烹饪维也纳蜂蜜蛋糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、洗菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、蒸笼。
蛋糕菜谱维也纳蜂蜜蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐维也纳蜂蜜蛋糕、维也纳蜂蜜蛋糕、巧克力维也纳蛋糕，维也纳巧克力奶油酥饼。
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以下是64位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱维也纳蜂蜜蛋糕做法
材料
全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，巧克力酒5公克，融化的黑巧克力适量，融化的白巧克力适量
做法
1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右，再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，再将作法2倒入，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
5.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中抹平后，再撒上黑豆粒，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。
7.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水（重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次）。
8.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉，待凉后切成长条状，表面再用融化的黑白巧克力作装饰即可。
维也纳蜂蜜蛋糕做法已被34人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱维也纳蜂蜜蛋糕做法
材料
全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，巧克力酒5公克，融化的黑巧克力适量，融化的白巧克力适量
做法
1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右，再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，再将作法2倒入，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
5.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中抹平后，再撒上黑豆粒，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。
7.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水（重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次）。
8.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉，待凉后切成长条状，表面再用融化的黑白巧克力作装饰即可。
维也纳蜂蜜蛋糕做法已被93人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱巧克力维也纳蛋糕做法
材料
蛋糕体：80公克，巧克力80公克，鲜奶油50公克，奶油75公克，细砂糖100公克，蛋200公克，装饰材料：50公克，巧克力酱适量，牛奶巧克力200公克，白巧克力适量
做法
蛋糕体作法：
1.巧克力加入鲜奶油以隔水加热的方式一起融化拌匀备用。2.奶油加入40公克的细砂糖后，使用打蛋器打发。
3.将蛋黄和蛋白分开后，取出蛋黄加入在作法2中一起拌匀后，再将作法1的材料倒入拌匀。
4.在作法3的材料中再加入过筛的低筋面粉一起拌匀备用。
5.蛋白用打蛋器以中速打至发白后，再分次加入60公克的细砂糖打至湿性偏干性发泡。
6.把作法5的材料分次加入在作法4的材料中，轻轻拌匀后倒入8吋的圆型烤模中，以温度180℃放入烤箱下层约烤30分钟后，取出放凉脱模
装饰作法：
1.将牛奶巧克力和奶油以隔水加热的方式一起拌匀，等到温度稍凉后即可浇淋在蛋糕体上并用抹刀均匀的抹平。2.白巧克力隔水加热融化后，装入挤花袋中使用圆形花嘴在蛋糕体表面周围挤上一圈s造型的花边。
3.再另取一挤花袋装入巧克力酱，使用玫瑰花嘴在花丁上挤出1朵巧克力色的玫瑰花后，再使用小剪刀将玫瑰花取下放在作法2的蛋糕体上，反复玫瑰花的作法做出3朵来摆放，并转换叶片花嘴在玫瑰花的旁边挤出叶子形状。继续在蛋糕表面和底部周围上，分别使用星星花嘴和贝壳花嘴各挤出一圈的贝壳花饰即可。
巧克力维也纳蛋糕做法已被73人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱维也纳海绵蛋糕做法
材料
糖煮黄桃果冻：（8寸圈）
做法
1.新鲜桃子200g加60g水放在食品加工机器里打成果泥，
2.转移到小锅里加入60g糖，倒入新鲜桃子果丁，中火加热，煮沸后，焖煮5分钟，我买的黄桃子比较硬，看你的桃子情况吧。如果已经很软的煮2分钟就好了，要保持果丁有形。关火。
3.吉利丁加水泡涨，倒入温热的2里面。
4.加入桃子酒15g
5.倒入8寸底部铺烤盘用纸的实心低蛋糕模子里固定成型，放冰箱过夜。
早晨取出透过阳光看到的样子，这个酸酸的果冻中和了白巧克力慕斯的浓厚。
维也纳海绵蛋糕做法已被43人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱维也纳巧克力奶油酥饼做法
材料
中筋面粉125克，黄油130克，可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，盐十六分之一小匙
做法
1.黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状；
2.将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀；
3.将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可，不要搅打过度了）；
4.面粉和可可粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊，取如图花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出w形状即可；
5.箱预热180度，烤想上层１０-１２分钟左右。（因为造型不同的缘故，第二盘烤了１５分钟）
维也纳巧克力奶油酥饼做法已被92人烹饪过！
小编整理306位网友投稿材料与维也纳蜂蜜蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：维也纳炸猪排
第二种：维也纳蔬菜沙拉
第三种：维也纳面包
第四种：维也纳虾桥，龙利鱼，白菌龙皇汁
第五种：维也纳面包
第六种：维也纳可可酥
第七种：维也纳煎小牛扒
第八种：第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕
第九种：香甜松软的蜂蜜蛋糕
第十种：蜂蜜蛋糕
小编结合64位厨师推荐再从945网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柚香鸡蛋糕、sp蜂蜜蛋糕、桂香鸡蛋糕、巧克力蜂蜜瑞士捲、焦糖蜂蜜蛋糕
抹茶鸡蛋糕、黑森林蛋糕、皇家巧克力蛋糕、原味蒸蛋糕
芝麻蒸糕、咸蛋糕、抹茶蜂蜜蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：维也纳蜂蜜蛋糕,维也纳蜂蜜蛋糕,巧克力维也纳蛋糕,维也纳巧克力奶油酥饼
