烹饪柠檬抹茶戚风蛋糕卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、绞肉机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、叉子、厨房秤。
蛋糕菜谱柠檬抹茶戚风蛋糕卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柠檬抹茶戚风蛋糕卷、柠檬抹茶戚风蛋糕卷、红豆抹茶戚风蛋糕，抹茶戚风蛋糕体。
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以下是91位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱柠檬抹茶戚风蛋糕卷做法
材料
蛋黄糊：蛋黄3个柠檬水50ml，糖15克，色拉油50ml，低粉60克泡打粉1/4小匙，抹茶粉8克，蛋白糊：蛋白3个，细砂糖35克，白醋几滴
做法
一、蛋黄糊制做：
低粉+泡打粉+绿茶粉混匀过筛备用；
柠檬水+糖搅拌至糖溶解，一勺勺加入色拉油；
边加边用手动打蛋器打（如果用电动的话用低速搅拌），打至成稀米汤似的均匀液体；
一次筛入粉内拌匀；
最后加入打散的蛋黄用打蛋器轻轻搅匀即成。
二、烤箱180度预热，打发蛋白：加入白醋后用电动打蛋器高速将蛋白打至起粗泡，然后分三次加糖高速-低速打至呈湿性发泡
三、拌匀蛋白糊和蛋黄糊：先取1/3的蛋白泡至蛋黄糊中从盆底捞起快速翻拌，再将蛋黄糊全部倒回蛋白泡盆中拌成均匀的蛋糕糊。
四、蛋糕糊倒入烤盘中，在桌上轻震一下再放入预热好的烤箱中下层180度烤约15分钟.
柠檬抹茶戚风蛋糕卷做法已被61人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱柠檬抹茶戚风蛋糕卷做法
材料
蛋黄糊：蛋黄3个柠檬水50ml，糖15克，色拉油50ml，低粉60克泡打粉1/4小匙，抹茶粉8克，蛋白糊：蛋白3个，细砂糖35克，白醋几滴
做法
一、蛋黄糊制做：
低粉+泡打粉+绿茶粉混匀过筛备用；
柠檬水+糖搅拌至糖溶解，一勺勺加入色拉油；
边加边用手动打蛋器打（如果用电动的话用低速搅拌），打至成稀米汤似的均匀液体；
一次筛入粉内拌匀；
最后加入打散的蛋黄用打蛋器轻轻搅匀即成。
二、烤箱180度预热，打发蛋白：加入白醋后用电动打蛋器高速将蛋白打至起粗泡，然后分三次加糖高速-低速打至呈湿性发泡
三、拌匀蛋白糊和蛋黄糊：先取1/3的蛋白泡至蛋黄糊中从盆底捞起快速翻拌，再将蛋黄糊全部倒回蛋白泡盆中拌成均匀的蛋糕糊。
四、蛋糕糊倒入烤盘中，在桌上轻震一下再放入预热好的烤箱中下层180度烤约15分钟.
柠檬抹茶戚风蛋糕卷做法已被30人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱红豆抹茶戚风蛋糕做法
材料
热水 42克，沙拉油 45克，抹茶粉 5克，低粉 50克，蜜红豆 40克，蛋黄4只，细砂糖 75克，蛋白 4只
做法
1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。
2.加入过筛的低粉拌匀。
3.加入蛋黄拌匀。
4.蛋白打发到起泡，分两次加入糖，打至蛋白拉起呈短弯尖。
5.取1/3的蛋白与面糊拌匀后加入剩余蛋白拌匀。
6.最后加入切碎的红豆拌匀。
7. 倒入7寸中空模中，160度烤30分钟。（我用的是忠臣24升的烤箱）
8.烤好后倒扣到凉透脱模。
红豆抹茶戚风蛋糕做法已被10人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱抹茶戚风蛋糕做法
材料
蛋黄糊：，蛋黄3个，糖20克，色拉油50毫升，水60克，低粉80克，抹茶粉10克，蛋白糊：，蛋白4个，糖60克，白醋几滴，玉米淀粉5克
做法
1.蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水，充分搅拌均匀
2.筛入低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用
3.蛋白加入几滴白醋，分次加入60克糖及玉米淀粉，打发至硬性，成蛋白糊
4.浓缩蛋白
5.分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，成蛋糕糊
6.慢慢将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下
7.烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟
8.出炉后立即倒扣，直至蛋糕彻底冷却再脱模
抹茶戚风蛋糕做法已被69人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱抹茶戚风蛋糕体做法
材料
热水85公克，抹茶粉10公克，沙拉油90公克，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，盐2公克，蛋黄138公克，蛋白275公克，细砂糖150公克
做法
1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。
2.作法1中再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀后，再将蛋黄加入拌匀。
3.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4.从作法3中先取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
抹茶戚风蛋糕体做法已被39人烹饪过！
小编整理772位网友投稿材料与柠檬抹茶戚风蛋糕卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶戚风
第二种：抹茶戚风
第三种：抹茶戚风
第四种：抹茶戚风卷
第五种：草莓戚风蛋糕卷
第六种：戚风蛋糕卷
第七种：香橙戚风蛋糕卷
第八种：戚风蛋糕卷
第九种：戚风蛋糕卷
第十种：蓝莓戚风蛋糕卷
小编结合91位厨师推荐再从392网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠檬蛋糕卷、核桃麦芬蛋糕、格格蛋糕、桂花头条糕、桂香法式海绵蛋糕
棉花芝士蛋糕、椰奶芒果双层慕丝蛋糕、椰香麦芬蛋糕、樱桃蛋糕
橄榄油健康蛋糕、橘子也来凑热闹--椰香橘子戚风蛋糕、椰丝葡萄干蛋糕。
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