烹饪巧克力熔浆蛋糕所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
蛋糕菜谱巧克力熔浆蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力熔浆蛋糕、巧克力熔浆蛋糕、黑巧克力熔岩蛋糕，巧克力岩浆蛋糕。
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以下是51位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱巧克力熔浆蛋糕做法
材料
1、巧克力夹心融浆：巧克力100g，鲜奶油（heavy cream） 70ml。
做法
熔浆——
1、将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）
2、鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀，放入冰箱冷冻20分钟。
蛋糕体——
1、将80克黑巧克力& #40;小块& #41;和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。
3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀。
5、cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。
6、烤箱预热325°f，20分钟。
7、烧冷后拿出模具，筛上糖粉即可。
巧克力熔浆蛋糕做法已被31人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱巧克力熔浆蛋糕做法
材料
1、巧克力夹心融浆：巧克力100g，鲜奶油（heavy cream） 70ml。
做法
熔浆——
1、将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）
2、鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀，放入冰箱冷冻20分钟。
蛋糕体——
1、将80克黑巧克力& #40;小块& #41;和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。
3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀。
5、cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。
6、烤箱预热325°f，20分钟。
7、烧冷后拿出模具，筛上糖粉即可。
巧克力熔浆蛋糕做法已被90人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱黑巧克力熔岩蛋糕做法
材料
8盎司黑巧克力（约277克，原方用的是semi-sweet的巧克力）
做法
1、巧克力和黄油一起隔水加热融化，然后加入香草精，搅匀，备用。
2、与此同时，面粉，盐和白糖混合，过筛，分三次加入巧克力溶液里，搅拌均匀。
3、依次把鸡蛋加入巧克力面糊，每加一个，都要用打蛋器打匀后再加入下一个。用高速打匀面糊，直至面粉体积略微增大，颜色变浅，大约4到5分钟，放一旁晾凉。
4、用黄油抹在烤盘模子的底部和四周，原方用的是烤muffin的烤盘，我用了4个独立的心形烤盘加4个圆形烤盘。然后撒上可可粉，边拍边转动，使每个烤盘内部都均匀的粘上可可粉。
5、烤箱预热到375f/191度。
6、把可可面糊盛入烤盘，送入预热好的烤箱，烤13 到14分钟，原方用的是muffin烤盘，烤10到11分钟，因为我的烤盘更大一些，所以烘焙时间延长了一点，这个也要根据各家的实际情况决定哈！
7、刚出炉的蛋糕发的比较饱满，一会儿就会塌掉一些。
黑巧克力熔岩蛋糕做法已被70人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱巧克力熔岩蛋糕做法
材料
材料：德芙巧克力112克（100克就可以），无盐黄油80克，鸡蛋两个，细砂糖50克，低粉40克。
做法
1、巧克力隔水溶化，然后加入黄油搅拌均匀，至黄油完全融化；
2、另取一盆打入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打至蛋液起发颜色变浅；
3、将步骤1中溶化的巧克力糊倒入2中打发的鸡蛋液中，用电动打蛋器低速混合均匀；
4、加入过筛的面粉混合均匀，即成巧克力熔岩蛋糕面糊；
5、将面糊倒入纸杯中，最多七分满；
6、烤箱预热，180度，中层，烤8分钟，取出，晾至微温，装盘，撒适量可可粉即可。
小诀窍
1、烘烤的时间要根据纸杯的大小来调整，看到表层结皮基本就可以了；
2、用纸杯做的蛋糕，如果需要送人直接包上包装纸扎上彩带即可漂亮的带出门了，记得吃时用微波炉稍加热一下哦。
巧克力熔岩蛋糕做法已被39人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱巧克力岩浆蛋糕做法
材料
（这个材料的份量我做了6cm*4cm的纸杯模具两杯半左右）
做法
1. 准备好手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛网和蛋糕纸杯。
2. 称量好所有材料。
3. 无盐黄油切小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔温水融化。
4. 鸡蛋和蛋黄放入碗中，用手动打蛋器打散（不需要打发）至有些起泡即可。
5. 将蛋液慢慢加入到黄油巧克力液中，拌匀。
6. 加入一大勺朗姆酒，拌匀 。
7. 面粉过筛，加入。
8. 用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均匀成顺滑面糊，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时或以上。
9. 冷藏好的面糊倒入蛋糕纸杯中至八分满，入预热好的烤箱，210度中层烤约8分钟即可。蛋糕出炉后稍凉几分钟小心脱模，撒上糖粉即可。
小诀窍
1. 巧克力最好用黑巧，味道比较好。我用的是72%的黑巧，口感浓郁稍带苦味，我也曾用牛奶巧克力做过，但味道远不如黑巧的。
2. 融化黄油和巧克力，最好是隔温水用勺子搅拌慢慢融化，水温不要太高，控制在40度以下为好，温度太高巧克力风味会变。
3. 鸡蛋要用常温蛋，冰箱直接拿出来用的鸡蛋温度太低，会让面糊变得太过浓稠。
巧克力岩浆蛋糕做法已被19人烹饪过！
小编整理722位网友投稿材料与巧克力熔浆蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香醇黑巧克力蛋糕
第二种：黑巧克力蛋糕
第三种：乳酪巧克力方形蛋糕
第四种：巧克力布丁蛋糕
第五种：巧克力乳酪蛋糕
第六种：巧克力蛋糕
第七种：法国小蛋糕巧克力沙瓦琳
第八种：热巧克力慕丝蛋糕
第九种：巧克力鸳鸯石纹蛋糕
第十种：樱桃乡村巧克力蛋糕
小编结合51位厨师推荐再从801网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
戚风鲜奶蛋糕卷、柠檬冻芝士蛋糕、焦糖巧克力纽约芝士蛋糕、双色松糕、巧克力重乳酪蛋糕
新鲜滴生日蛋糕、超级好吃的巧克力软心蛋糕、简单牛油蛋糕、戚风蛋糕体
忌廉蛋糕、蒸蛋糕、仿制的纽约乳酪蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：巧克力熔浆蛋糕,巧克力熔浆蛋糕,黑巧克力熔岩蛋糕,巧克力岩浆蛋糕
