烹饪波纹蛋糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、擀面杖。
蛋糕菜谱波纹蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐波纹蛋糕、波纹蛋糕、巧克力鸳鸯石纹蛋糕，彩纹蛋糕体。
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以下是59位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱波纹蛋糕做法
材料
新鲜鸡蛋四只，色拉油50g，糖10g+50g，奶粉10g，低粉110g，白醋一滴，水50g
做法
1、蛋黄蛋白分开
2、蛋黄，牛奶，油混合，用蛋打抽打匀。
3、低分过筛入蛋黄盆，用刮刀切拌匀
4、蛋白用电打器打制粗泡，加入一滴白醋，低速搅打，分三次加入白砂糖，速度为低速-中速-高速-低速。打至干性发泡。
5、用电打器将蛋黄糊稍打片刻，一字打开。
6、将3分之1的蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌均匀后再加如3分之1，拌匀后再倒入蛋白盆内，与剩下的翻拌匀。
7、倒入硅胶蛋糕模，震出大气泡。
8、烤箱170°预热，150摄氏度，倒数第二层50分钟
小诀窍
蛋糕上色后加盖锡纸~
波纹蛋糕做法已被28人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱波纹蛋糕做法
材料
新鲜鸡蛋四只，色拉油50g，糖10g+50g，奶粉10g，低粉110g，白醋一滴，水50g
做法
1、蛋黄蛋白分开
2、蛋黄，牛奶，油混合，用蛋打抽打匀。
3、低分过筛入蛋黄盆，用刮刀切拌匀
4、蛋白用电打器打制粗泡，加入一滴白醋，低速搅打，分三次加入白砂糖，速度为低速-中速-高速-低速。打至干性发泡。
5、用电打器将蛋黄糊稍打片刻，一字打开。
6、将3分之1的蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌均匀后再加如3分之1，拌匀后再倒入蛋白盆内，与剩下的翻拌匀。
7、倒入硅胶蛋糕模，震出大气泡。
8、烤箱170°预热，150摄氏度，倒数第二层50分钟
小诀窍
蛋糕上色后加盖锡纸~
波纹蛋糕做法已被88人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱巧克力鸳鸯石纹蛋糕做法
材料
蛋4个，纯牛奶50毫升，色拉油50毫升，砂糖80毫升，巧克力适量，牙签，可可粉10克
做法
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入15g砂糖搅拌至乳黄色无颗粒状态后分2-3次加入色拉油搅拌均匀。
2.除可可粉，低筋面粉筛好后和盐泡打粉香草粉混合搅拌均匀分2-3次加入蛋黄内搅拌均匀，不要过度搅拌，不要划圈，避免起筋。
3.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30-60秒后分2次加入剩下的砂糖搅打至硬性发泡。
4.把蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，不要划圈，避免起筋。
5.取出搅拌好的部分蛋糕糊 撒上可可粉，不要可以搅拌，不然无法制造出纹路，稍微搅拌均匀即可。
6.把加入可可粉的蛋糕糊缓缓倒入原蛋糕糊内，稍微搅拌一下抹平表面即。适量巧克力温水（大概50-60度左右）加热溶化，然后再加入1茶匙左右清水搅拌均匀，接着慢慢滴入蛋糕糊表面，很随便滴就行了，不必全部巧克力液倒入内，然后轻轻快速用牙签在表面按照个人爱好划出花纹即可。
7.烤箱预热180度10分钟 175烤箱中层烤15-20分钟后改165度烤15-20分钟，最后改160度烤10分钟左右即可。取出模型倒扣完全放凉后即可脱离模型切块享用
小诀窍
这个蛋糕味道真的不错，除了原有的可可味道，加入巧克力纹路渗透到蛋糕里面，相当甜美哦！
巧克力鸳鸯石纹蛋糕做法已被97人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱千叶纹蛋糕卷 （烫面）做法
材料
a.，鲜奶55克，黄油55克，b.，低筋面粉60克，c.，蛋黄4.5个，全蛋0.5个，橘子酒1小匙，d.，蛋白4.5个，糖85克，e.，可可粉0.5小匙
做法
1.黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度c，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊（没有温度计，大概估摸着看黄油都化掉了，四周起泡泡就加了面粉）
2.将c中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊
3.蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯（如果觉得还不够熟练，不好掌握，就打发至硬性发泡）
4.将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊，取出2-3大勺备用；将蛋糕糊倒入烤盘，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤盘底事先铺上油纸）
5.1/2小勺可可粉加入到取出的2-3大勺蛋糕糊里拌匀，装入裱花袋，将袋子剪一个小口，在烤盘里的蛋糕糊表面上挤上横线条，再用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上，间隔来回划过即可呈现出千叶纹
6.烤箱预热175度，烤箱中层 22分钟左右，出炉，稍凉，用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈，将蛋糕脱模，揭去油纸，在需要卷在里面那一面抹上果酱，在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后切段即可（如果抹鲜奶油要等蛋糕凉了再抹，否则抹上去就化掉了）
小诀窍
长帝ck25b的烤盘中间有凸起，这个不影响烤蛋糕卷的，权当它是平整的。 方子出自妃娟/65℃烫面黄金蛋
千叶纹蛋糕卷 （烫面）做法已被27人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱彩纹蛋糕体做法
材料
彩纹面煳：25公克，溶化奶油25公克，红色食用色素少许，蛋白25公克，低筋面粉25公克，鸠康地蛋糕体：70公克，细砂糖30公克，糖粉50公克，杏仁粉50公克，蛋白95公克，低筋面粉15公克，溶化奶油10公克
做法
1.糖粉、低筋面粉过筛后，加入蛋白一起拌匀。
2.加入溶化奶油。加入红色食用色素一起拌匀。
3.将面煳倒入烤盘中抹平。使用锯齿刮板画出花纹后，放入冰箱冷冻至定型备用，即为彩纹面煳。
4.糖粉和杏仁粉一起过筛后，加入蛋一起拌匀。再加入低筋面粉一起拌匀。
5.取少许作法4的面煳和溶化的奶油一起拌匀后，再倒入作法4的材料中拌匀。
6.取蛋白和细砂糖一起搅打至湿性偏干性的状态后，再分次倒入作法5中混拌均匀。
彩纹蛋糕体做法已被97人烹饪过！
小编整理540位网友投稿材料与波纹蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）
第二种：雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）
第三种：巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕
第四种：第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕
第五种：家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚
第六种：diy简单蛋糕【草莓圣诞老人生日蛋糕】
第七种：卡通蛋糕机做蛋糕
第八种：君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法
第九种：苏苏小蛋糕《自创蛋糕》
第十种：家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
小编结合59位厨师推荐再从839网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
臻子巧克力蛋糕、海苔蛋糕卷、海绵蛋糕、【海绵蛋糕围边】咖啡慕斯、滋补磅蛋糕
方块巧克力蛋糕、烤蛋糕、焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士、熊猫纸杯蛋糕
姜粉红糖蛋糕、红茶柠檬蛋糕、烘焙必会的戚风蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：波纹蛋糕,波纹蛋糕,巧克力鸳鸯石纹蛋糕,彩纹蛋糕体
