烹饪法式芝士蛋糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、去皮机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
蛋糕菜谱法式芝士蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式芝士蛋糕、法式芝士蛋糕、黑巧克力欧式芝士蛋糕，日式芝士蛋糕。
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以下是72位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱法式芝士蛋糕做法
材料
二个直径20cm高3cm的量：
做法
1、a：奶酪化软，加柠檬汁打发，加融化黄油，加淡奶油。
2、b：鸡蛋、砂糖、鹰粟粉打匀。
3、蛋糕匹垫底，ab混合搅匀，灌模，160度上下火隔水烤60分钟。
法式芝士蛋糕做法已被52人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱法式芝士蛋糕做法
材料
二个直径20cm高3cm的量：
做法
1、a：奶酪化软，加柠檬汁打发，加融化黄油，加淡奶油。
2、b：鸡蛋、砂糖、鹰粟粉打匀。
3、蛋糕匹垫底，ab混合搅匀，灌模，160度上下火隔水烤60分钟。
法式芝士蛋糕做法已被32人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱黑巧克力欧式芝士蛋糕做法
材料
奥里奥饼干100克，黄油50克，奶油奶酪350克，蛋2个，细砂糖80克，金象黑巧克力（可可脂70）200克，葡萄干20粒，朗姆酒适量
做法
1.葡萄干冲去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齐，泡1小时。
2.奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末后倒入耐热容器里备用。
3.黄油隔热水化成液态，与饼干碎拌匀，倒入蛋糕模具底部压平，冷藏待用。
4.巧克力掰成小块，放小盆里，隔热水化成浆，降至室温。烤箱150度预热。
5.奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑)，先用低速打散。
6.糖分三次加入奶油奶酪中，搅拌至糖融化，奶油奶酪呈膏状。
7.在奶油奶酪里逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状。
8.在奶油奶酪里缓慢加入巧克力浆拌匀后，加入泡好的葡萄干略拌。
9.取出冷藏的蛋糕模具，将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放好冷水的烤 盘里。
10.入烤箱175度，烤90分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时即可。
11.表面用调入浓缩咖啡的奶油裱花，再撒上白巧克力碎，用樱桃装饰。
小诀窍
6寸活底圆模 最少也要用可可脂含量达50%的巧克力来做，才能保证味道纯正。
黑巧克力欧式芝士蛋糕做法已被81人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱日式芝士蛋糕做法
材料
卡夫奶油芝士125g，白醋少许，牛油40g，鸡蛋2个，泡打粉1g，锡纸适量，玉米淀粉15g，盐1g，砂糖60g，牛奶或淡奶油80ml，底筋面粉10g
做法
1.牛油、奶油芝士以及砂糖10g加热溶化后用电动打蛋器打至羽毛状后倒入牛奶或淡奶油打均匀。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀。
3.低筋面粉筛好后混合玉米淀粉、盐和泡打粉混合搅拌均匀分2-3次倒入奶油芝士糊快速轻轻搅拌均匀备用。
4.蛋清加入白醋几滴打30秒后剩余的50g砂糖分2-3次倒入内打至硬性发泡。
5.蛋清分2，3次倒入奶油芝士面粉糊内快速轻轻搅拌均匀。
6.芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型内，震动模型震出气泡，轻轻抹平表面。
7.烤箱180度预热10分钟托盘加水，锡纸包裹蛋糕模型内部。
8.烤箱温度调至175度，托盘放入烤箱下层，蛋糕模型放在烤架上（中层） 隔水烘烤45-50分钟 要注意蛋糕表面，烤上色后表面覆盖锡纸，避免蛋糕表面烤焦以及颜色过身。
9.取出稍微摊凉后放入冰箱冷藏6小时或过夜取出脱离模型，表面抹上透明镜面胶即可切块享用。
小诀窍
1。如果没有时间室温放软牛油，可以先直接把牛油加热溶化，然后放入冰箱冷藏格冷藏10-15分钟再取出打发，效果也是一样的哦！也可以直接减少时间。 2。因为各家烤箱温度不一样，所以烤制时间也需要稍微加长或者减少，判断蛋糕烤熟最简单办法就是 用牙签插入蛋糕中心到底抽出 如牙签光滑没有粘附物就代表烤好了，如有粘附物就按照需要增加时间 3。有时候蛋糕表面上色了，但内部还没熟，继续烤就怕表面烤焦或者颜色太深 可以用锡纸覆盖模型上避免这个问题。 4。烤芝士蛋糕是不必倒扣放凉的，大家千万别倒扣哦，会破坏整体形象的烤基础入门的戚风蛋糕才需要倒扣放凉，大家记住了哦！ 5。打发蛋清要用塔塔粉，如果买不到这个东西，也可以用家用的白醋或者柠檬汁 代替 几滴即可了便宜又简单！
日式芝士蛋糕做法已被61人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱日式芝士蛋糕做法
材料
creamcheese250g，milk130ml，牛油50g，鸡蛋4个，低粉25g，玉米粉15g，糖80g，塔塔粉，柠檬汁1/2茶匙
做法
1.cream cheese +牛奶搅拌至无颗粒；
2.蛋白粉3次加入糖，塔塔粉打至湿性发泡；
日式芝士蛋糕做法已被20人烹饪过！
小编整理773位网友投稿材料与法式芝士蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式芝士蛋糕
第二种：日式芝士蛋糕(6寸)
第三种：芝士片制的芝士蛋糕
第四种：奶油芝士的低卡版芝士蛋糕
第五种：免烤oreo芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!
第六种：意式芝士焗培根茄饼
第七种：经典西式芝士焗薯条
第八种：韩式芝士排骨
第九种：科斯塔法式炸面饼（法式煎馅饼）
第十种：布朗尼芝士蛋糕
小编结合72位厨师推荐再从283网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花朵海绵围边蛋糕、花盆巧克力慕斯蛋糕、芳香小蛋糕、草莓奶油蛋糕、草莓奶酪布丁蛋糕
草莓巧克力慕斯蛋糕、草莓慕丝蛋糕、草莓果冻装饰蛋糕、草莓蛋糕
草莓芝士蛋糕、◆营养美味鸡蛋糕◆、草莓巧克力缎带（奶油水果蛋糕）。
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