烹饪马沙拉奶黄蛋糕所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、豆腐机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、开瓶器、削皮器。
蛋糕菜谱马沙拉奶黄蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马沙拉奶黄蛋糕、马沙拉奶黄蛋糕、马沙曼炖牛,妈妈的番茄马苏里拉奶酪鸡。
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以下是64位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蛋糕菜谱马沙拉奶黄蛋糕做法
材料
高筋面粉144公克,糖粉101公克,奶油144公克,蜂蜜43公克,奶水14公克,乳化剂4公克,盐3公克,全蛋144公克,淋酱:20公克,马士卡彭125公克,动物性鲜奶油125公克,细砂糖22公克,沸水20公克
做法
1.将过筛过的高筋面粉、糖粉放入搅拌缸中,加入奶油一起以桨状搅拌器慢速搅拌至无干粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化剂、盐以中速搅拌至绒毛状(中间需以刮刀刮缸),继续搅拌至体积变大、变白,且绒毛状更长时,再分次加入全蛋继续搅拌至均匀且面煳呈光滑细緻状。
2.将作法1倒入水果条模型中,移入预热好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟至表面出现裂口且呈金黄色,取出放凉后切片装盘。
3.将马士卡彭放入无水干净的钢盆中,以橡皮刮刀搅拌至均匀细緻无颗粒状备用。
4.将动物性鲜奶油放入无水干净的钢盆中,以打蛋器搅拌打发至约7分发备用。
5.将蛋黄及12公克细砂糖放入无水干净的钢盆中,搅拌至颜色变白体积变大,均匀且无颗粒状。
6.再将剩余的10公克细砂糖与沸水一起煮沸,加入作法5中,继续搅拌至冷却(体积会膨胀)。
7.将作法3分次加入作法6中,以刮刀以同方向拌匀,再加入作法4拌匀(搅拌均匀后仍要有流性),最后淋在作法2上即可。
马沙拉奶黄蛋糕做法已被23人烹饪过!
第二种:蛋糕菜谱马沙拉奶黄蛋糕做法
材料
高筋面粉144公克,糖粉101公克,奶油144公克,蜂蜜43公克,奶水14公克,乳化剂4公克,盐3公克,全蛋144公克,淋酱:20公克,马士卡彭125公克,动物性鲜奶油125公克,细砂糖22公克,沸水20公克
做法
1.将过筛过的高筋面粉、糖粉放入搅拌缸中,加入奶油一起以桨状搅拌器慢速搅拌至无干粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化剂、盐以中速搅拌至绒毛状(中间需以刮刀刮缸),继续搅拌至体积变大、变白,且绒毛状更长时,再分次加入全蛋继续搅拌至均匀且面煳呈光滑细緻状。
2.将作法1倒入水果条模型中,移入预热好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟至表面出现裂口且呈金黄色,取出放凉后切片装盘。
3.将马士卡彭放入无水干净的钢盆中,以橡皮刮刀搅拌至均匀细緻无颗粒状备用。
4.将动物性鲜奶油放入无水干净的钢盆中,以打蛋器搅拌打发至约7分发备用。
5.将蛋黄及12公克细砂糖放入无水干净的钢盆中,搅拌至颜色变白体积变大,均匀且无颗粒状。
6.再将剩余的10公克细砂糖与沸水一起煮沸,加入作法5中,继续搅拌至冷却(体积会膨胀)。
7.将作法3分次加入作法6中,以刮刀以同方向拌匀,再加入作法4拌匀(搅拌均匀后仍要有流性),最后淋在作法2上即可。
马沙拉奶黄蛋糕做法已被13人烹饪过!
第三种:蛋糕菜谱马沙曼炖牛做法
材料
马铃薯2个,牛腱1条,洋葱末400g,姜末50g,红葱头末50g,咖哩粉1大匙,红咖哩1大匙,蒜末10g,水800cc,糖1/2茶匙,盐1茶匙,鱼露1茶匙
做法
1.马铃薯去皮切块后;洋葱、姜和红葱头切末备用。
2.牛腱洗净,横切成约1~2cm宽的块状。
4.热锅,加入沙拉油2大匙,以小火将红葱头炒至呈金黄色时,放入洋葱末炒至软,再将作法3的牛腱块、姜、蒜、咖哩粉、水及所有调味料一併加入,以小火慢炖约2小时
5.待牛腱够软时,加入马铃薯,再以小火炖煮约20分钟后即可。
马沙曼炖牛做法已被83人烹饪过!
第四种:蛋糕菜谱马苏里拉奶酪小点做法
材料
面粉110克,黄油75克,奶粉2大匙,水1大匙,泡打粉0.5小匙,马苏里拉奶酪65克
做法
1.马苏里拉奶酪刨成丝,用料理机搅拌成奶酪碎
2.将奶酪碎和黄油放一块,拌匀净,将面粉,泡打粉过筛,和奶粉一块加入到黄油和奶酪里面,加一大匙水,捏成面团(注意不要象做面包那样揉面团,那样容易出筋,就不酥了,就用手把面粉捏,捏,捏弄成团就好了)
3.捏好面团,裹上保鲜膜,放冰箱冷冻5分钟(不能放太长时间,会冻起来的)
4.取出面团,分成小块,捏一捏,按照自己的喜好进行造型。案板上可以轻微的抹少许低粉 以遍操作。
5.上烤盘,放冰箱冷冻5分钟
6.取出烤盘,放一旁回温到烤盘不会很冰,烤箱预热180度,上层,20分钟左右,上色就可以了 趁热吃很酥脆,待凉,就装进密封盒保存比较好
马苏里拉奶酪小点做法已被42人烹饪过!
第五种:蛋糕菜谱妈妈的番茄马苏里拉奶酪鸡做法
材料
橄榄油1/2汤匙,去皮去骨鸡胸肉4块,新鲜黑胡椒粉1/2茶匙,大蒜1瓣,切成末,洋葱1/2个,切细碎,鸡汤100毫升,意大利粉酱500克,马苏里拉奶酪100克,磨碎
做法
1.取一个大煎锅放中偏大火上,倒入油加热。放入鸡胸肉,每一面煎4至5分钟,或直至肉质变白色。加入黑胡椒,大蒜,洋葱和鸡汤。盖上锅盖,中火煮至汤快要没了,约7至10分钟。
2.将意粉酱倒入鸡肉的锅里,搅匀,然后盖上盖,再煮10分钟,或直至鸡肉完全熟透,中心不再是粉红色。撒上奶酪,盖上锅煮另一个2至3分钟,或直到奶酪融化即好。趁热吃。
妈妈的番茄马苏里拉奶酪鸡做法已被12人烹饪过!
小编整理505位网友投稿材料与马沙拉奶黄蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:干贝无黄蛋
第二种:蟹黄蛋
第三种:金黄蛋炒饭
第四种:麻油炒醋蛋(蟹黄蛋)
第五种:海带蛎黄蛋
第六种:花菇无黄蛋
第七种:生地黄蛋汤
第八种:蟹黄蛋
第九种:蟹黄蛋
第十种:黑芝麻,奶黄 冰皮月饼
小编结合64位厨师推荐再从914网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
起司蜂蜜蛋糕、高钙蜂蜜蛋糕、乡村蜂蜜蛋糕、大理石起司蛋糕、戈尔贡左拉蜂蜜蛋糕
圣诞树蛋糕、起士蛋糕、富士山蛋糕、金字塔蛋糕
巧克力核桃蛋糕、森林蛋糕、古典巧克力蛋糕。
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