烹饪地瓜酥所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、冷库、锯骨机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、磨刀器。
甜点菜谱地瓜酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐地瓜酥、地瓜酥、巧克力地瓜酥饼，哈密瓜酥饼。
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以下是42位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱地瓜酥做法
材料
油皮材料：208g，奶油78g，细砂糖26g，水88g，油酥材料：133g，奶油67g，内馅：400g
做法
1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状，再以塑胶袋包好，在室温下静置松弛约20∼30分钟。
2.将油酥材料放入搅拌缸内，混合搅拌至与油皮相同之软硬度。
3.将作法1油皮分割成每个40g，作法2油酥分割成每个20g备用。
4.油皮包油酥，收口朝上，桿长成牛舌状后，折成三折；再桿长捲起成圆筒状，松弛约20分钟。
5.将地瓜馅分割成20个备用。
6.取一作法4桿折松弛好的油酥皮，从中间横切成两半，切口朝上，桿成圆形后，包入作法5内馅，整型成椭圆形蚕茧状，收口朝下，置于烤盘上，再放入烤箱，炉温上火160℃、下火180℃，烤约25∼30分钟，即完成。
地瓜酥做法已被22人烹饪过！
第二种：甜点菜谱地瓜酥做法
材料
油皮材料：208g，奶油78g，细砂糖26g，水88g，油酥材料：133g，奶油67g，内馅：400g
做法
1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状，再以塑胶袋包好，在室温下静置松弛约20∼30分钟。
2.将油酥材料放入搅拌缸内，混合搅拌至与油皮相同之软硬度。
3.将作法1油皮分割成每个40g，作法2油酥分割成每个20g备用。
4.油皮包油酥，收口朝上，桿长成牛舌状后，折成三折；再桿长捲起成圆筒状，松弛约20分钟。
5.将地瓜馅分割成20个备用。
6.取一作法4桿折松弛好的油酥皮，从中间横切成两半，切口朝上，桿成圆形后，包入作法5内馅，整型成椭圆形蚕茧状，收口朝下，置于烤盘上，再放入烤箱，炉温上火160℃、下火180℃，烤约25∼30分钟，即完成。
地瓜酥做法已被91人烹饪过！
第三种：甜点菜谱巧克力地瓜酥饼做法
材料
巧克力面煳：225公克，糖粉85公克，蛋55公克，低筋面粉177公克，杏仁粉50公克，可可粉23公克，地瓜面煳：162公克，糖粉47公克，蛋23公克，低筋面粉162公克，杏仁粉47公克，地瓜泥58公克，黑芝麻30公克
做法
1.巧克力面煳作法：奶油软化后，加入巧克力面煳所有材料，倒入搅拌缸中一起拌匀。
2.地瓜面煳作法：奶油软化后，加入地瓜面煳所有材料，倒入搅拌缸中一起拌匀。
3.将作法2地瓜面煳搓成长条状，外围包裹作法1巧克力面煳，放入冷冻。
4.待冻硬后取出，切成1公分宽片状，放入烤盘中，入炉烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟，呈金黄色即可。
巧克力地瓜酥饼做法已被11人烹饪过！
第四种：甜点菜谱南瓜酥做法
材料
面粉100克，酥油50克，糖
做法
1.油酥：面粉100g+酥油50g，慢慢和成面团，我为了要南瓜的黄色，加了些蒸熟的南瓜泥。和好后包上保鲜膜备用。
2.油皮：面粉150g+酥油50g+糖(根据个人口味)，一点一点倒入热水，和成软面团，水要慢慢加。和好后松驰20分钟。
3.将油酥油皮各取一小块，将油皮擀开，包住油酥。包好后要放在有盖子的容器中保湿。
4.取一块包好的油皮酥擀成长条状，卷成卷，再把它擀开成长条状。
5.再卷起成卷，用刀从中间一切两半。
6.切口向下按扁，擀成面皮，包入南瓜馅。
7.200度烤25分钟即可。
南瓜酥做法已被30人烹饪过！
第五种：甜点菜谱哈密瓜酥饼做法
材料
黄油120g，糖粉80g，全蛋130g，泡打粉1.5小匙，低粉400g，哈密瓜馅400g，蛋黄水15g，黑芝麻5g
做法
1.材料：a.黄油120g，糖粉80g，全蛋130g。b.泡打粉1.5小匙、低粉400g。c.哈密瓜馅400g。d.蛋黄水适量，黑芝麻适量。
2.黄油软化后，加入过筛的糖粉后打发，再分三次加入蛋液打发。
3.材料b过筛，加入1中拌压成面团，静置15分钟后，再分割成小块，擀成厚约0.5厘米的长方形。
4.将哈密瓜馅搓成与外皮等长的长条，放入外皮中包起整形，再切成小块。
哈密瓜酥饼做法已被20人烹饪过！
小编整理203位网友投稿材料与地瓜酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桑酱南瓜酥
第二种：椰香南瓜酥
第三种：沙拉南瓜酥
第四种：咖喱焗地瓜
第五种：地瓜米粉蒸排骨
第六种：地瓜米粉蒸排骨
第七种：地瓜圆汤
第八种：地瓜粥
第九种：拔丝地瓜
第十种：拔丝地瓜
小编结合42位厨师推荐再从723网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
核桃酥、擘酥蛋塔、简易煎饼、擘酥豆沙捲、水果布丁
布丁、泡芙、杏仁酥、茴香酥棒
焦糖布丁、梅子冻、甜甜圈。
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相关菜谱名称推荐：地瓜酥,地瓜酥,巧克力地瓜酥饼,哈密瓜酥饼
