烹饪香酥羊肋排所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、饮料展示柜、绞肉机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、铲勺。
甜点菜谱香酥羊肋排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥羊肋排、香酥羊肋排、香酥羊腿，香酥猪肋排。
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以下是23位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱香酥羊肋排做法
材料
羊肋排1斤，蒜头适量，辣椒适量，韮菜花适量，水适量，八角适量，花椒适量，米酒适量，姜适量，葱适量，味素适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量
做法
1.羊肋排以滚水略微汆汤去除血水后，切成8×3公分的块状备用。
2.蒜头切碎以热油炸酥；辣椒切末；韮菜花切段备用。
3.取一深锅，先放入作法1的羊肋排块，再放入八角、花椒、米酒、姜、葱、味素、盐后，再倒入能淹盖过所有食材的水量，一起放入蒸笼里以中火蒸约45分钟后捞起羊肋排块。
4.热锅，放入适量的炸油烧热至180℃时，放入作法3的羊肋排块炸约4分钟至熟捞起备用。
5.另取一热油锅，加入辣椒末、韮菜花快炒数下后，再加入蒜头酥、羊肋排块、胡椒粉、盐、味素、米酒、香油拌炒入味即可。
香酥羊肋排做法已被82人烹饪过！
第二种：甜点菜谱香酥羊肋排做法
材料
羊肋排1斤，蒜头适量，辣椒适量，韮菜花适量，水适量，八角适量，花椒适量，米酒适量，姜适量，葱适量，味素适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量
做法
1.羊肋排以滚水略微汆汤去除血水后，切成8×3公分的块状备用。
2.蒜头切碎以热油炸酥；辣椒切末；韮菜花切段备用。
3.取一深锅，先放入作法1的羊肋排块，再放入八角、花椒、米酒、姜、葱、味素、盐后，再倒入能淹盖过所有食材的水量，一起放入蒸笼里以中火蒸约45分钟后捞起羊肋排块。
4.热锅，放入适量的炸油烧热至180℃时，放入作法3的羊肋排块炸约4分钟至熟捞起备用。
5.另取一热油锅，加入辣椒末、韮菜花快炒数下后，再加入蒜头酥、羊肋排块、胡椒粉、盐、味素、米酒、香油拌炒入味即可。
香酥羊肋排做法已被62人烹饪过！
第三种：甜点菜谱香酥羊腿做法
材料
主料：羊前腿肉1500克，
做法
1.选用新鲜的羊前腿进行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。
2.腌好的羊腿上屉，蒸熟烂。蒸好的羊腿出屉，沥去汤汁，稍晾。鸡蛋打在碗内，加玉米淀粉，调成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均匀。
3.挂好糊的羊腿放入烧到八成热的油锅里，进行炸制，炸透至熟，捞出沥油。
4.炸好的羊腿剔出骨头，垫在盘底，将肉片成大片装盘，再撒上孜然粉，即为成品。
香酥羊腿做法已被42人烹饪过！
第四种：甜点菜谱香酥羊腿做法
材料
材料主料：羊腿1只1250克，配料：湿淀粉150克，调料：料酒20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，葱段20克，姜片15克，花椒3克，香叶2克，八角3克，鲜汤300克，胡椒粉1克，色拉油1500克
做法
1、将羊腿洗净，在肉厚处划几刀。2、放入沸水锅中焯一下捞出。3、羊腿放在深盘内，放入料酒、酱油、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、香叶、八角、鲜汤、胡椒粉上屉蒸至熟烂取出。4、将蒸好的羊腿挂匀湿淀粉糊。5、勺内加色拉油烧六成热，下入羊腿炸酥捞出装盘即成。
小诀窍
特点
外酥内嫩，咸香味美，酥烂适口。
香酥羊腿做法已被91人烹饪过！
第五种：甜点菜谱香酥猪肋排做法
材料
排骨300公克，蒜头酥20公克，红葱酥10公克，辣椒末5公克，a.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，b.椒盐粉1茶匙
做法
1.排骨剁成小块，洗净沥干水份，备用。
2.将所有调味料a调匀，放入作法1的排骨块腌约30分钟。
香酥猪肋排做法已被71人烹饪过！
小编整理934位网友投稿材料与香酥羊肋排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红酒牛肋排
第二种：宫保牛肋排
第三种：美式烤肋排
第四种：闷烧肋排
第五种：美味猪肋排
第六种：黑胡椒肋排
第七种：蒜香猪肋排
第八种：蒜香牛肋排
第九种：美式辣烤猪肋排
第十种：蒜香牛肋排
小编结合23位厨师推荐再从563网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩酥、酥炸喜相逢、奇异吻鱼、咸酥甜不辣、香酥喜相逢
酥炸喜相逢、蚵仔酥、香酥蚵、蚵仔酥
蚵仔酥、酥炸鲜蚵、酥蚵仔卷。
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