烹饪柚香鸡蛋糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、勺子、铲勺。
蛋糕菜谱柚香鸡蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柚香鸡蛋糕、柚香鸡蛋糕、柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷，柚香凉面。
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以下是52位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱柚香鸡蛋糕做法
材料
a.全蛋250公克，细砂糖70公克，柚子果酱30公克，b.低筋面粉100公克，澄粉20公克，c.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料a，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料b过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为柚香鸡蛋糕面煳。
5.将小熊形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将柚香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约9分满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约1∼2分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
柚香鸡蛋糕做法已被21人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱柚香鸡蛋糕做法
材料
a.全蛋250公克，细砂糖70公克，柚子果酱30公克，b.低筋面粉100公克，澄粉20公克，c.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料a，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料b过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为柚香鸡蛋糕面煳。
5.将小熊形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将柚香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约9分满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约1∼2分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
柚香鸡蛋糕做法已被91人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷做法
材料
柚子，鱿鱼，鲜虾，芦笋，泰式甜辣酱，红彩椒，调料：葱姜碎，盐，白糖，胡椒粉
做法
1、 柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。
2、 鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。（切开的花刀里侵满了柚子的香味）
3、 鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。
4、 锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。
5、 最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘
柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷做法已被60人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱柚香山药车轮饼做法
材料
a.鲜奶100㏄，奶油15公克，鲜奶油50㏄，b.全蛋50公克，细砂糖40公克，玉米粉20公克，c.山药200公克，市售白豆沙馅50公克，柚子果酱30公克，d.日式饼皮面煳适量
做法
1.山药去皮切片放入蒸锅中蒸熟，再磨成山药泥备用。
2.将材料a以小火煮至85℃后熄火。
3.将材料b中的全蛋与细砂糖放入钢盆中，用直型打蛋器拌打均匀，加入玉米粉拌匀，再慢慢加入作法2拌匀。
4.将作法3以隔水加热的方式，开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状，再加入作法1的山药泥、白豆沙馅及柚子果酱拌匀即成柚香山药馅。
5.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，倒入日式饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。
6.待作法5烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法5的柚香山药馅。
7.待作法6的面煳略干后，将传统饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法6带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。
柚香山药车轮饼做法已被30人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱柚香凉面做法
材料
抹茶面80g，苜蓿芽20g，柚香沙拉酱3大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后放入抹茶面烫熟后捞起，浸泡冰水至冷，即可捞起沥干盛盘。
柚香凉面做法已被90人烹饪过！
小编整理953位网友投稿材料与柚香鸡蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柚香炝蟹钳肉
第二种：柚香里芋
第三种：柚香凉拌芜菁
第四种：柚香酥
第五种：柚香椰蓉冰皮月
第六种：微波版柚香蓝莓面包布丁
第七种：柚香渍萝卜
第八种：柠檬香鸡蛋糕
第九种：桂香鸡蛋糕
第十种：奶香鸡蛋糕
小编结合52位厨师推荐再从712网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
sp蜂蜜蛋糕、桂香鸡蛋糕、巧克力蜂蜜瑞士捲、焦糖蜂蜜蛋糕、抹茶鸡蛋糕
抹茶蜂蜜蛋糕、皇家巧克力蛋糕、原味蒸蛋糕、芝麻蒸糕
咸蛋糕、培根蒸糕、黑森林蛋糕。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2563人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：柚香鸡蛋糕,柚香鸡蛋糕,柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷,柚香凉面
