烹饪千层巧杏酥所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、铲勺。
甜点菜谱千层巧杏酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐千层巧杏酥、千层巧杏酥、千层巧克力柠檬乳酪蛋糕，加层巧克力甜甜圈。
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以下是31位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱千层巧杏酥做法
材料
a.奶油30公克，高筋面粉220公克，低筋面粉60公克，细砂糖15公克，水150公克，裹入油230公克，杏仁角300公克，b.蛋白30公克，糖粉100公克
做法
1.奶油软化后，加入过筛的高筋面粉、低筋面粉和细砂糖、水一起混合搅拌均匀，即为面糰。
2.将作法1的面糰放置室温中松弛15分钟后，用刀在面糰上切十字刀痕。
3.先用手略将面糰四角压平往外延展，再用桿面棍桿成四角形。
4.将裹入油用桿面棍桿成小于作法2面糰尺寸的长方形后，叠在面糰上。
5.将面糰的四边向内往中间摺叠，并用手整理压紧。在桌面撒上高筋面粉，用桿面棍将面糰桿成长方形。
6.将长方形面糰向内往中间叠成3摺（需用刷子刷掉沾在面糰上的高筋面粉），放置室温松弛15分钟。如此重复作法5与6共5次。
8.将材料b的糖粉过筛后，加入蛋白一起混合搅拌均匀，即为蛋白霜。
8.将作法6松弛过的面糰桿成约0.5公分厚的面皮，表面涂上蛋白霜。
9.再撒上杏仁角，放入冰箱冷藏至稍微变硬后，用轮刀切割成数个长7公分、宽2公分的长方形，放置室温松弛15分钟，再放入烤箱上层以210℃约烤12分钟即完成。
千层巧杏酥做法已被91人烹饪过！
第二种：甜点菜谱千层巧杏酥做法
材料
a.奶油30公克，高筋面粉220公克，低筋面粉60公克，细砂糖15公克，水150公克，裹入油230公克，杏仁角300公克，b.蛋白30公克，糖粉100公克
做法
1.奶油软化后，加入过筛的高筋面粉、低筋面粉和细砂糖、水一起混合搅拌均匀，即为面糰。
2.将作法1的面糰放置室温中松弛15分钟后，用刀在面糰上切十字刀痕。
3.先用手略将面糰四角压平往外延展，再用桿面棍桿成四角形。
4.将裹入油用桿面棍桿成小于作法2面糰尺寸的长方形后，叠在面糰上。
5.将面糰的四边向内往中间摺叠，并用手整理压紧。在桌面撒上高筋面粉，用桿面棍将面糰桿成长方形。
6.将长方形面糰向内往中间叠成3摺（需用刷子刷掉沾在面糰上的高筋面粉），放置室温松弛15分钟。如此重复作法5与6共5次。
8.将材料b的糖粉过筛后，加入蛋白一起混合搅拌均匀，即为蛋白霜。
8.将作法6松弛过的面糰桿成约0.5公分厚的面皮，表面涂上蛋白霜。
9.再撒上杏仁角，放入冰箱冷藏至稍微变硬后，用轮刀切割成数个长7公分、宽2公分的长方形，放置室温松弛15分钟，再放入烤箱上层以210℃约烤12分钟即完成。
千层巧杏酥做法已被60人烹饪过！
第三种：甜点菜谱千层巧克力柠檬乳酪蛋糕做法
材料
a:
做法
1. 用搅拌机将软化的乳酪，牛油和糖搅拌均匀(可以用隔温水的方式进行， 比较快融合）。慢慢再加入牛奶，搅拌至细滑无颗粒， 加入柠檬汁及柠檬皮碎， 拌均后分成5份待用。
2. 将9寸活动方模铺上油纸或塑料纸。
3. 然后 再将马里饼排在方盘里（尽量排满）， 再在饼上面倒入一份乳酪糊，抹平。
4. 再将马里饼排在乳酪层上，接着再倒入乳酪糊，再放一层马里饼干，又接着再倒入乳酪糊。（先将乳酪称总重量，再除以4或5，因为要做8或10层的蛋糕，这样子每一层看起来就会平均了。您要做几层随您意， 重点是要平均分层）.
5. 最后一层的奶酪要尽量抹平（尽量啦！ 不平没关系， 等下还要上面撒可可粉或饼干粉或刨些巧克力薄片遮丑），最后用塑料纸或一个稍大的方形盘盖起，放入冰箱冷藏10小时后即可食用(最好放过一夜，味道会更好)。
6. 将蛋糕从模子里拿出来，最上层撒上一层巧克力粉（或把饼干用筛子磨碎成粉）或刨些巧克力薄片，撒在蛋糕上，也可以加些水果片（任何你所喜爱的皆可），就可以切块享用了。
小贴士： 如果要口味比较单纯点， 可以省略柠檬皮屑及柠檬汁。
欲观看详细的制作， 请到我的博客看看：
mommykhoo.blogspot.com/2012/06/layered-choco-lemon-chocolate-cheese.
新浪博客：/s/blog_aef2e6100101ac4n.
千层巧克力柠檬乳酪蛋糕做法已被40人烹饪过！
第四种：甜点菜谱杏酥粥做法
材料
杏仁200克，白糖1000克，鲜牛奶50克，粳米300克。
做法
将粳米洗净，加清水2000毫升浸透，杏仁用热火浸泡后去衣，投入米中拌和，带米磨成米浆。锅内放清水2500毫升，加白糖烧沸，倒入米浆，边倒边用勺搅动，至成薄浆状时，加鲜牛奶拌匀，再煮片刻即成。
杏酥粥做法已被99人烹饪过！
第五种：甜点菜谱加层巧克力甜甜圈做法
材料
面煳：22公克，白油35公克，糖粉175公克，盐4公克，奶粉22公克，全蛋109公克，水131公克，马铃薯泥44公克，低筋面粉437公克，泡打粉17公克，小苏打4公克，装饰材料：200公克，苦甜巧克力200公克
做法
1.将面煳材料中所有粉类材料放入筛网过筛，与其他剩余的面煳材料一起倒入搅拌缸内，以中速搅拌至成糰，并不时将钢壁上沾黏的粉刮下，持续搅拌至面煳均匀后，以刮刀取出面煳，再以保鲜膜包起来静置松弛约20分钟。
2.将作法2松弛好的面煳取出，以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟，以甜甜圈模型将作法5松弛好的面皮压出圆圈形，表面刷上少许面粉，排放在平盘上再松弛一下。
3.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃，以刮刀铲起作法2的甜甜圈面皮，放入油锅中炸至膨胀松软，起锅沥干油后放凉。
加层巧克力甜甜圈做法已被69人烹饪过！
小编整理182位网友投稿材料与千层巧杏酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦番茄千层派
第二种：素面朝天”的千层糕
第三种：酥香小葱千层饼
第四种：千层酥皮香芋派
第五种：可丽饼变千层蛋糕
第六种：绿豆千层卷
第七种：果酱千层酥
第八种：蜜豆千层酥
第九种：中式千层面
第十种：猪肉馅千层饼
小编结合31位厨师推荐再从591网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉桂甜甜圈、红豆甜甜圈、黄金起司甜甜圈、脆皮鲜奶甜甜圈、脆皮五谷甜甜圈
甜蜜糖甜甜圈、杏仁甜甜圈、花生甜甜圈、串珍珠甜甜圈
夏威夷瑞士捲、可可戚风瑞士捲、布丁多拿滋。
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相关菜谱名称推荐：千层巧杏酥,千层巧杏酥,千层巧克力柠檬乳酪蛋糕,加层巧克力甜甜圈
