烹饪吃年糕喽！所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、菜品展示柜、绞肉机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、蒸笼。
蛋糕菜谱吃年糕喽！做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吃年糕喽！、吃年糕喽！、辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥，红豆沙年糕羹。
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以下是35位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱吃年糕喽！做法
材料
糯米粉2份 + 面粉1份， 2：1的比例
做法
1.）糯米粉2份 + 面粉1份， 2：1的比例（这主要是要面粉起粘结的作用，只用
糯米粉，粘不上.）
2.）温开水和面。
3.）和好后醒面30分钟。
4.）不要用擀面杖（ 会粘在上面? 会断裂的）， 直接用手按压成面片，把红豆沙
放进面片里，一点点儿地往里卷， 幅度不要太大， 不然加了面粉也会断裂的.
包好后用手按压揉平揉均匀.
5.）要热锅热油， 不然会粘锅.
6.）如果认为自己技术好，觉得可以自己调整比例放多许糯米粉一个也可以吧.
吃年糕喽！做法已被84人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱吃年糕喽！做法
材料
糯米粉2份 + 面粉1份， 2：1的比例
做法
1.）糯米粉2份 + 面粉1份， 2：1的比例（这主要是要面粉起粘结的作用，只用
糯米粉，粘不上.）
2.）温开水和面。
3.）和好后醒面30分钟。
4.）不要用擀面杖（ 会粘在上面? 会断裂的）， 直接用手按压成面片，把红豆沙
放进面片里，一点点儿地往里卷， 幅度不要太大， 不然加了面粉也会断裂的.
包好后用手按压揉平揉均匀.
5.）要热锅热油， 不然会粘锅.
6.）如果认为自己技术好，觉得可以自己调整比例放多许糯米粉一个也可以吧.
吃年糕喽！做法已被54人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥做法
材料
水油皮一份，油酥一份，椰蓉馅一份
做法
1.水油皮：中筋面粉158克、糖粉19克、猪油60克、水65克。（分割15克/个）油酥：低筋面粉134克、猪油67克。（分割10克/个）椰蓉馅：黄油50克，白砂糖50克（这样做出来的不是很甜），鸡蛋液57克（我用的是一个鸡蛋），椰蓉110克（自由做
2.黄油软化，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，每次充分搅拌均匀了再放入下一次。
3.加入椰蓉，搅拌均匀，静置就可以了，让椰蓉吸足水分。这个椰蓉馅是我自创的，呵呵。参考了自由的椰蓉馅，但是因为包在里面，所以我没放牛奶，不过稍微有些干，建议你们少放点牛奶。 将水油皮材料放入，不防水，用手稍微搓一下，将猪油和面粉搓成细小颗粒，之后再加入水，揉成面团。静置醒一会。
4.将低筋面粉和猪油充分搓匀，揉成油酥面团。这个也需要醒一会。把水油面团和油酥面团均分成小面剂，将水油面团包住油酥面团。
5.包住，捏紧，倒扣在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形，卷起。
6.再次用擀面杖擀成长椭圆形，卷起，全部完成，面团也就醒好了，从第一个开始做。将卷起的面团如图样子对折。
7.对折之后捏起来，倒扣在案板上面，擀成圆饼，包入椰蓉馅。椰蓉馅我是自己随意放的，没有具体的称量。你可以也将椰蓉馅均分成和面剂相同的个数。
8.包起，收口。将其搓成长圆形，用两手食指将两边按扁，将其放在左手上面，用右手食指和拇指按照箭头方向向里面挤压。
9.按压成这个样子，将左右往里收，两耳上翻，下面的和上面的两个角收紧，用两只手的食指和拇指按在案板上，将两耳稍微向外翻，经验证明，不能翻多了，你要是一开始就翻的很像元宝了，烤出来反而不像了！其实我也就做过这一次，呵呵。 烤箱预热，180度，中层，烤25分钟即可。
辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥做法已被79人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法
材料
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是日求三餐，夜求一宿。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意年年高。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。青菜海带年糕汤小白菜：200克猪瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调味料：油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
做法
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
韩式年糕汤
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
调味料：
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
做法：
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法已被48人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱红豆沙年糕羹做法
材料
赤豆150克，手指年糕100克，冰糖，水淀粉适量
做法
1 赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；
2 浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5l清水大火煮开后转小火煮至酥烂；
3 把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；
红豆沙年糕羹做法已被97人烹饪过！
小编整理986位网友投稿材料与吃年糕喽！相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梭子蟹炒年糕
第二种：红豆年糕汤
第三种：荠菜肉丝炒年糕
第四种：白菜牡蛎年糕汤
第五种：馄钝包年糕
第六种：年糕荷兰豆炒水萝卜
第七种：韩国炒年糕
第八种：甜酒年糕荷包蛋
第九种：辣味炒年糕
第十种：韩式年糕汤
小编结合35位厨师推荐再从515网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆状元糕、苏芙蕾奶酪蛋糕的制作 （18cm圆模）、虎皮蛋糕卷、草莓冰淇淋巧克力蛋糕、黑芝麻年糕
梅花酥、椰汁锦鲤年糕、提拉米苏蛋糕卷、汽水雞蛋糕
无油苹果戚风蛋糕、烫面戚风蛋糕、纸杯蛋糕。
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