烹饪红麴葡萄蛋糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、削皮器。
蛋糕菜谱红麴葡萄蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红麴葡萄蛋糕、红麴葡萄蛋糕、西点:橙香葡萄蛋糕，红麴炖牛肉。
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以下是24位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱红麴葡萄蛋糕做法
材料
高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，红麴酒酿150公克，葡萄干100公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入红麴酒酿与葡萄干搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约30分钟后取出脱模即可。
红麴葡萄蛋糕做法已被73人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱红麴葡萄蛋糕做法
材料
高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，红麴酒酿150公克，葡萄干100公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入红麴酒酿与葡萄干搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约30分钟后取出脱模即可。
红麴葡萄蛋糕做法已被53人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱西点:橙香葡萄蛋糕做法
材料
低筋面粉100克，麦琪淋100克（黄油也可代替，但是价格稍贵），糖粉40克，果珍粉40克，鸡蛋2只，泡打粉2克，吉士粉10克（淀粉也可代替），葡萄干少许
做法
1、将麦琪淋和糖粉、果珍粉互相擦匀擦松，然后放入一只鸡蛋。（用手顺着一个方向搅拌）
2、再加入面粉、泡打粉、吉士粉一起拌匀，然后放入一个鸡蛋。
3、加入泡过水的葡萄干
4、装入模具中进行烘烤。
炉温：上火190度，下火200度。时间约15分钟。
小诀窍
做的时候要有耐心哦，把西点当作自己的孩子。
西点:橙香葡萄蛋糕做法已被33人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱海绵葡萄蛋糕做法
材料
3个鸡蛋，100g低粉，一小杯油，糖
做法
蛋清打发到棉花糖状，不收缩，过程中按自己需要加糖（我也不知道我加了多少）
加搅拌了的蛋黄继续搅拌，
然后加少许油（原帖中说很小一小杯，我就拿油瓶倒了一点儿）
加低粉搅拌（这回有了，上次用all purpose也可以，口感结实。这次依然没有过筛）
最后加葡萄干搅拌
进预热到175摄氏度烤箱烤25分钟.出炉倒扣放凉.
海绵葡萄蛋糕做法已被92人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱红麴炖牛肉做法
材料
豆薯200公克，红萝卜200公克，洋葱200公克，牛肋条400公克，牛高汤1500㏄，红麴2大匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙
做法
1.豆薯、红萝卜去皮切块；洋葱切片；牛肋条汆烫后切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入洋葱片炒软。
红麴炖牛肉做法已被62人烹饪过！
小编整理445位网友投稿材料与红麴葡萄蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红麴虾仁炒甜椒
第二种：红麴山药
第三种：红麴土司
第四种：红麴面包
第五种：红麴发糕
第六种：红麴蒸酱
第七种：蒜味红麴淋酱
第八种：红麴卤汁
第九种：红麴养生粽(北部蒸粽)
第十种：红麴肉片
小编结合24位厨师推荐再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油白兰地蛋糕、亚麻全谷蛋糕、奶油乳酪蛋糕、杏仁全麦蛋糕、蔓德蕾妮贝壳蛋糕
甜菜蛋糕、桂圆蛋糕、海绵毛巾卷、豆腐乳酪蛋糕
叭噗芋头冰、洋葱蛋糕、杏仁奶油磅蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：红麴葡萄蛋糕,红麴葡萄蛋糕,西点:橙香葡萄蛋糕,红麴炖牛肉
