烹饪巧克力惊喜蛋糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、绞肉机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、护手器。
蛋糕菜谱巧克力惊喜蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力惊喜蛋糕、巧克力惊喜蛋糕、君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法，巧克力惊奇蛋糕。
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以下是98位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱巧克力惊喜蛋糕做法
材料
材料：分为两部分，1，巧克力软心：黑巧克力100克，动物性淡奶油75ml，杏仁角适量，2，巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黄油80克，鸡蛋100克(约2个)，细砂糖50克，高筋面粉20克
做法
一、巧克力软心制作
将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化，加入适量杏仁角拌匀。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
二、巧克力蛋糕制作
1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
2、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖，电动打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
3、在打发的鸡蛋里加入第１步的巧克力黄油
4、搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
5、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
6、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好1８０度的烤箱，烤15分钟左右。
小诀窍
1、加入杏仁角是为了不那么甜腻，如果喜欢单纯的软滑口感可以省略的
2、烘烤的时间不宜过久，否则中间的夹心融合到蛋糕中就不会有惊喜的口感啦
巧克力惊喜蛋糕做法已被57人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱巧克力惊喜蛋糕做法
材料
材料：分为两部分，1，巧克力软心：黑巧克力100克，动物性淡奶油75ml，杏仁角适量，2，巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黄油80克，鸡蛋100克(约2个)，细砂糖50克，高筋面粉20克
做法
一、巧克力软心制作
将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化，加入适量杏仁角拌匀。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
二、巧克力蛋糕制作
1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
2、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖，电动打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
3、在打发的鸡蛋里加入第１步的巧克力黄油
4、搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
5、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
6、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好1８０度的烤箱，烤15分钟左右。
小诀窍
1、加入杏仁角是为了不那么甜腻，如果喜欢单纯的软滑口感可以省略的
2、烘烤的时间不宜过久，否则中间的夹心融合到蛋糕中就不会有惊喜的口感啦
巧克力惊喜蛋糕做法已被37人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法做法
材料
配料：
做法
1、原料集合。
2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法做法已被97人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱巧克力惊奇蛋糕做法
材料
黑巧克力120克，黄油80克，鸡蛋3个，白糖50克，低筋面粉30克
做法
1.将面粉提前过筛，巧克力切成小块放入一个耐高温的碗中，加入黄油，隔水溶化成液体，然后取出放置到室温；
2.鸡蛋打到干净的碗中，将锅中的水烧到60度左右，隔着热水将蛋液打散，分三次加入白糖，直到提起打蛋器蛋液滴落后不会消失；
3.将巧克力倒入蛋黄中，筛入低筋面粉用橡皮铲子上下翻拌均匀，然后倒入模具中；
4.烤箱提前预热到200度，放入模具用200度上小火烘烤8-10分钟即可。
小诀窍
这款蛋糕比较简单，不需要打发黄油、蛋白。我用的是隔水打发蛋黄的方法，这个方法容易成功，只需要注意热水的温度即可，水不能过烫否则蛋液就熟了。蛋液开始膨发时，可以关火就着热水的温度继续打，现在天气还比较热，蛋液不会迅速降温的； 巧克力一定要隔水加热，而且要注意搅拌，水温也不能过高，否则溶化的巧克力液体表面会有疙瘩、不光滑。掌握好这款蛋糕的基本方法后，我们完全可以根据自己喜好，用奶油奶酪、绿茶等替换，味道也非常棒！
巧克力惊奇蛋糕做法已被66人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱巧克力惊奇蛋糕做法
材料
巧克力夹心融浆：黑巧克力100克，动物性淡奶油75ml。
做法
【巧克力夹心融浆制作】：将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
【巧克力惊奇蛋糕制作】：
1、原料集合。
2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
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小诀窍
1、这是一款超级诱人的巧克力蛋糕。适合出炉后趁热食用。中间的巧克力夹心受热后会呈液态，咬一口后会流出来，浓滑香甜的巧克力液，绝对的“惊奇”口感！
2、打发鸡蛋的时候，可以将打蛋盆放在热水中。全蛋在43度的温度下，最容易打发。这款蛋糕不需要打到做海绵蛋糕那样的程度，只需要打到蛋液浓稠，提起打蛋器后呈粗线条缓慢流下即可(具体状态可看步骤图5)。
3、加入面粉的时候，可以用打蛋器划圈搅拌均匀，不需要采用翻拌的手法，这款蛋糕不怕面粉起筋，也不怕消泡。
4、黑巧克力用市售的黑巧克力即可，如金帝、德芙、吉百利等。
巧克力惊奇蛋糕做法已被46人烹饪过！
小编整理969位网友投稿材料与巧克力惊喜蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：“虎牌”巧克力蛋糕卷
第二种：香醇黑巧克力蛋糕
第三种：黑巧克力蛋糕
第四种：乳酪巧克力方形蛋糕
第五种：巧克力布丁蛋糕
第六种：巧克力乳酪蛋糕
第七种：巧克力蛋糕
第八种：法国小蛋糕巧克力沙瓦琳
第九种：热巧克力慕丝蛋糕
第十种：巧克力鸳鸯石纹蛋糕
小编结合98位厨师推荐再从359网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧克力慕司蛋糕、巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）、巧克力乳酪蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、巧克力碎屑芝士蛋糕
巧克力蛋糕、巧克力豆椰蓉玛芬蛋糕、巧克力豆渣蛋糕、巧克力软心蛋糕
布朗尼蛋糕、巧克力香草慕斯、巧克力湿润蛋糕。
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