烹饪玻璃蛋糕的所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
蛋糕菜谱玻璃蛋糕的做法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玻璃蛋糕的做法、玻璃蛋糕的做法、君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法，水果蛋糕的做法。
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以下是62位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱玻璃蛋糕的做法做法
材料
材 料：牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉
做法
做 法：
1、蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加热至糊状，趁热使用。
2、将需要大小的糕胚圈洗净，四周围一圈玻璃纸，嵌入一层s.p海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水：琼脂：砂糖=4：0.1：1比例熬煮透明琼液，待稍冷倒于表面。
3、凝固后脱模，用水果装饰
玻璃蛋糕的做法做法已被42人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱玻璃蛋糕的做法做法
材料
材 料：牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉
做法
做 法：
1、蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加热至糊状，趁热使用。
2、将需要大小的糕胚圈洗净，四周围一圈玻璃纸，嵌入一层s.p海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水：琼脂：砂糖=4：0.1：1比例熬煮透明琼液，待稍冷倒于表面。
3、凝固后脱模，用水果装饰
玻璃蛋糕的做法做法已被11人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法做法
材料
配料：
做法
1、原料集合。
2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法做法已被81人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱电饭煲蛋糕的做法做法
材料
电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）， 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）， 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器.
做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．
这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。
电饭煲蛋糕的做法做法已被40人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱水果蛋糕的做法做法
材料
材 料：(1) 低筋面粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，盐1/2小匙
做法
作 法：
1、(1)材料和(5)一起拌匀备用。
2、低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3、材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4、将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5、最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。 蘑菇蛋糕的做法
材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油
调 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1
做 法：
1、调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。
水果蛋糕的做法做法已被20人烹饪过！
小编整理643位网友投稿材料与玻璃蛋糕的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜂蜜千层蛋糕的做法
第二种：黑芝麻天使蛋糕的做法
第三种：蛋糕的做法
第四种：黑森林芝士蛋糕的做法
第五种：樱桃慕斯蛋糕的做法
第六种：復活節杯子蛋糕的做法
第七种：蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法
第八种：纸杯蛋糕的做法
第九种：抹茶栗子杯子蛋糕的做法
第十种：大理石蛋糕的做法
小编结合62位厨师推荐再从933网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爱心年糕、黑森林芝士蛋糕、香蕉蛋糕、素蛋糕、排骨年糕
煎年糕.、抹茶风味巧克力蛋糕、蒸布朗尼、枫糖香蕉蛋糕
电饭锅鸡蛋糕、雪梨戚风蛋糕、原味水果芝士蛋糕。
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