烹饪日式巧克力戚风蛋糕所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、冷饮机、切菜机、排烟风机、开水器、切片刀、叉子、蒸笼。
蛋糕菜谱日式巧克力戚风蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式巧克力戚风蛋糕、日式巧克力戚风蛋糕、黑巧克力戚风蛋糕，巧克力戚风蛋糕。
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以下是90位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱日式巧克力戚风蛋糕做法
材料
全蛋10颗，细砂糖220公克，低筋面粉150公克，杏仁粉50公克，可可粉80公克，发酵奶油200公克，装饰：适量
做法
1.将全蛋与细砂糖一起用搅拌器打发至浓稠状，再加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉及可可粉拌匀，再加入温热的发酵奶油搅拌均匀。
2.将作法1倒入硅胶耐烤模后放入烤箱，以上火200°c╱下火180°c，烘烤20~25分钟，取出放凉即为蛋糕体。
3.将蛋糕体撒上防潮糖粉作装饰即可。
日式巧克力戚风蛋糕做法已被59人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱日式巧克力戚风蛋糕做法
材料
全蛋10颗，细砂糖220公克，低筋面粉150公克，杏仁粉50公克，可可粉80公克，发酵奶油200公克，装饰：适量
做法
1.将全蛋与细砂糖一起用搅拌器打发至浓稠状，再加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉及可可粉拌匀，再加入温热的发酵奶油搅拌均匀。
2.将作法1倒入硅胶耐烤模后放入烤箱，以上火200°c╱下火180°c，烘烤20~25分钟，取出放凉即为蛋糕体。
3.将蛋糕体撒上防潮糖粉作装饰即可。
日式巧克力戚风蛋糕做法已被39人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱黑巧克力戚风蛋糕做法
材料
蛋黄2个，油50毫升，低粉40克，可可粉40克，黑巧克力30克，朗母酒1小匙，蛋白4个，糖30克
做法
1.蛋白+糖打成淡黄色
2.称量可可粉和低粉
3.明治56%黑巧克力
4.隔水溶化
5.粉类、溶化的巧克力，朗母酒，拌入蛋黄液里
6.分别加入蛋白里拌匀
7.入模，170度40分钟
黑巧克力戚风蛋糕做法已被98人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱巧克力戚风蛋糕体做法
材料
牛奶125公克，沙拉油90公克，低筋面粉120公克，可可粉2公克，盐2公克，泡打粉2公克，小苏打粉2公克，蛋黄105公克，蛋白210公克，细砂糖150公克
做法
1.将牛奶及沙拉油混合并温热，加入过筛后的低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉及小苏打粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.将蛋白用搅拌器打发至起泡后，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2中取1/3蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.将作法3倒入8吋圆型烤模中，放入烤箱以上火190°c╱下火150°c，烘烤20~23分钟，将烤好的蛋糕体连同烤模取出，并倒扣于凉架待凉。
5.用抹刀沿着烤模边缘画绕一圈，让蛋糕体离模，再用抹刀划开蛋糕与底盘的接触面，即可顺利取出蛋糕。
巧克力戚风蛋糕体做法已被78人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱巧克力戚风蛋糕做法
材料
a.蛋黄4个，细砂糖70公克，盐1公克，沙拉油80公克，b.低筋面粉125公克，泡打粉2公克，小苏打2公克，c.蛋白4个，塔塔粉0.5公克，细砂糖120公克，装饰：适量，打发的鲜奶油适量
做法
1.将材料a混合搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料b混合拌均匀备用，即为面煳。
2.蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。
3.取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的面煳搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4.将作法3拌匀的面煳装入小模型中后，放入180℃的烤箱中，烤焙约15分钟即可脱模取出。
5.将巧克力以隔水加热方式融解后，取一小部份装入挤花袋中备用。
巧克力戚风蛋糕做法已被48人烹饪过！
小编整理461位网友投稿材料与日式巧克力戚风蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：草莓巧克力戚风蛋糕
第二种：巧克力戚风蛋糕
第三种：巧克力戚风蛋糕
第四种：草莓巧克力戚风蛋糕
第五种：巧克力戚风蛋糕
第六种：巧克力戚风蛋糕
第七种：香草巧克力戚风
第八种：巧克力戚风
第九种：加味巧克力戚风
第十种：微波炉做巧克力戚风
小编结合90位厨师推荐再从311网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
坚果胚芽戚风蛋糕、修格拉热巧克力蛋糕、咖啡风情戚风蛋糕、布朗尼巧克力蛋糕、娜塔亚榛果戚风蛋糕
牛奶冰棒蛋糕、浓情巧克力蛋糕、蓝莓起司蛋糕、西斯利巧克力戚风蛋糕
维也娜沙哈蛋糕、抹茶蛋糕、大理石乳酪蛋糕。
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