烹饪情人节蛋糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
蛋糕菜谱情人节蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐情人节蛋糕、情人节蛋糕、情人节蛋糕，情人节杯形蛋糕 (cupcake)。
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以下是76位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱情人节蛋糕做法
材料
鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖
做法
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢
盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
8，等蛋糕凉透了，一分为二，切好放边上备用。打发奶油（heavy whipping cream， 超市都有卖，在牛奶附近，上周去sams，惊讶的发现俺么这的奶油大盒的居然只要2.3刀一盒。赶紧抱了2盒走，实在是太便宜啦。）做这个蛋糕，差不多只用了2/3的奶油，剩下的我做了蛋糕卷。
9，奶油不用抹的太平，因为其实我也抹不平 就大概弄出个蛋糕的样子，再单独用碗装一
些打发好的奶油，加入粉色色素，拌匀以后装入裱花带，不需要裱花嘴，直接在裱花带的顶端
用剪刀剪个小洞（不能太大，大了就不是可爱的线条了变成蚯蚓线条了：））然后就往蛋糕表
面上挤吧，盖住其实抹的不太平的蛋糕体，按自己家有的东西装饰下，我用了超市买的棉花糖
（把棉花糖的一端插入牙签然后固定在蛋糕上），也可以用水果什么的装饰。
本来想挤几朵玫瑰花的，实在是没天赋啊，哈哈哈，挤出来的不知道是啥花，还是凋谢枯萎了
的。lol 下次买了工具以后一定好好练习裱花~~
情人节蛋糕做法已被45人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱情人节蛋糕做法
材料
蛋100公克，细砂糖75公克，低筋面粉45公克，玉米粉5公克，沙拉油15公克，牛奶15公克，蓝莓馅1罐，植物性鲜奶油150公克
做法
1.将材料1混合并置于炉火上加温至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑细緻稳定。
2.将材料2混合过筛，亦加入上述蛋煳中用橡皮刮刀拌匀。
3.随后亦将沙拉油、牛奶加入拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约25分钟。
4.蛋糕出炉后倒扣凉，再横切成3片，中间夹入蓝莓馅。
5.将鲜奶油拌打至9分发，均匀抹于蛋糕上，再挤上玫瑰花并写上love字样装饰即可。
情人节蛋糕做法已被15人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱情人节蛋糕做法
材料
鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖
做法
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢
盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
8，等蛋糕凉透了，一分为二，切好放边上备用。打发奶油（heavy whipping cream， 超市都有卖，在牛奶附近，上周去sams，惊讶的发现俺么这的奶油大盒的居然只要2.3刀一盒。赶紧抱了2盒走，实在是太便宜啦。）做这个蛋糕，差不多只用了2/3的奶油，剩下的我做了蛋糕卷。
9，奶油不用抹的太平，因为其实我也抹不平 就大概弄出个蛋糕的样子，再单独用碗装一
些打发好的奶油，加入粉色色素，拌匀以后装入裱花带，不需要裱花嘴，直接在裱花带的顶端
用剪刀剪个小洞（不能太大，大了就不是可爱的线条了变成蚯蚓线条了：））然后就往蛋糕表
面上挤吧，盖住其实抹的不太平的蛋糕体，按自己家有的东西装饰下，我用了超市买的棉花糖
（把棉花糖的一端插入牙签然后固定在蛋糕上），也可以用水果什么的装饰。
本来想挤几朵玫瑰花的，实在是没天赋啊，哈哈哈，挤出来的不知道是啥花，还是凋谢枯萎了
的。lol 下次买了工具以后一定好好练习裱花~~
情人节蛋糕做法已被75人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱情人节--草莓慕斯蛋糕做法
材料
鸡蛋4个，牛奶40g，葵花籽油40g，糖30g（放到蛋黄里）糖60g（放蛋白里）低粉85g，盐一茶匙，塔塔粉少许。
做法
蛋糕的做法：
1.蛋黄加入40g的牛奶，30g的白糖搅拌均匀
2.85g的面粉过筛，倒入蛋黄糊中
3.烤箱180°预热10分钟
4.蛋白加少许盐，醋低速打至起泡后加入20g的糖，打几分钟变浓稠后再加入20g的糖，出纹路后加入剩下的20g糖，打至硬性发泡
5.将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用切拌的方法混合均匀。然后剩下的2/3的蛋白继续倒入拌匀。
6.把混合好的蛋糊倒入模具内，180°上下火烤25分钟。
慕斯馅材料： 草莓400g（我这草莓是上周跟某同学去摘嘀）安佳淡奶300g，糖20g，草莓味qq糖75克一包，（或是放吉利丁片，我个人认为放草莓味的qq糖比较香甜，慕斯馅的颜色也红一些）牛奶100g
做法：
1，将草莓放进搅拌机打成草莓酱
2.淡奶加入20g的糖打至勉强可流动。
3.qq糖放在100g的牛奶中，放微波炉小火1分钟融化。
4.把草莓酱及打发后的淡奶qq糖液混合在一起既成草莓慕斯馅。
蛋糕的装饰：
先放1片心型蛋糕到心型模的底部（要比模具稍小些）
2.草莓对半切开，切面朝蛋糕模，整齐的排列放到模具的底部
3.倒入适量的慕斯馅，抹平。然后再盖上另一片蛋糕，把剩下的慕斯馅倒入模具。然后抖机下，抹平。
4.蛋糕翻入冰箱冷藏过夜，脱模时用风吹吹一下即可。
情人节--草莓慕斯蛋糕做法已被44人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱情人节杯形蛋糕 (cupcake)做法
材料
1 又1/2杯普通面粉
做法
1、在一只小碗里，放入混合面粉、泡打粉和盐，搅好后放在一边。
2、在一只大碗里，放入黄油、糖、盐用调羹搅拌，直到黄油和糖、盐完全混合在一起。
3、然后加入鸡蛋和香草精搅拌。
4、将一半的干粉、一半的牛奶倒入混合物中，用调羹搅一下。
5、将剩下的干粉、牛奶加入混合物中搅匀。
6、预热烤箱到350度f(160 c)。
7、把12个蛋糕纸杯依次放入到烤盘里，用大调羹，将混合物逐次放到蛋糕纸杯里，大约2/3，不要太满。
情人节杯形蛋糕 (cupcake)做法已被24人烹饪过！
小编整理887位网友投稿材料与情人节蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：情人节套餐
第二种：情人节-心形香蕉面包
第三种：情人节杏仁酥——香甜入口，甜蜜在心
第四种：情人节主菜-三杯排骨
第五种：情人节“热”酒
第六种：情人节的爱心南瓜饼
第七种：情人节曲奇
第八种：情人节diy巧克力
第九种：diy情人节草莓香槟
第十种：情人节专供的浪漫玫瑰小花卷
小编结合76位厨师推荐再从176网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蕉天使蛋糕、咖啡芝士蛋糕、樱桃奶油蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、樱桃芝士蛋糕
巧克力传奇蛋糕、肉松蛋糕卷、轻乳酪蛋糕、rice cooker妙用之烤蛋糕
halloween 眼球蛋糕、甜橙巧克力杏仁蛋糕、banana 蛋糕。
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