烹饪彩虹冻芝士蛋糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、斩切刀、叉子、磨刀器。
蛋糕菜谱彩虹冻芝士蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐彩虹冻芝士蛋糕、彩虹冻芝士蛋糕、木纹冻芝士蛋糕，覆盆子冻芝士蛋糕。
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以下是92位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱彩虹冻芝士蛋糕做法
材料
芝士层：奶油奶酪200g，糖20g，牛奶100g，鱼胶片2片（5g/片），紫薯层：紫薯1个，牛奶100g，鱼胶片1片（5g/片），饼底：奥利奥巧克力夹心饼干，黄油适量，巧克力层：黑巧克力适量，牛奶适量，可可光亮胶，表面装饰：雀巢淡奶100g，糖20g，车厘子5颗
做法
1、芝士层：奶油奶酪+糖，隔水加热。用打蛋器打至无颗粒。鱼胶片泡软，加入牛奶，隔水加热至溶化，放凉后，加入奶酪拌匀，倒入已刷油的咕咕霍夫模具，放入冰箱冷藏1小时。
2、紫薯层：紫薯洗净，隔水蒸至熟软，稍稍放凉后，剥去表皮，压成泥，过筛。鱼胶片泡软，加入牛奶，隔水加热至溶化，与紫薯泥拌匀。从冰箱里取出冷藏的模具，将紫薯泥倒在已大致凝结成型的奶酪层上，放入冰箱冷藏。
3、饼底：将奥利奥可可夹心饼干用擀面杖压碎，拌入适量黄油。从冰箱里取出模具，将饼底铺在尚未完全凝结的紫薯层上，轻轻压实、压平，放入冰箱冷藏4小时以上。
4、取出已冷藏4小时以上的蛋糕，用热毛巾包住模具，片刻后即可反转脱模。
5、黑巧克力隔水溶化，加入适量牛奶调节浓度，淋在蛋糕表面，并在侧面做出滴落的效果，可在巧克力上淋上适量光亮胶提高光亮效果（也可不加）。
6、雀巢淡奶+糖打发，部分挤入蛋糕中间的空隙，其余部分挤在表面装饰，将车厘子嵌在奶油层中。
彩虹冻芝士蛋糕做法已被72人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱彩虹冻芝士蛋糕做法
材料
芝士层：奶油奶酪200g，糖20g，牛奶100g，鱼胶片2片（5g/片），紫薯层：紫薯1个，牛奶100g，鱼胶片1片（5g/片），饼底：奥利奥巧克力夹心饼干，黄油适量，巧克力层：黑巧克力适量，牛奶适量，可可光亮胶，表面装饰：雀巢淡奶100g，糖20g，车厘子5颗
做法
1、芝士层：奶油奶酪+糖，隔水加热。用打蛋器打至无颗粒。鱼胶片泡软，加入牛奶，隔水加热至溶化，放凉后，加入奶酪拌匀，倒入已刷油的咕咕霍夫模具，放入冰箱冷藏1小时。
2、紫薯层：紫薯洗净，隔水蒸至熟软，稍稍放凉后，剥去表皮，压成泥，过筛。鱼胶片泡软，加入牛奶，隔水加热至溶化，与紫薯泥拌匀。从冰箱里取出冷藏的模具，将紫薯泥倒在已大致凝结成型的奶酪层上，放入冰箱冷藏。
3、饼底：将奥利奥可可夹心饼干用擀面杖压碎，拌入适量黄油。从冰箱里取出模具，将饼底铺在尚未完全凝结的紫薯层上，轻轻压实、压平，放入冰箱冷藏4小时以上。
4、取出已冷藏4小时以上的蛋糕，用热毛巾包住模具，片刻后即可反转脱模。
5、黑巧克力隔水溶化，加入适量牛奶调节浓度，淋在蛋糕表面，并在侧面做出滴落的效果，可在巧克力上淋上适量光亮胶提高光亮效果（也可不加）。
6、雀巢淡奶+糖打发，部分挤入蛋糕中间的空隙，其余部分挤在表面装饰，将车厘子嵌在奶油层中。
彩虹冻芝士蛋糕做法已被52人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱木纹冻芝士蛋糕做法
材料
芝士馅料，巧克力酱，饼底
做法
1.制作好的柠檬味道的芝士馅料。
2.取出一小部分和巧克力酱混合。
3.将2放入1中，稍微搅拌一下即可。
4.放入有饼底的模子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冰4个小时即可。
木纹冻芝士蛋糕做法已被11人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱黄桃冻芝士蛋糕做法
材料
a，蛋黄2个，砂糖or糖粉35克，b，蛋白2个，砂糖or糖粉.45克，塔塔粉0.5小勺，c，低粉100克，芝士250克，柠檬(只要皮和汁)0.5个，鲜奶油200ml200毫升，糖粉50g50克，牛奶100ml100毫升
做法
1.手指饼干做法：将糖粉放入蛋黄中。
2.打发至于粘稠。
3.打至硬性发泡的蛋白霜。
4.分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。
5.筛入粉类。
6.搅拌均匀的样子。
7.将6放入裱花袋中。
8.挤出底和围边。
9.180度，10~15分钟即可。
10.柠檬冻芝士做法：将25毫升的牛奶倒入芝士中，隔温水打发至无颗粒状。
11.将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中，打至7分发。
12.将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。
13.一次加入糖粉，柠檬汁，黄桃粒，香草精。
14.搅拌均匀。
15.将手指饼干放入模具中。
16.将做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4个小时或以上。
17.在蛋糕表面放上黄桃。
18.抹上果胶即可。
小诀窍
1.手指饼干在搅拌粉类的时候,要慢慢的搅拌..不能太心急.. 2.上色后一定要加盖锡纸.. 3.隔水打发芝士的时候,那个水的水温不能太高.. 4.加入鲜奶油搅拌的时候,搅拌的时间不能过成,不然芝士糊冻不起来了.. 5.切蛋糕的时候,刀子要先加热一下...开水烫一烫什么的..更容易切.而且切面会很漂亮的!
黄桃冻芝士蛋糕做法已被71人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱覆盆子冻芝士蛋糕做法
材料
奶油奶酪150克，马斯卡彭奶酪150克，淡奶油150克，细砂糖100克，吉利丁片3张，覆盆子100克，8寸蛋糕一片
做法
1.将木司模底部包上锡纸，再用个尺寸略大的盘子托底。 放进蛋糕片。
2.吉利丁片用冷水泡软后，控干水份，放在另一个小碗里，隔热水融化成液体保温备用。
3.将糖加进奶油奶酪里，隔热水用电动打蛋器低速混合均匀，加入马斯卡彭奶酪、一半的 覆盆子，再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合。
4.淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后，加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀。
5.将剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌匀后，倒入木司模，轻轻磕几下排出气泡，冷藏四小时 至凝固后取出即可。如需表面装饰，可用果冻粉加水调开后淋在凝固的蛋糕表面，再冷藏 半小时待凝固后脱模。
覆盆子冻芝士蛋糕做法已被30人烹饪过！
小编整理524位网友投稿材料与彩虹冻芝士蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠檬冻芝士蛋糕
第二种：可乐冻芝士蛋糕
第三种：山楂冻芝士蛋糕
第四种：芒果冻芝士蛋糕
第五种：芒果冻芝士蛋糕
第六种：蓝莓山药冻芝士蛋糕
第七种：免烤冻芝士蛋糕
第八种：蔓越莓冻芝士蛋糕
第九种：免烤冻芝士蛋糕
第十种：榴莲冻芝士蛋糕
小编结合92位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
微波炉做巧克力戚风、微波炉蛋糕、微波炉蛋糕、心形水果生日蛋糕、微笑蛋糕
德式蛋糕、我人生的第一个蛋糕、戚风蛋糕、戚风蛋糕
戚风蛋糕、戚风小蛋糕、心太软:巧克力夹心蛋糕。
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