捲相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:夏威夷之恋
第二种:夏威夷口味土司茶点
第三种:夏威夷比萨
第四种:夏威夷风味鸡
第五种:夏威夷鸡
第六种:豉香夏威夷贝
第七种:情陷夏威夷
第八种:夏威夷激情冰咖啡
第九种:夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子
第十种:蓝色夏威夷
小编结合23位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
可可戚风瑞士捲、芋泥瑞士捲、益母草布丁珠粉圆、黑樱桃派、乳酪瑞士捲
双色樱桃瑞士捲、鲜奶布丁、脆皮布丁、红酒布丁
南瓜布丁、地瓜布丁、柳橙瑞士捲。
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