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美食家推荐菜谱:松松软软的海绵蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设备)
2024-04-10 13:03    3922    中华厨具网

烹饪松松软软的海绵蛋糕所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅压面机、双眼水池油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、削皮器。

蛋糕菜谱松松软软的海绵蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐松松软软的海绵蛋糕、松松软软的海绵蛋糕、酥酥软软的花生酱烙饼,香甜松软的蜂蜜蛋糕。

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以下是66位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱松松软软的海绵蛋糕做法

材料

低筋面粉(200克),鸡蛋(5个),白砂糖(150克),色拉油(50克)

做法

(1)鸡蛋打于稍大些的盆中,加入白砂糖,初步搅拌均匀;面粉过筛;

(2)将打鸡蛋的盆至于热水中,开始用打蛋器打松软,打蛋的过程中可以感觉到打蛋器的阻力渐渐增加,约15分钟后,蛋液被打发,成白色,比较稠,此时,打蛋器打蛋过后可以留下清楚的纹理,提起打蛋器后蛋液黏着在打蛋器上,非常缓慢的留下,此时即可;

(3)面粉分4次加入打好的蛋液中,每次都是先加面粉,然后用铲子或者刮刀从盆底部向上翻,约十下左右即可翻拌均匀,一定不要像平时和面一样搅动,一定要翻动,直到所有面粉加完翻拌均匀;

(4)烤箱180度上下火开始预热;面糊中加入色拉油,按照同4的办法翻拌均匀;

(5)烤盘底部铺上烤布,将面糊倒入,然后用劲在桌面上震动烤盘,最主要的目的是使其中的空气排出;

(6)入烤箱,先用180度烤7分钟,此时观察表面如果已经烤成黄色的蛋糕皮,此时在上面盖一层锡纸,然后调节到150度再烤3分钟,然后关火,在里面焖两分钟,就差不多了,检验是否成熟的办法是用牙签扎一下,如果牙签很轻松扎透,并且不粘面就好了,不要烤大了。

(7)放凉了,切块就行啦!

小诀窍

(1)全蛋液一定要放在热水盆上面打,要不很难打的;

(2)蛋液一定要充分打发,直到打蛋器转圈后留下清楚的纹路才可以的;

(3)一定要从底部向上翻面糊,要不就把蛋液白打发了;

(4)一定要把烤盘用劲多震几次,这样烤出来中间不会有空洞。

松松软软的海绵蛋糕做法已被36人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱松松软软的海绵蛋糕做法

材料

低筋面粉(200克),鸡蛋(5个),白砂糖(150克),色拉油(50克)

做法

(1)鸡蛋打于稍大些的盆中,加入白砂糖,初步搅拌均匀;面粉过筛;

(2)将打鸡蛋的盆至于热水中,开始用打蛋器打松软,打蛋的过程中可以感觉到打蛋器的阻力渐渐增加,约15分钟后,蛋液被打发,成白色,比较稠,此时,打蛋器打蛋过后可以留下清楚的纹理,提起打蛋器后蛋液黏着在打蛋器上,非常缓慢的留下,此时即可;

(3)面粉分4次加入打好的蛋液中,每次都是先加面粉,然后用铲子或者刮刀从盆底部向上翻,约十下左右即可翻拌均匀,一定不要像平时和面一样搅动,一定要翻动,直到所有面粉加完翻拌均匀;

(4)烤箱180度上下火开始预热;面糊中加入色拉油,按照同4的办法翻拌均匀;

(5)烤盘底部铺上烤布,将面糊倒入,然后用劲在桌面上震动烤盘,最主要的目的是使其中的空气排出;

(6)入烤箱,先用180度烤7分钟,此时观察表面如果已经烤成黄色的蛋糕皮,此时在上面盖一层锡纸,然后调节到150度再烤3分钟,然后关火,在里面焖两分钟,就差不多了,检验是否成熟的办法是用牙签扎一下,如果牙签很轻松扎透,并且不粘面就好了,不要烤大了。

(7)放凉了,切块就行啦!

小诀窍

(1)全蛋液一定要放在热水盆上面打,要不很难打的;

(2)蛋液一定要充分打发,直到打蛋器转圈后留下清楚的纹路才可以的;

(3)一定要从底部向上翻面糊,要不就把蛋液白打发了;

(4)一定要把烤盘用劲多震几次,这样烤出来中间不会有空洞。

松松软软的海绵蛋糕做法已被95人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱酥酥软软的花生酱烙饼做法

材料

中筋白面2杯,开水0.3杯,凉水0.3杯,(tbs)花生酱2大匙,植物油6大匙,盐适量

做法

1.调花生酱时,慢慢在盛有花生酱的碗里加油,每次一点,用筷子或勺的背面搅花生酱,放些盐(我买的花生酱是淡的,所以更需要盐),一直调到花生酱比较稀了,转动碗的话,花生酱也能够缓慢流动为止。

2.饼的做法其实和葱油饼同理,热水和面(其实是先加开水,把面搅拌成雪片状,然后再放写凉水,和成面团

小诀窍

1.面要越软越好,这样在擀成面片的时候一是省事,不用太薄,二是在卷成卷后,容易拉长 2.花生酱用油而不是水调,就是调的稀一点也没关系,重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心,然后拿起面片的边,折向中心,沾上花生酱,重复此动作,直到面片均匀的布满花生酱 3.饼要尽量擀薄,烙的时候易熟,中间也不会粘 4.里多放油,油要热了以后再放饼,这样饼反而不会吸入太多的油。 5.多放花生酱,烙的时候多放油,烙的饼出后可放在一张餐巾纸上切成几块,也算吸一吸油吧。

酥酥软软的花生酱烙饼做法已被75人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱小植菜谱丨软软的很贴心——枸杞香蕉小米糕做法

材料

主料:

做法

1.准备好食材。

2.枸杞用水泡软。

3.香蕉去皮。

4.把香蕉切成小丁。

5.枸杞沥干水分。调好玉米生粉汁。

6.把香蕉小丁放入小米粥碗里。

7.把枸杞放入小米粥碗里。

8.把调好的玉米生粉汁倒入小米粥碗里。

9.把小米粥搅拌搅拌。

10.把搅拌好的食材倒入方形容器里。

11.放入锅里,蒸30分钟,关火,焖一会。

12.从锅里拿出来凉凉。

13.凉了就可以脱模了。

14.切成小块,装盘。

小植菜谱丨软软的很贴心——枸杞香蕉小米糕做法已被44人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱香甜松软的蜂蜜蛋糕做法

材料

低筋面粉200克,白砂糖170克,鸡蛋4个,黄油80克,蜂蜜适量

做法

1.将鸡蛋打散,和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中,将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀,然后用中高速搅打至发泡起沫。

2.放入锅筛的低筋面粉,搅拌均匀。

3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体,将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中,搅拌均匀。

4.在模具中涂抹黄油,将面糊注入模具中,其余的面糊挤入纸杯中,烤箱预热到190度后,将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可。

香甜松软的蜂蜜蛋糕做法已被24人烹饪过!

小编整理227位网友投稿材料与松松软软的海绵蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:黄金杯子海绵蛋糕

第二种:大理石全蛋海绵蛋糕

第三种:海绵蛋糕卷

第四种:经典海绵蛋糕

第五种:全蛋海绵蛋糕

第六种:全蛋海绵蛋糕

第七种:松海绵蛋糕

第八种:海绵蛋糕

第九种:海绵蛋糕

第十种:法式海绵蛋糕

小编结合66位厨师推荐再从976网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

松软香甜--红米发糕、林明顿蛋糕、枣泥山药糕、柠檬抹茶戚风蛋糕卷、柠檬蛋糕卷

核桃麦芬蛋糕、桂花头条糕、桂香法式海绵蛋糕、棉花芝士蛋糕

椰丝葡萄干蛋糕、椰奶芒果双层慕丝蛋糕、格格蛋糕。

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相关菜谱名称推荐:松松软软的海绵蛋糕,松松软软的海绵蛋糕,酥酥软软的花生酱烙饼,香甜松软的蜂蜜蛋糕

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