烹饪炸年糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、菜品展示柜、豆腐机、排气扇、开水器、水果刀、叉子、铲勺。
蛋糕菜谱炸年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸年糕、炸年糕、脆皮炸年糕，青菜海带年糕汤&韩式年糕汤。
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以下是45位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱炸年糕做法
材料
材料a.年糕250公克，
做法
1.年糕切成拇指大小的条状备用。
2.将材料b的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。
炸年糕做法已被35人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱炸年糕做法
材料
材料a.年糕250公克，
做法
1.年糕切成拇指大小的条状备用。
2.将材料b的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。
炸年糕做法已被94人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱脆皮炸年糕做法
材料
原材料面粉…………………………20克年糕…………………………2块鸡蛋…………………………1个
做法
1、年糕切片待用；
2、面粉放入碗中，打入鸡蛋；
3、加入适量水，调匀制成糊状；
4、将切好的年糕放入面糊中；
5、均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中；
6、炸至金黄色，即可捞出。
特别提示
吃时可以浇上一些红糖水。
脆皮炸年糕做法已被64人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱砂糖炸年糕做法
材料
白糖,年糕.
做法
1.将年糕切成条状.
2.下锅炸至金黄.
3.撒上白糖即可.
砂糖炸年糕做法已被43人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法
材料
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是日求三餐，夜求一宿。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意年年高。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。青菜海带年糕汤小白菜：200克猪瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调味料：油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
做法
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
韩式年糕汤
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
调味料：
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
做法：
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法已被93人烹饪过！
小编整理166位网友投稿材料与炸年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番薯年糕羹
第二种：梭子蟹炒年糕
第三种：红豆年糕汤
第四种：荠菜肉丝炒年糕
第五种：白菜牡蛎年糕汤
第六种：馄钝包年糕
第七种：年糕荷兰豆炒水萝卜
第八种：韩国炒年糕
第九种：甜酒年糕荷包蛋
第十种：辣味炒年糕
小编结合45位厨师推荐再从796网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠萝反转蛋糕、原味发糕、抹茶红豆发糕、香橙发糕、红麴发糕
香蕉蛋糕、水果小蛋糕、蛋糕vs.优酪蓝莓酱、蛋糕牛奶冰淇淋
黑森林蛋糕、大理石乳酪蛋糕、巧克力核桃蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：炸年糕,炸年糕,脆皮炸年糕,青菜海带年糕汤&韩式年糕汤
