烹饪甜蜜糖甜甜圈所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、排烟风机、开水器、切片刀、勺子、削皮器。
甜点菜谱甜蜜糖甜甜圈做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜蜜糖甜甜圈、甜蜜糖甜甜圈、甜蜜糖三角,甜甜蜜蜜红豆。
(中华厨具网 建议,再次对85位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5206人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是85位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱甜蜜糖甜甜圈做法
材料
面糰材料a:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料b:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,蜜糖材料:100公克,麦芽糖80公克,细砂糖320公克
做法
1.将材料a混合均匀揉至面糰的中心温度达到22℃,放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将材料b(白油除外)放入搅拌缸中,分次加入作法1发酵好的面糰,以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出,以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
4.将作法3松弛好的面皮以甜甜圈模型压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵7分钟。
5.取一小锅,放入所有蜜糖材料以小火熬煮至约115℃。
6.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油后稍微降温,表面沾上一层作法5煮好的的蜜糖即可。
甜蜜糖甜甜圈做法已被55人烹饪过!
第二种:甜点菜谱甜蜜糖甜甜圈做法
材料
面糰材料a:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料b:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,蜜糖材料:100公克,麦芽糖80公克,细砂糖320公克
做法
1.将材料a混合均匀揉至面糰的中心温度达到22℃,放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将材料b(白油除外)放入搅拌缸中,分次加入作法1发酵好的面糰,以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出,以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
4.将作法3松弛好的面皮以甜甜圈模型压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵7分钟。
5.取一小锅,放入所有蜜糖材料以小火熬煮至约115℃。
6.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油后稍微降温,表面沾上一层作法5煮好的的蜜糖即可。
甜蜜糖甜甜圈做法已被25人烹饪过!
第三种:甜点菜谱甜蜜糖三角做法
材料
核桃仁,脱皮白芝麻,黑芝麻,发面
做法
只说馅儿
锅里放少许油,小火炒核桃仁,脱皮白芝麻,黑芝麻。放入糖,
边炒边把大颗粒的核桃仁压小,这样慢慢地,糖也搅拌开了,核桃仁也都碎了,
不然太大了,口感不好。
馅料好了,就可以包了,
甜蜜糖三角做法已被84人烹饪过!
第四种:甜点菜谱甜甜蜜蜜做法
材料
主料:莲藕1000克,
做法
1.糯米洗净,置箩内曝晒至燥;
2.老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分;
3.将糯米灌注于藕孔内,切开的端面用刀柄敲捶几下;
4.入笼用旺火蒸40至50分钟,取出用冷水激凉;
5.刮去外皮,切成1厘米的片;
6.蘸上干面粉,用温油煎至金黄色装盆;
7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆,四周淋上熟猪油,并撒上糖桂花;
8.炒至糖汁紧裹藕片即成。
甜甜蜜蜜做法已被64人烹饪过!
第五种:甜点菜谱甜甜蜜蜜红豆做法
材料
1.高粉-------195g,
做法
汤种:(15克高粉+5克芝士粉+80克水,放入锅中小火不停的搅拌,至浓稠状即可~放凉备用
也就是低粉:冷=1:5,放至四小时以上。
除黄油外揉成面团,加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
基础发酵后的面团滚圆后松弛15分钟。
擀成片状包入红豆馅,捏紧收口朝下。
松好后在擀成薄片放到涂油的烤盘上,用小叉子扎些小孔,以免膨胀过高。
表面撒满蜜红豆送入烤箱醒发1个半小时。烤箱底部放一碗热水帮助发酵。
在中途换水时我们把酥皮进行一下加工,取出已经解冻好的酥皮擀成长方形的薄片,就是像我们小时剪拉花一样折成四折用刀切成均匀的小断,然后在在另一面也切成均匀的小断不要切断。
切好后打开就变成我们小时候剪的拉花了,然后盖在红豆面包的表面,在送入醒发箱内醒发到完成阶段。
醒发好后,表面刷蛋液。
烤箱预热170度20-25分钟。
小诀窍
甜甜蜜蜜红豆做法已被33人烹饪过!
小编整理407位网友投稿材料与甜蜜糖甜甜圈相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:甜甜圈
第二种:白克力甜甜圈
第三种:马铃薯甜甜圈
第四种:甜甜圈
第五种:面糰式甜甜圈
第六种:甜甜圈
第七种:原味蛋糕甜甜圈
第八种:香橙甜甜圈
第九种:巧克力蛋糕甜甜圈
第十种:原味面包甜甜圈
小编结合85位厨师推荐再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
布丁多拿滋、杏仁甜甜圈、花生甜甜圈、串珍珠甜甜圈、夏威夷瑞士捲
可可戚风瑞士捲、益母草布丁珠粉圆、黑樱桃派、乳酪瑞士捲
双色樱桃瑞士捲、柳橙瑞士捲、芋泥瑞士捲。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5206人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:甜蜜糖甜甜圈,甜蜜糖甜甜圈,甜蜜糖三角,甜甜蜜蜜红豆










