烹饪小猪版草莓慕斯所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、新风系统、传菜梯、水果刀、勺子、削皮器。
甜点菜谱小猪版草莓慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小猪版草莓慕斯、小猪版草莓慕斯、芒果慕斯+草莓慕斯，草莓慕斯蛋糕。
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以下是52位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱小猪版草莓慕斯做法
材料
白醋适量，砂糖45克，蛋清2个，牛奶50ml，橄榄油1.5大勺，泡打粉3/4小勺，低粉50克，蛋黄2个，柠檬半个，酸奶25克，草莓果酱100克，吉利丁片2.5片，淡奶油100克，砂糖50克，qq糖，巧克力酱，手指饼干
做法
1.戚风蛋糕体 材料：蛋黄2个 蛋清2个 砂糖45克 低粉50克 牛奶50ml 橄榄油1.5大勺 泡打粉3/4小勺 白醋适量。
2.蛋黄加入15克砂糖，用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);
3.加入牛奶和油，拌匀;
4.将低粉＼泡打粉混合筛入2中，拌匀;
5.蛋清加入白醋，分3次加入砂糖打至硬性发泡;
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
7.倒入模具中磕几下震出气泡;
8.180度，45分钟，烤好后取出倒扣.
9.慕斯馅料— 材料：草莓果酱100克 吉利丁片2.5片 淡奶油100克 砂糖50克 酸奶25克 柠檬半个装饰：手指饼干、巧克力酱、qq糖（融化）
10.做法：吉利丁片冰水泡软备用;
11.将草莓果酱加热，加入泡软的吉利丁片融化拌匀;
12.加入酸奶，柠檬汁拌匀;
13.将淡奶油加糖打发至湿性发泡，加入果酱。
14.最后将烤好的蛋糕横剖成三片，一片垫在模子最底端，然后倒入慕斯馅料，再放一片蛋糕片，最后倒入剩余的慕斯馅，抹平。
小猪版草莓慕斯做法已被32人烹饪过！
第二种：甜点菜谱小猪版草莓慕斯做法
材料
白醋适量，砂糖45克，蛋清2个，牛奶50ml，橄榄油1.5大勺，泡打粉3/4小勺，低粉50克，蛋黄2个，柠檬半个，酸奶25克，草莓果酱100克，吉利丁片2.5片，淡奶油100克，砂糖50克，qq糖，巧克力酱，手指饼干
做法
1.戚风蛋糕体 材料：蛋黄2个 蛋清2个 砂糖45克 低粉50克 牛奶50ml 橄榄油1.5大勺 泡打粉3/4小勺 白醋适量。
2.蛋黄加入15克砂糖，用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);
3.加入牛奶和油，拌匀;
4.将低粉＼泡打粉混合筛入2中，拌匀;
5.蛋清加入白醋，分3次加入砂糖打至硬性发泡;
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
7.倒入模具中磕几下震出气泡;
8.180度，45分钟，烤好后取出倒扣.
9.慕斯馅料— 材料：草莓果酱100克 吉利丁片2.5片 淡奶油100克 砂糖50克 酸奶25克 柠檬半个装饰：手指饼干、巧克力酱、qq糖（融化）
10.做法：吉利丁片冰水泡软备用;
11.将草莓果酱加热，加入泡软的吉利丁片融化拌匀;
12.加入酸奶，柠檬汁拌匀;
13.将淡奶油加糖打发至湿性发泡，加入果酱。
14.最后将烤好的蛋糕横剖成三片，一片垫在模子最底端，然后倒入慕斯馅料，再放一片蛋糕片，最后倒入剩余的慕斯馅，抹平。
小猪版草莓慕斯做法已被91人烹饪过！
第三种：甜点菜谱芒果慕斯+草莓慕斯做法
材料
芒果肉，淡奶油，慕斯液，牛奶，鱼胶粉，糖粉，火龙果，葡萄果汁
做法
1.新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。（这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中）
2.鱼胶粉20克用少许水化开，隔水加热至融化，晾凉后与芒果泥搅拌均匀
3.250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发，与芒果泥混合均匀
4.八寸戚风切成两片，再切去外边，放一片在蛋糕模里，浇上慕斯液没过蛋糕片，再放上80克芒果粒（这个不放也可以）
5.再放上另一片蛋糕片，浇上慕斯液抹平
6.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。（我这个放了一夜）
7.六寸抹茶戚风蛋糕出炉8
8.片成两片，切去外边，我的刀不快，切的不平整
9.家里剩下的草莓酱大约有120克，从冰箱里拿出来室温软化
10.15克鱼胶粉加水化开，隔水加热融化，与草莓酱搅拌均匀，淡奶油加糖打至6分发，与草莓酱混合均匀
11.取一片抹茶蛋糕放在模具里，倒入草莓慕斯液，再放入另一片，倒上慕斯液
12.盖保鲜膜放冰箱冷藏。事实证明，草莓酱里也有果胶，我这个草莓慕斯有点干了，脱模时发现侧面有的地方有缝隙，我塞了两片火龙果堵在了缝隙处，比较难看哈
13.芒果镜面果胶做法：150克芒果肉加少许牛奶用料理机打成泥，加入5克鱼胶粉（当然是融化的哈），过滤后浇在蛋糕表面即成镜面果胶。放冷藏室继续冷藏至硬
14.葡萄镜面果胶做法：3大匙葡萄果汁粉加凉开水兑成果汁，加5克融化鱼胶粉搅拌均匀，过滤后浇在蛋糕表面，冷藏至硬
15.脱模时用热毛巾捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，就能脱模了。我用电吹风吹的，时间有点长，脱模后发现慕斯液都有点融化了
16.把两个蛋糕摞在一起，稍加装饰
芒果慕斯+草莓慕斯做法已被71人烹饪过！
第四种：甜点菜谱电饭锅版草莓蛋糕做法
材料
普通面粉100g，草莓5个，鸡蛋2个，牛奶50g，白砂糖80g，白醋2滴，植物油少许，芒果10g，菠萝10g，橙子10g，自制酸奶20g
做法
1.鸡蛋打在干净无油的盆中
2.将蛋黄、蛋白分开
3.蛋白中加入2-3滴白醋
4.准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白
5.将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖
6.继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖
7.继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖
8.继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止
9.剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀
10.加入50g牛奶，搅拌均匀
11.加入100g面粉，搅拌成均匀面糊
12.将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀
13.再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌
14.将混合物尽可能搅拌均匀
15.电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键
16.大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键
17.煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟
18.再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦
19.各种水果切丁，拌入自制酸奶
20.蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料
21.加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料
22.顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可
电饭锅版草莓蛋糕做法已被51人烹饪过！
第五种：甜点菜谱草莓慕斯蛋糕做法
材料
草莓慕斯材料：草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，吉利丁片4片（约20克），牛奶100克，戚风蛋糕片两片，八寸戚风蛋糕所需材料：鸡蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉100克，盐，醋少许
做法
草莓慕斯做法：
１、将草莓榨成草莓浆；
２、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；
３、鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）
４、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；
５、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；
６、倒入草莓慕斯糊；
７、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；
８、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；
９、稍加装饰即可。
八寸戚风蛋糕制作过程：
1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、 低粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、 蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、 烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；（表面可能会不太平，可以抹平点儿，烤的时候就会平了）
草莓慕斯蛋糕做法已被10人烹饪过！
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