烹饪肉桂甜甜圈所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、铲勺。
甜点菜谱肉桂甜甜圈做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉桂甜甜圈、肉桂甜甜圈、串珍珠甜甜圈，酥酥脆脆 de 番茄甜甜圈。
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以下是50位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱肉桂甜甜圈做法
材料
面糰材料a：518公克，高筋面粉836公克，酵母37公克，盐10公克，面糰材料b：125公克，高筋面粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，盐10公克，细砂糖125公克，水15公克，面糰材料c：10公克，装饰：少许，砂糖适量
做法
1.将材料a混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃，放入钢盆中以包鲜膜包好静置作基础发酵约90分钟。
2.将材料b(白油除外)放入搅拌缸中，再分次加入作法1发酵好的面糰，以中速搅拌均匀后再加入白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出，撒上材料c的肉桂粉稍微揉数下，再分割成每个约60公克的小面糰，分别滚圆后再静置松弛10∼15分钟。
4.将作法3的小面糰以手指由中央搓出圆洞，再整形成甜甜圈形，排放在平盘上作最后发酵约7分钟。
5.将作法4的甜甜圈放入180℃的热油中炸至外表呈金黄色即起锅沥油后，随即在表面沾上混合均匀的砂糖与肉桂粉即可。
肉桂甜甜圈做法已被20人烹饪过！
第二种：甜点菜谱肉桂甜甜圈做法
材料
面糰材料a：518公克，高筋面粉836公克，酵母37公克，盐10公克，面糰材料b：125公克，高筋面粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，盐10公克，细砂糖125公克，水15公克，面糰材料c：10公克，装饰：少许，砂糖适量
做法
1.将材料a混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃，放入钢盆中以包鲜膜包好静置作基础发酵约90分钟。
2.将材料b(白油除外)放入搅拌缸中，再分次加入作法1发酵好的面糰，以中速搅拌均匀后再加入白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出，撒上材料c的肉桂粉稍微揉数下，再分割成每个约60公克的小面糰，分别滚圆后再静置松弛10∼15分钟。
4.将作法3的小面糰以手指由中央搓出圆洞，再整形成甜甜圈形，排放在平盘上作最后发酵约7分钟。
5.将作法4的甜甜圈放入180℃的热油中炸至外表呈金黄色即起锅沥油后，随即在表面沾上混合均匀的砂糖与肉桂粉即可。
肉桂甜甜圈做法已被79人烹饪过！
第三种：甜点菜谱串珍珠甜甜圈做法
材料
低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
串珍珠甜甜圈做法已被59人烹饪过！
第四种：甜点菜谱甜甜圈做法
材料
中粉160克，砂糖25克，奶粉10克，泡打粉0.25小勺，盐0.25小勺，黄油少许，牛奶2大勺，酵母粉4-5克，鸡蛋1个
做法
1.将发好的面团，擀成厚度为0.8cm。
2.用模子（或者一个大些的杯子，加一个小的盖子）按成型。
3.再发酵30分钟，就ok了。
4.小火炸，一边炸1分钟。
5.翻过来炸（对比）。
6.完成（炸时看好颜色，炸到比想象中颜色浅些，余热会使其颜色加深）。
小诀窍
中间的小块...巧克力外面裹上了一层花生碎屑~~一口一个,就酱紫么的了~~ 巧克力霜饰:巧克力少许,适量的牛奶,加些黄油,小火煮融化~就ok了~ 总结: 1.面团不能擀的太薄,会影响其膨胀的高度.. 2.一定要用小火慢慢的炸,火大了,外面都快糊了,里面却还是不熟的.. 3.上色问题,要炸到比自己想象的浅些,因为余热会将它的颜色加深的~如果不注意,就会炸老,影响口感..(我有几个就炸老了)
甜甜圈做法已被28人烹饪过！
第五种：甜点菜谱酥酥脆脆 de 番茄甜甜圈做法
材料
番茄，炼乳，馒头，鸡蛋
做法
1.番茄切1cm厚的圈。
2.馒头去皮，用擦菜板擦成末。如果有面包糠，也可替代。
3.2个鸡蛋搅打均匀。
4.番茄片逐一入蛋液，然后沾馒头屑或面包糠。
酥酥脆脆 de 番茄甜甜圈做法已被88人烹饪过！
小编整理781位网友投稿材料与肉桂甜甜圈相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜甜圈
第二种：原味蛋糕甜甜圈
第三种：香橙甜甜圈
第四种：巧克力蛋糕甜甜圈
第五种：原味面包甜甜圈
第六种：巧克力甜甜圈
第七种：蜜月巧克力甜甜圈
第八种：红豆甜甜圈
第九种：黄金起司甜甜圈
第十种：脆皮鲜奶甜甜圈
小编结合50位厨师推荐再从860网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆甜甜圈、黄金起司甜甜圈、脆皮鲜奶甜甜圈、脆皮五谷甜甜圈、甜蜜糖甜甜圈
布丁多拿滋、花生甜甜圈、串珍珠甜甜圈、夏威夷瑞士捲
可可戚风瑞士捲、芋泥瑞士捲、杏仁甜甜圈。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3311人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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