烹饪蜜柚冻糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、护手器。
蛋糕菜谱蜜柚冻糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜柚冻糕、蜜柚冻糕、葡萄柚冻，桂花芝麻糯米冻糕。
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以下是49位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱蜜柚冻糕做法
材料
蜜柚500g，琼脂10g，白砂糖150g，油适量
做法
琼脂加入200ml清水泡至涨胖（2小时以上），再加入少许水，稍没过琼脂，用大火煮至溶解，煮的过程中要不停地搅拌。将白砂糖加入已融化的琼脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，搅拌均匀，烧开后关火，冷却1分钟。
将模具内壁薄薄地刷一层油，之后倒入煮好的汤汁，待完全冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。
小诀窍
冰盒、速冻汤圆或饺子的废包装盒都可以拿来做模具，开动脑筋，变废为宝。
食用时可以淋上蜂蜜，味道也很可口。
琼脂可以用适量鱼胶粉代替，但口感会略差些。
蜜柚冻糕做法已被29人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱蜜柚冻糕做法
材料
蜜柚500g，琼脂10g，白砂糖150g，油适量
做法
将蜜柚剥皮，取果肉部分，用搅拌机打碎成蜜柚汁。
琼脂加入200ml清水泡至涨胖（2小时以上），再加入少许水，稍没过琼脂，用大火煮至溶解，煮的过程中要不停地搅拌。将白砂糖加入已融化的琼脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，搅拌均匀，烧开后关火，冷却1分钟。
将模具内壁薄薄地刷一层油，之后倒入煮好的汤汁，待完全冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。
小诀窍
冰盒、速冻汤圆或饺子的废包装盒都可以拿来做模具，开动脑筋，变废为宝。
食用时可以淋上蜂蜜，味道也很可口。
琼脂可以用适量鱼胶粉代替，但口感会略差些。
蜜柚冻糕做法已被78人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱葡萄柚冻做法
材料
材料ａ：1个，糖2大匙，水2杯，材料ｂ：1包，水1/3杯
做法
(1)将葡萄柚洗净，由1/5处切开，再将汁、葡萄柚的果肉取出，挤出汁液并过滤备用，并留下少许果粒；另将果肉皮的硬皮及籽去除，外壳保留备用。
(2)将2杯水煮沸，倒入葡萄柚汁、糖，并倒入拌匀过的洋菜粉水，须搅拌续煮6到8分钟，即可熄火，再放入果粒。
(3)等温度略降后，将葡萄柚冻液，倒入葡萄柚壳内至满，剩下再倒入其他容器内(以容易取出为佳)。
(4)待凉后放入冰箱内，冰凉一下更可口，取出后，可倒扣入盘中或切成小丁状食用。
葡萄柚冻做法已被58人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱葡萄柚冻做法
材料
葡萄柚2大匙，水2杯，洋菜粉1/3杯
做法
1.)将葡萄柚洗净，由1/5处切开，再将汁、葡萄柚的果肉取出，挤出汁液并过滤备用，并留下少许果粒；另将果肉皮的硬皮及籽去除，外壳保留备用。
2.)将2杯水煮沸，倒入葡萄柚汁、糖，并倒入拌匀过的洋菜粉水，须搅拌续煮6到8分钟，即可熄火，再放入果粒。
3.)等温度略降后，将葡萄柚冻液，倒入葡萄柚壳内至满，剩下再倒入其他容器内(以容易取出为佳)。
4.)待凉后放入冰箱内，冰凉一下更可口，取出后，可倒扣入盘中或切成小丁状食用。
葡萄柚冻做法已被38人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱桂花芝麻糯米冻糕做法
材料
桂花糖2-3勺，糯米粉100克，鸡蛋3个，牛奶300毫升，白糖适量，芝麻适量
做法
1.将蛋黄和蛋清分离；3个蛋黄加入200ml牛奶打匀，之后慢慢筛入糯米粉，分次加入 一边筛入一边轻手拌匀，不要出现气泡和粉团 直道糯米粉全部加进去 翻拌均匀；糯米的量可以根据自己的喜好调整 但是不能过多 不然会让成品口感过硬 过粘；
2.糯米粉全部筛入后 液体开始变得浓稠 再加入2勺挂花糖 适量的白糖拌匀， 撒一层芝麻 或是自己喜欢的果粒 比如松仁等代替，上锅 大火蒸10-15分钟 直到蛋黄糊凝固即可；
3.蒸蛋黄的同时 把鸡蛋清打匀，加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀；
4.将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右 慢慢倒入蛋清液体中 边倒边不停搅拌 直到开始出现蛋白凝固物如果没有凝固的话 可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花为止；
5.将做法4的蛋白液体倒在之前蒸好的蛋黄上，再次上锅蒸10-15分钟 直到蛋白糊凝固为止；
6.出锅后 撒上一层芝麻 晾凉后放入冰箱冷冻层 冷冻约5-6小时即可；当然 等不急的话 也可以趁热食用 味道也不错。
桂花芝麻糯米冻糕做法已被87人烹饪过！
小编整理861位网友投稿材料与蜜柚冻糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麦片水果豆腐冻糕
第二种：发财冻糕
第三种：菠萝冻糕
第四种：桂圆冻糕
第五种：赤豆冻糕
第六种：椰奶冻糕
第七种：杭州特产解暑佳品——核桃冻糕
第八种：hellokitty芝士冻糕
第九种：菊花茶冻糕
第十种：冻糕
小编结合49位厨师推荐再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜂蜜海绵蛋糕、装饰蛋糕入门篇、试做古典巧克力蛋糕、试做的结婚蛋糕、豆腐芝士蛋糕
豆香玉米面发糕、贝壳蛋糕、超简单巧克力雪糕、轻芝士蛋糕
轻乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、贝壳小蛋糕。
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