烹饪脆皮鸡蛋糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、制冰机、切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、护手器。
蛋糕菜谱脆皮鸡蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮鸡蛋糕、脆皮鸡蛋糕、脆皮鸡蛋糕，脆皮鸡腿。
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以下是16位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱脆皮鸡蛋糕做法
材料
a.奶油50公克，牛奶50公克，b.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，c.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，d.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc
做法
法
1.取一钢盆，放入材料a，开小火煮至85℃后熄火。
2.将材料b过筛备用。
3.另取一钢盆，放入材料c用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆，放入材料d拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约2∼3分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
脆皮鸡蛋糕做法已被76人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱脆皮鸡蛋糕做法
材料
a.奶油50公克，牛奶50公克，b.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，c.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，d.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc
做法
1.取一钢盆，放入材料a，开小火煮至85℃后熄火。
2.将材料b过筛备用。
3.另取一钢盆，放入材料c用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆，放入材料d拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约2∼3分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
脆皮鸡蛋糕做法已被56人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱脆皮鸡蛋糕做法
材料
a.奶油50公克，牛奶50公克，b.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，c.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，d.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc
做法
法
1.取一钢盆，放入材料a，开小火煮至85℃后熄火。
2.将材料b过筛备用。
3.另取一钢盆，放入材料c用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆，放入材料d拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约2∼3分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
脆皮鸡蛋糕做法已被25人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱脆皮鸡做法
材料
鸡1只，调味料ａ：1把，五香粉1/4小匙，盐1大匙，调味料ｂ：2大匙，热水1/2杯，醋1大匙，米酒1大匙
做法
(1)鸡用热水洗，擦干水份，用调味料ａ均匀的涂抹在鸡身内外，并以牙签缝合，腌3个小时备用。
(2)取出鸡腹中的葱段，另外将调味料ｂ先混合融化调开，多次重覆的淋于鸡身，到鸡皮完全沾满调味料后将整只鸡吊起风干(约需风干至少8小时)。
(3)准备半锅炸油，油热后将风干完全的鸡放入油炸。转中火，不停用铲子将热油淋于鸡身，直到鸡身冒气、鸡皮膨胀。见到整只鸡胀熟了，准备起锅。起锅前改大火将外皮炸得酥脆，捞起切块摆盘。
脆皮鸡做法已被74人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱脆皮鸡腿做法
材料
肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙
做法
1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。
脆皮鸡腿做法已被54人烹饪过！
小编整理297位网友投稿材料与脆皮鸡蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：八宝糯米脆皮鸡
第二种：八宝糯米脆皮鸡
第三种：茶香脆皮鸡
第四种：荠菜虾皮鸡蛋饼
第五种：胡萝卜虾皮鸡蛋饼
第六种：葱花虾皮鸡蛋羹
第七种：蛇皮鸡蛋
第八种：虾皮鸡蛋羹
第九种：豆腐虾皮鸡蛋汤
第十种：虾皮鸡蛋韭菜盒
小编结合16位厨师推荐再从487网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麦圈蛋糕（cereal cake）、纸杯蛋糕、小型天使蛋糕、山寨南韩蜜柚杯蛋糕、再折腾的杯蛋糕
简易strawberry小蛋糕（非烤箱版）、小型葡萄干戚风蛋糕、波波仔黑莓蛋糕、白巧克力开心果蛋糕
层层糕、彩虹蛋糕、咖啡蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：脆皮鸡蛋糕,脆皮鸡蛋糕,脆皮鸡蛋糕,脆皮鸡腿
