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美食烹饪:附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)
2024-04-10 13:39    8201    中华厨具网

烹饪附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅煮面炉(桶)、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱绞肉机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、擀面杖。

蛋糕菜谱附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕、附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕、热腾腾的胡萝卜烧羊肉,红枣泥蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对72位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4933人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是72位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕做法

材料

170度/30-35分钟,4步完成:这4步完成就可以进烤箱烤咯很简单的,1。蛋和糖打发,2。加黄油打匀,3。加所有过筛的材料,4。加枣泥,【材料】,全蛋2个,红糖60克,白砂糖20克,黄油90克,低粉110克,泡打粉1/4(1克),苏打粉1/2(1-2克都可),盐1/4(1克),放在一起全部过筛,红枣60克,清水150ml15ml动物性淡奶(没有淡奶也可以不加)

做法

先做枣泥:60克红枣+150ml水煮熟(大概20分钟)

煮好后取出全部红枣放在一个小碗里用擀面杖一头捣成泥,然后加15ml的淡奶拌匀如果没有淡奶也可以不加,加淡奶会更香,枣泥加点淡奶不做蛋糕自己直接吃也很好吃的

煮好的红枣水可以不用倒掉自己喝也不错哦

红枣可以不用去皮直接捣成泥,如果去皮做的话口感更细腻.我是去皮的,留了5个红枣没去皮

先打2鸡蛋到一个容器里,然后把60克红糖和20白糖全部倒进装鸡蛋的容器里打发

本来是用80克红糖的,我取了20克换成了白糖,打发过程中颜色会慢慢变的很浅,体积变大,会有很漂亮的纹路非常明显,打蛋器提起后蛋糊往慢慢往下滴2下就不会滴了,滴在容器里的蛋糊不会消失,打发成功

90克的黄油融化后分3次加入打发好的蛋糊里,边加边用打蛋器打匀

黄油可以放微波炉里加热融化,用微波炉加热黄油融化后会有白色沉淀物,这个不用管它,不影响的

把过筛好的低粉泡打粉苏打粉盐加入打好的鸡蛋黄油糊里翻拌匀(不要划圈哦),此时预热烤箱170

把做好的枣泥加入蛋糕糊,轻轻翻拌匀成为枣泥蛋糕糊(枣泥里可以加10ml的红枣水拌匀后加入蛋糕糊)

拌好的枣泥蛋糕糊倒入模具里,这个蛋糕在烤的过程中会膨胀的很高所以蛋糕糊只要倒5、6成满即可

把枣泥蛋糕糊的表面轻轻抹平,端起模具在桌上用力震几下可以让蛋糕糊表面变得更平整,放进烤箱烤35分钟,烤好后的枣泥蛋糕从热放到冷都是不会回缩的哦。

小诀窍

蛋糕烤完表面的裂口会开的非常漂亮,在烤的时候你可以注意观察的,烤蛋糕的过程中,开始蛋糕中间会开一道裂缝,然后慢慢的裂缝两边会开成一个很对称的笑脸,开裂并不是失败了哦,枣泥蛋糕就是开裂效果,烤好的蛋糕不要倒扣,乘热脱模.如果是用纸模就不需要脱模了

附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕做法已被41人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕做法

材料

170度/30-35分钟,4步完成:这4步完成就可以进烤箱烤咯很简单的,1。蛋和糖打发,2。加黄油打匀,3。加所有过筛的材料,4。加枣泥,【材料】,全蛋2个,红糖60克,白砂糖20克,黄油90克,低粉110克,泡打粉1/4(1克),苏打粉1/2(1-2克都可),盐1/4(1克),放在一起全部过筛,红枣60克,清水150ml15ml动物性淡奶(没有淡奶也可以不加)

做法

先做枣泥:60克红枣+150ml水煮熟(大概20分钟)

煮好后取出全部红枣放在一个小碗里用擀面杖一头捣成泥,然后加15ml的淡奶拌匀如果没有淡奶也可以不加,加淡奶会更香,枣泥加点淡奶不做蛋糕自己直接吃也很好吃的

煮好的红枣水可以不用倒掉自己喝也不错哦

红枣可以不用去皮直接捣成泥,如果去皮做的话口感更细腻.我是去皮的,留了5个红枣没去皮

先打2鸡蛋到一个容器里,然后把60克红糖和20白糖全部倒进装鸡蛋的容器里打发

本来是用80克红糖的,我取了20克换成了白糖,打发过程中颜色会慢慢变的很浅,体积变大,会有很漂亮的纹路非常明显,打蛋器提起后蛋糊往慢慢往下滴2下就不会滴了,滴在容器里的蛋糊不会消失,打发成功

90克的黄油融化后分3次加入打发好的蛋糊里,边加边用打蛋器打匀

黄油可以放微波炉里加热融化,用微波炉加热黄油融化后会有白色沉淀物,这个不用管它,不影响的

把过筛好的低粉泡打粉苏打粉盐加入打好的鸡蛋黄油糊里翻拌匀(不要划圈哦),此时预热烤箱170

把做好的枣泥加入蛋糕糊,轻轻翻拌匀成为枣泥蛋糕糊(枣泥里可以加10ml的红枣水拌匀后加入蛋糕糊)

拌好的枣泥蛋糕糊倒入模具里,这个蛋糕在烤的过程中会膨胀的很高所以蛋糕糊只要倒5、6成满即可

把枣泥蛋糕糊的表面轻轻抹平,端起模具在桌上用力震几下可以让蛋糕糊表面变得更平整,放进烤箱烤35分钟,烤好后的枣泥蛋糕从热放到冷都是不会回缩的哦。

小诀窍

蛋糕烤完表面的裂口会开的非常漂亮,在烤的时候你可以注意观察的,烤蛋糕的过程中,开始蛋糕中间会开一道裂缝,然后慢慢的裂缝两边会开成一个很对称的笑脸,开裂并不是失败了哦,枣泥蛋糕就是开裂效果,烤好的蛋糕不要倒扣,乘热脱模.如果是用纸模就不需要脱模了

附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕做法已被21人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱热腾腾的胡萝卜烧羊做法

材料

羊肉,胡萝卜,料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮

做法

1.羊肉洗净切块,放入开水中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

2.炒烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦~ 有一点就够了。

3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦~ 大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4.待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

小诀窍

羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢~

热腾腾的胡萝卜烧羊肉做法已被91人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱自制健康美味的枣泥红豆包做法

材料

馅料:800克红豆、200克蜜枣、160克白、1克盐面料:面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克、2克酵母粉

做法

1、800克红豆和200克蜜枣,加入清水,放入锅中煮沸,转文火煮至红豆软烂,控干水分2、加入160克白、1克盐,用博朗mr4050手持调理机搅打。3、为了获得更细腻的枣泥红豆馅,选择下面功率大的一档按键搅拌。4、直到打成自己满意口感的大枣红豆泥5、面粉350克,水250、酵母粉3克,搅拌均匀,发酵到起蜂窝并开始回缩的状态。继续加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克,2克酵母粉,揉成光滑能拉出薄膜的面团。6、直接分割成12个面团,包入鸡蛋大小的枣泥红豆馅。7、揉圆放入模具,进行发酵。8、体积两倍大后,进烤箱,170度上下火烤20分钟。自制健康美味的枣泥红豆包的做法小贴士 面包出炉放到还有些温度就密封起来,就不会太硬了

自制健康美味的枣泥红豆包做法已被50人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱红枣泥蛋糕做法

材料

鸡蛋3个,去核枣泥半杯,面粉5大匙,油1大匙,烤香核桃适量,枸杞适量

做法

1.选肉厚的红枣去壳留肉枣子基本上煮烂以后,加入足够的红糖(足够哦,整个蛋糕的糖份都在这里了),然后搅拌至水收干,成漂亮的枣泥。

2.做好的枣泥放在瓶子里,放进冰箱,随时吃都可以,加在水里喝红枣水都不错呢。

3.全蛋加油打发。

红枣泥蛋糕做法已被20人烹饪过!

小编整理903位网友投稿材料与附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:枣泥月饼-附枣泥馅做法

第二种:香气四溢的烤带鱼

第三种:香草海皇玉子豆腐(图解)

第四种:最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡

第五种:健康面包图解『酵面面种』

第六种:香气四溢栗子焖鸡

第七种:香气四溢栗子焖鸡

第八种:16张图解一款甜点雪梅娘

第九种:木瓜奶昔【图解】

第十种:虎年情人节甜点:香煎燕麦香蕉

小编结合72位厨师推荐再从192网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

【阳光厨房】香蕉核桃仁松糕、雀巢咖啡芝士蛋糕、雀巢咖啡慕斯棋格蛋糕、雪里红戚风蛋糕(我做的第一个裱花蛋糕)、简易柠檬芝士蛋糕

巧克力核桃蛋糕、香橙蛋糕卷、香浓南瓜芝士蛋糕、香甜诱人之蜂巢蛋糕

香芒巧克力蛋糕、香芒紫薯蛋糕卷、香橙玫瑰蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被4933人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕,附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕,热腾腾的胡萝卜烧羊肉,红枣泥蛋糕

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