烹饪咸酥鸡蛋卷所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
甜点菜谱咸酥鸡蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸酥鸡蛋卷、咸酥鸡蛋卷、咸酥鸡，沙茶咸酥鸡烩饭。
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以下是30位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱咸酥鸡蛋卷做法
材料
盐酥鸡100公克，鸡蛋3个，葱花2大匙，牛奶20㏄，盐1小匙
做法
1.将盐酥鸡的骨头去除，切丁状备用。
2.将鸡蛋打入碗中拌匀，再加入葱花、牛奶和调味料搅拌均匀备用。
3.取平底锅倒入2大匙油烧热，再倒入作法2，并以中小火煎至蛋皮呈半凝固状后，再放上作法1的盐酥鸡丁，并用锅铲将蛋皮捲成蛋卷状，再以小火慢煎至蛋卷全熟香味溢出即可。
咸酥鸡蛋卷做法已被89人烹饪过！
第二种：甜点菜谱咸酥鸡蛋卷做法
材料
盐酥鸡100公克，鸡蛋3个，葱花2大匙，牛奶20㏄，盐1小匙
做法
1.将盐酥鸡的骨头去除，切丁状备用。
2.将鸡蛋打入碗中拌匀，再加入葱花、牛奶和调味料搅拌均匀备用。
3.取平底锅倒入2大匙油烧热，再倒入作法2，并以中小火煎至蛋皮呈半凝固状后，再放上作法1的盐酥鸡丁，并用锅铲将蛋皮捲成蛋卷状，再以小火慢煎至蛋卷全熟香味溢出即可。
咸酥鸡蛋卷做法已被59人烹饪过！
第三种：甜点菜谱咸酥鸡做法
材料
鸡胸肉400公克，蒜头3粒，九层塔适量，地瓜粉1杯，沙拉油600㏄，肉桂粉1又1/2小匙，蚝油4大匙，糖2大匙，香油1小匙，盐1/4小匙，五香粉1/3小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.鸡胸肉洗净切块后，用纸巾略为吸干水分；蒜头切碎后与所有调味料一起加入鸡肉块中充分拌匀，再均匀沾裹上细粒地瓜粉；九层塔洗净沥干备用。
2.热锅，放入沙拉油以中火烧热至约185℃，将作法1的鸡肉块慢慢放入油锅中，炸至外表呈金黄捞起沥干油份。
3.将九层塔放入作2的油锅中，以185℃左右炸约50秒随即捞起沥干油份，与作法2的炸鸡块一起摆盘，食用前搭配少许辣椒粉即可。
咸酥鸡做法已被39人烹饪过！
第四种：甜点菜谱咸酥鸡做法
材料
鸡胸肉1副，九层塔适量，粉料：20公克，蕃薯粉200公克，沾料：适量，蒜泥2大匙，蛋液2大匙，太白粉3大匙，淡色酱油2大匙，米酒2大匙，冰糖1大匙，白胡椒粉1/2小匙，五香粉1/4小匙，甘草粉少许
做法
1.将鸡胸肉先去皮，接着清洗干净，可依个人喜好选择是否要将鸡胸肉内的软骨去除，再分切成小块状。
2.将处理好的鸡胸放入容器中加入所有a料充分的拌均匀。
3.接着将腌好的鸡胸肉冷藏静置2小时，让鸡肉充分入味后取出。
4.将蕃薯粉与黄豆粉一起放入大盆中混合均匀作成沾粉。
5.将鸡肉放入裹粉中以抓拌及滚动的方式让鸡肉块均匀沾裹沾粉，接着放入180℃的热油中以中火油炸6分钟，入锅时稍微翻动以避免鸡肉互相沾黏。
6.油炸至浮于油表面且油泡变小时，将鸡肉块捞至漏杓中。
7.在漏杓中放入九层塔，与鸡肉一起再入油锅中油炸2秒钟，让鸡肉吸收九层塔的香气，九层大勿炸至酥脆，口感反而会不好。
8.将步骤7以稍微摇动漏杓的方式快速沥干油分，并趁热撒上b料即可。
咸酥鸡做法已被88人烹饪过！
第五种：甜点菜谱沙茶咸酥鸡烩饭做法
材料
盐酥鸡120公克，热白饭1碗，青椒1/4个，红辣椒1/2条，蒜末1大匙，a.酱油1大匙，沙茶酱1大匙，白砂糖1小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，b.高汤150㏄，太白粉水适量
做法
1.将热饭盛于盘中或以模型倒扣于盘中，青椒、红辣椒均洗净、去蒂及籽后切片备用。
沙茶咸酥鸡烩饭做法已被68人烹饪过！
小编整理401位网友投稿材料与咸酥鸡蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸酥猪脚
第二种：咸酥甜不辣
第三种：咸酥虾
第四种：咸酥剑虾
第五种：咸酥香菇
第六种：咸酥芋丝
第七种：咸酥龙珠
第八种：咸酥苦瓜
第九种：咸酥莲耦
第十种：咸酥莲藕
小编结合30位厨师推荐再从600网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥鸡块雪泥煮、燻鸡酥盒、咸酥鸡、盐酥鸡、酥炸鸡捲
香酥羊肋排、酥炸喜相逢、奇异吻鱼、咸酥甜不辣
香酥喜相逢、酥炸喜相逢、咖哩酥。
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