烹饪慕斯蛋糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、调料瓶。
蛋糕菜谱慕斯蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐慕斯蛋糕、草莓奶酪慕斯蛋糕、香橙芒果慕斯蛋糕，蔓越莓抹茶慕斯蛋糕。
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以下是86位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱慕斯蛋糕做法
材料
巧克力口味 草莓口味 香橙口味
做法
1
2
3
慕斯蛋糕做法已被45人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱草莓奶酪慕斯蛋糕做法
材料
戚风蛋糕片两片，奶油芝士250克，鲜奶油250克，朗姆酒适量，吉利丁4片（每片5克），细砂糖50克，牛奶100克
做法
1、将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小，并分成两片；
2、将慕斯圈放在烤盘上，铺入一片蛋糕片；
3、在慕斯圈内侧围一圈草莓；
4、制作奶酪慕斯糊，将吉利丁片用牛奶泡软；
5、奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒；
6、倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀，加朗姆酒拌匀；
7、鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发；
8、拌入芝士糊成为芝士慕斯糊；
9、倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中；
10、将另一片蛋糕片四周切去一点，铺到芝士慕斯糊上；
11、倒入余下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四个小时，装饰即可。
12、切剩下的蛋糕片，非常绵软好吃。
草莓奶酪慕斯蛋糕做法已被25人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱香橙芒果慕斯蛋糕做法
材料
蛋糕体：八寸戚风蛋糕片两片，淡奶油250克，芒果肉250克，牛奶100克（50+50），吉利丁片5片，白砂糖100克，朗姆酒20克，镜面果胶：100%橙汁80克，吉利丁片1片，蛋糕装饰：巧克力，水果，果胶适量
做法
蛋糕体制作过程：
1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥，加入朗姆酒混合均匀，余下的芒果肉切成丁；
2、 吉利丁片在50克牛奶中泡软，隔水加热至融化；
3、 淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发；
4、 将吉利丁液加入到芒果泥中，混合均匀；
5、 将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀，并加入芒果丁混合均匀；
6、 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中；
7、 倒入二分之一的慕斯液；
8、 再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
镜面果胶制作过程；
将橙汁和吉利丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。
蛋糕表面装饰：
1、 巧克力隔水加热至溶化；
2、 一次性裱花嘴剪小口，倒入巧克力溶液；
3、 准备一张锡纸，用裱花嘴在锡纸上挤出想要的形状；
4、 待巧克力凝固后轻轻从锡纸上取下即可。
5、 水果处理成想要的形状；
6、 将巧克力片和水果在蛋糕上摆好，加适量果胶凝固即可。
香橙芒果慕斯蛋糕做法已被95人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱草莓慕斯蛋糕做法
材料
草莓慕斯材料：草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，吉利丁片4片（约20克），牛奶100克，戚风蛋糕片两片，八寸戚风蛋糕所需材料：鸡蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉100克，盐，醋少许
做法
草莓慕斯做法：
１、将草莓榨成草莓浆；
２、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；
３、鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）
４、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；
５、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；
６、倒入草莓慕斯糊；
７、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；
８、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；
９、稍加装饰即可。
八寸戚风蛋糕制作过程：
1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、 低粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、 蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、 烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；（表面可能会不太平，可以抹平点儿，烤的时候就会平了）
8、 放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、出炉后倒扣放凉。
草莓慕斯蛋糕做法已被65人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱蔓越莓抹茶慕斯蛋糕做法
材料
淡奶油500克，牛奶100克，绵白糖100克，抹茶粉20克，鱼胶粉15克，抹茶蛋糕饼2片，蔓越莓干适量
做法
1.牛奶加糖搅拌后，隔水加热煮到65度左右，再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌；
2.筛入抹茶粉拌匀，冷却后拌入打发到6分的淡奶油， 待用；
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕做法已被34人烹饪过！
小编整理167位网友投稿材料与慕斯蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：心花怒放巧克力慕斯蛋糕
第二种：牛奶慕斯蛋糕
第三种：奶酪巧克力慕斯蛋糕
第四种：小雪缎带樱桃慕斯蛋糕
第五种：倍量水果慕斯蛋糕
第六种：可可慕斯蛋糕
第七种：巧克力香蕉慕斯蛋糕
第八种：酸奶蓝莓慕斯蛋糕
第九种：草莓酸奶慕斯蛋糕
第十种：小草莓慕斯蛋糕
小编结合86位厨师推荐再从146网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋糕、脆皮鸡蛋糕、麦圈蛋糕（cereal cake）、纸杯蛋糕、小型天使蛋糕
山寨南韩蜜柚杯蛋糕、简易strawberry小蛋糕（非烤箱版）、咖啡蛋糕、小型葡萄干戚风蛋糕
波波仔黑莓蛋糕、白巧克力开心果蛋糕、再折腾的杯蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：慕斯蛋糕,草莓奶酪慕斯蛋糕,香橙芒果慕斯蛋糕,蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
