烹饪烩蛋糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
蛋糕菜谱烩蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烩蛋糕、烩蛋糕、蔬菜烩蛋饺，杂烩蛋。
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以下是56位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱烩蛋糕做法
材料
鸡蛋6个，鸭蛋2个，韭菜50克，木耳5克，葱花3克，笋片5克，火腿片5克。调料盐5克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，色拉油100克，高汤200克，猪油10克，豆油10克，生粉2克。
做法
1、将鸡蛋、鸭蛋打在碗中并加入葱花、食盐3克、生粉顺同一方向搅打上劲后备用。
2、锅上火烧热，锅滑油后留一勺底油烧至七成热，倒入搅打好的蛋液，然后用手勺慢慢推匀（小火），使之在锅中均匀受热至凝固，成形后倒出即为涨好的蛋糕，改刀成大小适中的菱形块。
3、洗净锅加入高汤、猪油、豆油烧开后加入蛋糕小火熬煮至汤汁浓厚后加入木耳、笋片、火腿片、韭菜，中火烧开后放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。
小诀窍
特点
造型美观，口味醇厚，营养丰富。
制作关键
1、涨蛋糕时，火力不要太大，需要两面都在锅中慢火火靠成形。2、韭菜不宜过早下锅，以免影响汤的质量。
烩蛋糕做法已被26人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱烩蛋糕做法
材料
鸡蛋6个，鸭蛋2个，韭菜50克，木耳5克，葱花3克，笋片5克，火腿片5克。调料盐5克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，色拉油100克，高汤200克，猪油10克，豆油10克，生粉2克。
做法
1、将鸡蛋、鸭蛋打在碗中并加入葱花、食盐3克、生粉顺同一方向搅打上劲后备用。
2、锅上火烧热，锅滑油后留一勺底油烧至七成热，倒入搅打好的蛋液，然后用手勺慢慢推匀（小火），使之在锅中均匀受热至凝固，成形后倒出即为涨好的蛋糕，改刀成大小适中的菱形块。
3、洗净锅加入高汤、猪油、豆油烧开后加入蛋糕小火熬煮至汤汁浓厚后加入木耳、笋片、火腿片、韭菜，中火烧开后放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。
小诀窍
特点
造型美观，口味醇厚，营养丰富。
制作关键
1、涨蛋糕时，火力不要太大，需要两面都在锅中慢火火靠成形。2、韭菜不宜过早下锅，以免影响汤的质量。
烩蛋糕做法已被85人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱蔬菜烩蛋饺做法
材料
青菜，白菜，蛋饺，盐，生姜，蒜
做法
1、菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪。
2、用油盐水略焯，过凉。
3、姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。
4、加少许水煮开，放蛋饺，加盖略焖。
5、出锅装盘，略加摆放，蛋饺金黄，菜心碧绿，倒也好看。
蔬菜烩蛋饺做法已被65人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱双菇烩蛋黄做法
材料
金针菇70g，鲜蘑菇70g，鸡蛋黄两个，调料：盐3g，鸡精1g，香葱2g，姜2g，鸡汤200g
做法
1、金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。
2、锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。
3、锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。
小诀窍
1、鸡汤若没有，用水代替味道会打折，最好用鸡汤，如果怕鸡汤吃不完，可以分别放小盒子中入冰箱冷冻，用起来很方便。
2、可以用金针菇、鲜蘑菇，也可以用其他菌类替代。
双菇烩蛋黄做法已被24人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱杂烩蛋做法
材料
（鸡蛋2个，盐少量，砂糖1/3小匙），鸡脯绞肉20g，胡萝卜20g，新鲜香菇20g，色拉油1小匙，盐少量，青豆角20g，莴苣10g。
做法
(1)、将胡萝卜切成短细丝，新鲜香菇去柄，切细。
(2)、平底锅中的油加热后，放入绞肉和胡萝卜，炒至变软，加入香菇后再炒，再撒上盐。
(3)、青豆角在沸水中煮过后，斜切成细条。
(4)、将蛋打开，加入盐和砂糖，与(2)、(3)一起搅拌。
杂烩蛋做法已被94人烹饪过！
小编整理737位网友投稿材料与烩蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚
第二种：diy简单蛋糕【草莓圣诞老人生日蛋糕】
第三种：卡通蛋糕机做蛋糕
第四种：君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法
第五种：苏苏小蛋糕《自创蛋糕》
第六种：家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
第七种：枣泥核桃蛋糕
第八种：“虎牌”巧克力蛋糕卷
第九种：蔓越莓奶油小蛋糕
第十种：可可果仁蛋糕
小编结合56位厨师推荐再从927网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
千层油糕、红豆松糕、柠檬芝士蛋糕、柠檬蜜豆玛芬、软心朱古力蛋糕
锅焗香甜蛋糕、年糕、巧克力木司蛋糕、草莓奶酪慕斯蛋糕
绿茶慕斯蛋糕、缎带草莓芝士蛋糕、吉祥发糕。
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相关菜谱名称推荐：烩蛋糕,烩蛋糕,蔬菜烩蛋饺,杂烩蛋
